Moonshine Домат - алкохол на класическата рецепта
домати жътва често са доста големи. Любовници са подготвили заготовки за зимата, а плодовете остават. Какво да правя с тях? Отговорът е прост - подготви отвара от домати. В допълнение, тази напитка може да бъде направена от доматено пюре, дори закъсняла. Захари в този фураж минимално количество. Ето защо не можем да кажем, че ще получите чист алкохол от домати. Въпреки това, както дестилата от ароматизиране на захар тази опция е изключително успешна. Органолептичен става съвсем различно, както и промените в качествен аспект.
За да направи напитката, можете да вземете всички марки домати. Тя може да бъде толкова зелен, колкото червени или жълти сортове. Основното нещо е, че суровината е узряло (вие и презрели).
- 10 кг домати (ако паста - 2 кг);
- 2 кг захар;
- 3 литра чиста вода за домати (за паста ще се нуждаят от 10 L);
- 200 гр пресована мая (или 50 г сухо).
Доматите са на практика няма естествени захари, поради което е необходимо добавянето на тази съставка. Ако пренебрегваме съветите на опитен samogonovarov, вие ще получите много слаба ферментация и минимално отгоре. Ние правим просто изчисление. Средното съдържание на захар от домати - 4%. За да се получи чист доматен алкохол, имаме нужда от 25 кг домати за шофиране само 1 литър водка (Крепост - 40). А пропорции нашата рецепта ние получат около 3 литра дестилат (40 градуса) от 10 кг суровина.
Брага домат се различава от всички останали в тази му ферментация се извършва възможно най-скоро. Когато се използва всякакъв вид дрожди - целия процес отнема около 2 до 4 часа. Ако направите един обикновен, захар каша - от 5 до 10 дни. Вие искате да се повиши органолептичните параметри до максималната? Добави каша на вино мая. Въпреки това, в този случай ферментация ще бъде по-дълъг, приблизително две или дори три пъти.
Технология на получаване на каша
- Измийте суровини. Отърви се от чепките и Gniltsy. Нарежете доматите и усуквате кафемелачката използвате. Два литра вода се вари, се покрива с капак и се оставя за половин час, така.
Ако направите лунна светлина от доматено пюре, а след това се разрежда в 5 литра вряща вода и се оставя за около 20 минути.
- Сега се излива сместа в предварително приготвен контейнер за ферментация. Водата, която остава (за домати - 1 литър за паста - 5 L), разрежда захар. Сега въведете сиропа в пивната мъст. Контейнери пълни до ¾ от максималната, така че пяната се появява по време на ферментацията, не е "избяга".
- Разтворете маята с помощта на инструкциите, и след това да ги влиза в пивната мъст. Уверете се, че в момента на вземане на температурата на водата да е 30 градуса (или ни мая ще станат неактивни).
- Сега ние трябва да инсталирате капана на водата. или гумени ръкавици с перфорирана пръст. Брага трябва да стои на тъмно място при Т = 18-28 градуса. Поддържане на стабилна температура да ферментира успешно.
След като процесът приключи, ще уведоми уплътнението на вода. Това ще спре водни мехурчета. Brew ще бъде горчива, загубили всичко сладостта. Тя е дала разрешение, валцувани утайка на дъното.
- Получаване на течността за дестилацията - внимателно я слее с утайката и филтъра се използва марля. По този начин, ние ще се избегне изгаряне на суровини частици при нагряване.
Ние правим отвара от домати
- Водим първата дестилация. След като един продукт се превърна в крепост на 15-20 градуса, изборът се прекратява. Интересно е, че при по-ниски градуси до точката, има неприятна миризма.
- Се измерва крепост суров алкохол, след което се разрежда с вода до 20 градуса. Това е последвано от вторично дестилация. Ние изберете горната част - около 10-12% добив. Тя може да се използва единствено за технически цели, е строго забранено използването на вътре, това може да застраши отравяне и други изключително тежки последици.
- Спрете дестилация, след като крепост в потока падне под 40 градуса. Разредете алкохол с чиста вода до желаната крепостта, след като го изпратите на хладно и тъмно място в продължение на няколко дни, за стареене.
Свързани статии