Fox - диво животно, което може да се намери в много страни по света. Фермерите са хванати лисици, защото те унищожи животновъдството; запалените ловци ги убиват в името на вълнение. И все пак, в някои култури, лисица месо се консумира като храна.
В стопанството има лисица разплод в Дания и Швеция за преработка на месо, което след това се изпраща за износ.
Характеристики лисица месо
Fox месо е много трудно и изисква дълго готвене. Разбира се, лисица е годни за консумация. като всяко друго животно, но тя е специфична за даден продукт и може да бъде по вкуса, не е за всеки. Както лисицата - тя е много активен пъргав хищник, че тя има почти никакви мазнини, така че месото е сухо и гъста. Като всяко друго месо от диви животни, той има силно неприятен мирис, което е особено видно по време на готвене. Важно е да се има предвид, че лисицата Храни се предимно с гризачи, които са носители на много болести и паразити. Ето защо, месото трябва да се подложи на дълго термична обработка. Когато се работи с месо лисица е желателно да се използват гумени ръкавици, за да се избегне заразяване с хелминти. верига супермаркети "Уолмарт" е бил замесен в скандала: в магарешко месо, която идва от Китай, частици са открити лисица месо и кожа.
Методи за получаване на месо лисица
Традиционно месо напоена лисица около 12 часа в разтвор на сол и оцет. Това ще помогне за премахване на миризма и омекотяват влакната. Разтворът се приготвя в размер на 1 час. L. 150 мл вода. Известни са няколко рецепти лисица месо. Първият от тези предложения, за да го гасят в тенджера. Предварително е необходимо pripustit лук и моркови в зехтин с дафинов лист, сол, черен пипер и лимонов сок. След това тенджерата се прибавя предварително накиснат месо. След това трябва да поставим тиквички и оставете да къкри за около 4 часа. В края на готвенето добавете и разбитите яйца, за да се сгъсти соса. Като цяло, месо лисица обича дълго копнеж.
През втората рецепта, месото трябва да се нарязани на малки парченца и се запържва с лук, домати и подправки. По време на готвене, когато месото е вече мек достатъчно, можете да добавите ябълков оцет за да омекоти текстурата на месо. За да се даде приятен аромат, използвани билки като розмарин, мащерка и копър. Fox месни ястия са най-горещите изядени. Вкусът е малко като еленско месо и е с изтънчен аромат на мента.
Свързани статии