морков; така ни прости такава фамилиарност в обръщението си към благородната зеленчуци, моркови културен, Daucus Carota Л. на запад от нейните подвидове, разновидности каротин, това, което обикновено се хранят в супи, салати и просто. Точност, трябва да отбележим, че понякога Нант моркови, наподобяващ цилиндър, а понякога - Chantenay, по-скоро като конус. Chantenay моркови бързо наддава и е добре за началото на събирането, но Нант дава повече добиви. И двете, независимо от външния вид, макар и шпеков с витамини, както и някои 20 грама (сурови, ясна форма) за целия ден стреля с нас ако имате притеснения относно витамин А.
Тук трябва да се спре за кратко, за да се направи уточнение. В морков, по същия начин, както и в други растения, витамин А не. Той има подобна каротин вещество, което се превръща във витамин А в тялото. Ако сте наблюдателен, ще забележите, че е вярно, че думата "каротин" произлиза от латинското наименование на моркови, посочени в параграфа по-горе. Така, каротин като витамин А, е от съществено значение за всеки от нас - тези вещества подобряване на зрението и кожата, регулира метаболизма.
Витамин А, между другото, слабо разтворими във вода и така - в мазнини. Ето защо, зеленчуци, които съдържат много каротин, и особено моркови, че е разумно да се хранят със заквасена сметана или растително масло. Опитните готвачи, се препоръчва да се запържва леко зеленчуците в тигана с мазнината, преди да ги поставите в супа или супа. Това е от медицинска гледна точка е оправдано. И в същото време става все по-вкусно.
Каротеноид изобилие от пресни моркови - е само половината от битката. Втората половина, не по-малко важен е фактът, че морковът държи каротин по време на дълго съхранение. Това се случва, че след седем месеца, прекарани някъде в мазето, тя губи почти каротин (макар че, ако да се справя безгрижно, тя губи 90 на сто).
Полезни свойства на моркова
Полезните свойства на морковите. Разбира се, витамин морков достойнство не може да бъде намален до един каротин. В него има поне дузина други витамини, които правят моркови има благоприятен ефект на авитаминоза, умора, загуба на сила. Освен това, че съдържа два пъти повече алкални клетки от кисела. В нашата диета е доминиран от елементи на киселина, което води до ацидоза - подкиселяване на вътрешната среда, и моркови - разбира се, не си сам, но заедно с други зеленчуци - възстановява дисбаланс.
Изборът на моркови
Какво морков избера? Фенове на моркови може да бъде разделена, според класическия модел на два лагера - голям къс и ostrokonechnikov. Какво морков предпочитате? Въпреки това, веднага след като мислим за вкуса и ползите, тя не е толкова много. Просто пикантен моркови расте, най-вероятно, на тежка почва, и е бил принуден да наниже я рязко и притъпява набра скорост на приземния толкова по-лесно. Ако хвана един морков изрод, можете да се обзаложите, че той е израснал в глина.
Като цяло, моркова не е твърде трудна за почвата и климата. Сеитбата може да бъде вече в началото на пролетта, веднага след като снегът се топи. Когато една или две степени на топлина, младите филизи се чувстват добре, дори и лека слана тях не се навреди. Но върху корените, за които не може да се каже, врява на зряла моркови. Напротив, тя е прекалено чувствителна - повече от други кореноплодни растения - и до преохлаждане и прегряване.
Съхранение на моркови
Нов момент е направила своите собствени корекции, а сега морковът се препоръчва да се депозира в незапечатани найлонови торбички, не повече от 50 кг, при температура малко над нулата. Твърди се, че по време на тази шест месеца загуби не надвишават 5 на сто, а понякога, ако степента на съзряване, а след това нищо не е загубено. Винаги е така!
Сърцевината съдържа апигенин моркови
Няколко думи за цвета. За характерен ярко оранжев цвят, който се нарича също така и за сигурност морков.
Ние поставяме един експеримент: да вземе един морков, чисти, измиване, ухапвания. Ние разглеждаме останалите. Началник, ако е бил забит в почвата, може да бъде зелен; то тогава е по-добре да я изхвърлите. Плодовото месо е по-близо до ръба (по научен начин - клетъчна тъкан) наистина ярко оранжево. Но Seredka (по-точно казано - дървесна тъкан) не е толкова ярка и по-скоро на пожълтяване. Така че, по-рано в селекцията погледна за кореноплодни зеленчуци, изчервяване по-ярка - те очевидно са по-каротин. И сега всички по-отблизо жълтата ядрото. Има, знаете ли, пигмент намери апигенин, по-рано открити в магданоз, хризантеми и далии. И това пигмент, както се оказа, когато са погълнати, помага за намаляване на умората на сърдечния мускул. Нищо повече и нищо по-малко.
Въздържайте се от преждевременно медицинска помощ. Но себе си, ние се отбележи, че ако се вземе лекарството, то не е в таблетки и капсули, както и един вид хрупкави моркови.
Свързани статии