Вие искате да бъдете здрави и живеят по-дълго време? Редовно включват в диетата си храни, които ни дават по морета и океани! Човешки хранителна диета се състои от повече от 600 вещества и 96% от тях са полезни. Повечето от тези услуги са в морски дарове. Годни за консумация, раци, миди, водорасли и други морски дарове - склад за здравословна, питателна храна. В същото време те са много ниско съдържание на калории, и незаменими аминокиселини и микроелементи са събрани най-удобният начин за учене. Яденето на риба и не-риба, морски дарове най-малко три пъти седмично намалява риска от заболяване на черния дроб, подобрява мозъчната функция, е предотвратяването и помага при лечението на сериозни заболявания като инсулт, инфаркт, панкреатит, диабет, камъни в бъбреците, заболявания на ставите и много други. В тази книга ще намерите информация за ползите от морски дарове и десетки рецепти за вкусни и здравословни ястия, които са не само разнообразяване бюрото си, но ще добави здравето на вас и цялото ви семейство.
таблица на съдържанието
Мидите - морски миди. Всеки, който обича морски дарове, и безразличен към мидите.
Мидите живеят в умерен и тропически води на океаните. На територията на Русия миди са произведени в Черно море и Далечния Изток. В допълнение, мидите са широко отглеждани в специални ферми в много страни (Франция, Белгия, Япония, и др.).
Мидите са много полезен продукт за лице, и тяхната редовна употреба в храни ще осигури най-ценните вещества на тялото. Мидите са полезни и здравословни и болните. С други думи, използването на миди във всеки здравословно състояние е много полезен.
• Ако се борят с излишните калории - да включат в диетата на нискокалорични продукт, като миди (77 ккал).
• Наличието на протеини в миди vysokousvaivaemyh (11.5гр%), мазнина (2 д% за по-голямата част представени полезни полиненаситени мастни киселини), въглехидрати (3.3 д%), да не говорим о витамини и минерален състав, може да се дължи този продукт не е за деликатеси, както и в категорията на необходимите компоненти в храната на хората, които се грижат за тяхното здраве.
• миди месо укрепва имунната система. Той премахва от тялото на вредни вещества, включително радионуклиди.
• Полезно е да миди за функционирането на мозъка. укрепване на оглед. повишаване на метаболизма.
• миди обикновено се използват за лечение на артрит, като стимулира кръвообращението. детоксикация.
• Като източник на природен йод, миди са полезни за лечение на болести на щитовидната жлеза. за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове.
• Полезни миди и да се подобри функционирането на нервните клетки и укрепва нервната система като цяло.
• Учените казват, че мидите са полезни за тези, които търсят плодородие. Освен това, на ястия с миди са еднакво полезни за жените, така и мъжете. С други думи, може да ви помогне да зачене.
• Мидите съдържа естествени стимуланти, които помагат на организма да се възстанови от заболяване.
• Традиционна медицина вярва, че чиниите мидените, особено със зеленчуци, подмладяване на организма.
Как да се готви миди
Тези миди, които току-що са били уловени. Трябва да сме подготвени в същия ден, когато те са били уловени, и да се подготвят да се съхранява в хладилник.
Живи миди от магазина трябва да бъдат обработени чрез поставяне под студена течаща вода, а след това изстържете мръсотията от черупката.
Shell миди трябва да бъдат плътно затворени. Тези, които са полуотворени или повредени - изхвърлите, без да съжалявате.
И още един. Ако черупката не иска да се отвори след готвене - отхвърлят също!
Подгответе миди на силен огън за няколко минути. Замразени миди - 7-10 минути и пресни - за 5-7 минути. Веднага след като обвивката ще разкрие - мидите са готови. От черупки възстановена целулоза (мускул), мантия и течността. Месо протеин прилича на външен вид сварени яйца, но за разлика от него, миди месо светлина, сладък вкус.
В много рецепти миди не са отстранени от черупката, или да го оставят в една половина.
Яжте миди и сурови. Delicious. Все пак, имайте предвид, че мидите - естествен активен филтър. Минаха през огромно количество вода, почистване от прах, което неминуемо води до натрупване на вредни вещества в миди.
Обикновено некачествени миди могат да бъдат идентифицирани по външния им вид и миризма. Ако мивката е крехка, тънка, светло оцветяване, и миризмата не създава никакви положителни асоциации - Да не се купуват.
Мидите се отглеждат във ферми са по-малко опасни. Те се съхраняват в повече от месец на течаща чиста вода, което ни позволява да се извлече натрупаните отрови.
• малки миди - 1 кг;
• сухо бяло вино - 1 чаша;
• крем (33%) - 1 чаша;
• мащерка, магданоз - 1 стрък;
• куркума - L; 0.5 часа..
Миди с мащерка, магданоз, лук, вино за готвене, докато черупката не е напълно развивам (които не са разкрити - да не се яде!).
Бульон щам и се оставя да заври над много слаб огън.
Мидите хладно, премахнете от черупки.
Разбийте сметаната с жълтъците, изсипете бульон, жега, но не се вари. Подправете със сол, черен пипер, куркума.
Излива се върху плочите, всеки удар равен брой миди.
Миди с моркови и нар
• миди с черупки - 16 бр;.
• Растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Царевица консервирана - 1 банка;
• черен пипер, кориандър, карамфил - 0.5 ч л.;.
Сварете мидите, докато черупките отворени. Махни от черупките. Не разкриват черупки изхвърлят.
Моркови нарязани на тънки резенчета, лук, нарязани на голям. Соте лук. Извадете го от тигана. Сложете моркови, подправки и сол. Оставете да къкри, докато варени моркови. Махни от маслото и поставете върху хартиени кърпи за ръце за стъкло масло.
На една табела сложи моркови на върха на мидите. Поръсете със семена от нар. На ръба на плаките по място консерви царевица.
Спагети с морски дарове
• спагети - 400 г;
• сепия филе - 200 г;
• сурови скариди - 200 г;
• мини-октопод - 200 г;
• череша домати - 200 гр;
• доматен сос - 200 г;
• Чесън - 4 скилидки;
• костилка маслини - 50 грама;
• зехтин екстра върджин - 4 супени лъжици. л.
• магданоз, босилек - 2 стръка;
Соте ситно нарязан лук и чесън. Изсипете доматен сос, малко объркано, после горния обелени скариди за 1 минута. Добавете мидите и мини октопод и варете в продължение на 1 минута. След това добавете сепията нарязани на ивици, нарязаните маслини и зеленчуци. Подправете със сол и черен пипер. Сварете спагетите, разбъркайте със съдържанието на тигана. Сервирайте незабавно.
Eskabesh - някаква риба и морски дарове в марината.
• почистват миди - 400 г;
• кефал (филе) - 300 грама (или други рибни филета);
• червена чушка - 1 бр.
• пипер зелен сладко - 1 бр.
• карфиол - 200 г;
• Чесън - 5 скилидки;
• Растително масло - 200 мл;
• ябълков оцет (4%) - 200 мл;
• дафинов лист, сол, черен пипер.
Peppers и моркови за почистване, разглобяване на цветчета зеле, чесън чист. Всички съставки, с изключение на лук, нарязани на ивици. Лук, нарязани на пръстени. Миди поставят в гореща вода и се поставят на средна температура в продължение на 2 минути. След изваждане от топлина, охлажда. В тиган се налива малко масло, топло и нежно запържваме лук и чесън, след което добавете морковите, чушки, зеле, сол и черен пипер. Оставете на котлона за 15 минути на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Добавете масло, оцет, дафинов лист.
Край на изпитание фрагмент.
таблица на съдържанието