Приготвяне на домашно вино за мнозина е един вид хоби. Изходът е продукт, който елегантно подчертават кулинарни таланти на производителя, се даде възможност да се поглезите на нашите скъпи гости и роднини. Вино направи у дома си в класически рецепти, ще допълнят всеки празник маса. Червени вина са богати на вкус и благороден цвят. Те могат да бъдат направени от всички видове плодове, които имат естествен червен цвят, с помощта на прости рецепти или многостепенен начин.
Виното може да се направи на много плодове
Зърната, които са подходящи за дома винификацията и подготовка за рециклиране
Червеното вино се прави от домашно приготвени различни плодове. Най-добрите съставки са:
- сортове грозде, Каберне, Ризлинг, Совиньон, Изабела;
- череша;
- малина;
- малини;
- касис;
- плодове на Арония;
- източване;
- завоя;
- Саскатун.
Топ винопроизводители казват, че резултатът от цялата работа се дължи на правилното приготвяне на плодове, а не начина на производство. За да направите вкусна вино у дома си, използвайте само зрели и зрели плодове, не забравяйте внимателно да се премине, за да се направи на суровината от гнил и плодове с повреди.
Ако използвате меки сортове плодове, те трябва да се изплаква в сито. Това е потопен във вода и след това се поставя върху съдовете да се оттича всичката вода. Твърди сортове ягодоплодни трябва да се измиват по конвенционален начин за отстраняване на семена, кора и сърцевина, ако е необходимо. Преди обработка в целулозно са фино нарязани плодове или смачкани по никакъв начин.
Получаване на суровини за червено вино
За да направите домашно червено вино от някой от плодовете и техните разновидности, трябва да изпълни препоръките и стъпките след рецепта:
1. От достъпно плодове пулп трябва да бъдат подготвени. За да направите това, те трябва да се простират във всеки удобен начин. Топ винопроизводители го правят надолу, като се спазват всички традиции. При готвене червено вино използвани разновидности на слива, череша и касис, целулозата трябва да се разрежда с вода в съотношение 5: 1. Получената маса е необходимо да се затопли до 70 градуса за 30 минути.
Необходимо е да се подготви пулпата
2. Следващата стъпка - получаване на сок от целулоза. Предписание тя може да извива ръцете си и след това се прецежда през кърпа. Някои хвърля суровини през гевгир, а след това се филтрира. За тези цели се поберат сокоизстисквачка или преса. Получаването на сок от грозде - лесен процес, не може да се каже и за други плодове. Някои сортове са необходими допълнителни усилия. Начинаещите винопроизводители често питат колко дълго преди те да имат, за да бродят. Те трябва да се съхраняват в продължение на 4 дни при температура от 18-20 градуса и добавете захарта. Рецептата се казва, че за всеки килограм маса е необходимо да се сложи 100 грама захар.
4. Получаване на вино дрожди. Нейната рецепта е както следва: 200 грама стафиди или грозде, смесени с 50 грама захар, изсипете в бутилка, добавете вода малко повече от половината от обема на ястия и оставят в продължение на 4 дни. През това време, средствата за масова фермент и да се превърне в вино мая.
За мая трябва да се добави захар
5. Процесът на ферментация, която издържа до три месеца. Жълт Домашно приготвената по метода, описан по-горе, е необходимо налее бутилка или банки и да се създаде уплътнение вода. Това е един капак с отвор. Той се поставя вентилиране тръба, а другият край на това - в резервоар за вода. Вода уплътнение може да бъде пробита с пръст медицинска ръкавица. Системата ще ограничи достъпа на кислород към мъстта и въглероден двуокис осигурява отлив.
Рецепти популярните червени вина
В дома, можете да си направите червено вино от най-различни тъмни плодове. Най-популярни и достъпни са черешката и малина.
Рецепта на череша напитка
Три килограма плодове трябва да мине през и почистване. Те трябва да са свободни от клонки и камъни механично или ръчно, публикувани в бутилка. Четири литра вода да заври и се изсипва върху плода. шията контейнер трябва да се ангажират с марля и се оставя на тъмно топло място за ферментация. При тези обстоятелства, пивната мъст се вари в продължение на 4 дни. В този момент, когато суровината ще започне да съска и пяна за да се получи, той трябва да се отцеди, се добавя 1,5 кг захар и сок от лимони двойка отново се излива в бутилка и инсталиране на печат вода. Всички сортове череши ще бъдат готови в месеца, когато ферментацията е завършена, и формира характеристика на дрожди утайка на дъното на съда. Варени този начин виното се бутилира за съхранение.
Вино от череши ще бъде готов до месец
Вино от малини
Зърната трябва да бъдат подготвени 6 литра сок. Това може да стане с всички средства. Обикновено те удряха като у дома си, пресовани през сито и се прецежда през марля. Сокът добави 2.6 литра вода и 1,2 кг захар. Получената каша се излива в бутилка или банки, най- монтиран хидравличен заключване.
След една седмица в задължителна необходимост да излее още 1.2 кг захар и се оставя да ферментира в продължение на един месец. Когато срокът е изтекъл, бутилка вино трябва да се налива. По този начин утайка остава на дъното. През следващите 20 дни ще продължи да се скитат в бутилки за напитки. След това, те са отново наля за съхранение или употреба.
За да се насладите на вино от грозде, не се изисква вода, без захар. От пулпа подготовката Жълт по обичайния начин, който броди в рамките на един месец.
Вино направено по никакъв начин, дори и на най-простите рецепти ще бъде истинско украса на празничната трапеза, той ще подчертае радостта и тържественост на момента.
Свързани статии