Вино експертни и управление на мрежата винарни Grand Cru, винени клубове и създател на учител с 15-годишен опит
Странното е, че това е възможно, дори и в филма на Джеймс Бонд е червено вино с риба, издадена на руски шпионин. И всяка вина може да се избере най-raznobraznye, интересен и нетрадиционен двойката. Предлагам ви да погледнете на съвместимостта на храна и вино от друг ъгъл: ". Виното - част от храната" Идеята е да се отнасяме виновните (както и всяка друга напитка, която се сервира на масата), както и за продуктите, включени в храната. Просто как да се реши дали да отиде тиква розмарин, трябва да разбера дали той отива Пино Ноар.
Има, разбира се, и някои съвети за кулинарни аматьори. Така например, е добре да се спазва принципа на регионално, ако не пие вино от Тоскана, бъдете любезни да се комбинират с него тосканска кухня. Ако пиете вино от Венето - да го свържете към кухнята от Венето. За вас комбинация от вече определените история!
Вторият принцип - свързан омазняването и киселинността: по-кисела вино, особено мазни храни трябва да бъде. Дали това е риба или месо. Например, лимонов дресинг за салата и сух Ризлинг със собствен киселинност ще ви закара до скулите. Но комбинацията от некласически като една и съща Ризлинг и руска салата - тя ще бъде много успешен.
Що се отнася до рибата, рибата тон, например, съчетава добра светлина Мерло или Божоле. По принцип виното на рибата трябва да е лесно, поради което изборът обикновено се доставя бели или розови елементи.
Всъщност, основното правило - е няма правила! Основното нещо - че ти харесва най-намерих няколко. Тя може да се регулира независимо, а звукът изведнъж. Като цяло, на експеримента!
Свързани статии