Консервирани храни не съдържа консерванти
Много потребители имат повод хора смятат, че консервирани храни съдържат консерванти. В действителност това не е така: ги консерви не може да има. Консерви стерилни, те не съдържат микроорганизми, които могат да причинят щети. Но "естествени" продукти често съдържат консерванти производители. Понякога просто да ги добавите, можете да се гарантира безопасността на продукта в продължение на значителен период на валидност, обявена от производителя.
Консервирани храни може да бъде по-здрава пресни продукти
Всичко това ни позволява да се запази качеството и хранителната стойност на суровини. За сравнение, зеленчуци, съхранение растително лежаха шест месеца, или лекувани филе от риба антибиотици (които бяха замразени, размразени и замразени отново), покрити с дебел слой лед глазура - едва ли по-добре и по-естествен продукт.
Консерви - естествен и не много
Разбира се, ако не са безразлични към здравето си, е по-добре да се даде предимство на така наречените естествени резервати. Те - ". В собствената си сок" Тази риба, традиционна яхния - но месо, сол и подправки, като част от естественото е нищо консерви.
Консервирани храни "в масло" - това е почти готова за консумация храна, но те съдържат растително масло, което прави продукта по-вкусен за голяма част от потребителите (и, като цяло, не по-малко полезно), но ако изведнъж си поставили задачата да се ограничи приема на мазнини, продукт, който не са подходящи.
Всеки е запознат с консерви "домат". Този продукт вече не е естествен, съставен обикновено има нишесте, брашно и други добавки, но това е един участък да се поберат в една здравословна диета.
Ниско качество, фалшификация и други проблеми
Резултати консерви инспекции, извършени Roskontrolem показват, че проблемите на безопасността на такива продукти обикновено нямат. Ако говорим за качеството, всичко не е толкова добре.
Почти всички от изследваните проби от "естествен сьомга" имат органолептични характеристики - вкуса, аромата и консистенцията - не особен качество консерви. Лимон, за същата производителност е почти наполовина и цаца масло. Доказано консерви от риба тон, които се оценяват на много ниско калорични, всъщност, съдържа много повече мазнини, отколкото маркиран - вероятно се дължи на добавената масло.
Ако говорим за месни консерви "телешко варено", ситуацията е още по-плачевно. Почти половината от изследваните проби са били фалшифицирани: да се спестят пари на производителите на месни щедро добавени към желирането им (овлажнители) агенти и нишесте. Това здравето продукт не е опасен, но нейната хранителна стойност варира значително: на протеина в тези консервирани храни по-малко и влагата и въглехидрати повече. Често говеждо напълно или частично заменен от птиче месо - продукт не по-малко полезно, но трябва да струва много по-малко.
В допълнение, по-голямата част от "яхния" имал проблеми с качество: върху размера на месо, външен вид, вкус и мирис на консервирани храни не отговарят на изискванията на ГОСТ, който е бил регистриран на етикета.
Като част от специален проект "здраво бебе" Растителни и плодово пюре бебето е изпратен в лабораторията. Експертите са установили, че качеството на консерви бебешка храна е повече или по-успешно. От забележки към производителите само да спомена неточна информация за условията на хранителна стойност.
5 важни факти за консерви
- Повечето консервирани храни съдържат много сол - 1,5-2%, а дори и повече. Един буркан консервирани храни - и риба и месо, и зеленчуци - обхваща ежедневната ни изискване на натрий. Ето защо, солени ястия, приготвени с консервирана храна, не си струва.
- Консервирани храни могат да се съхраняват по време на периода целия годност, посочен от производителя на хладно и сухо място. Има случаи, когато консервирани храни, които са били съхранявани в продължение на десетилетия, се оказаха подходящи за използване в храни.
- Ако отваряте банката, забелязали ли сте странна миризма или вкус (например метал или окислени мазнини), консервирани храни от ядене трябва да бъде изоставена.
- Отоци (bombazhnye) консервирани храни за ядене е опасно. Отоци банка е знак за микробно разваляне.
- Да не се бърка с консерви и консерви. Последни в продажба в магазина на хладилните рафтове, с всички прилика буркани с консерви може да се съхранява в продължение на кратък период от време, и то само в хладилника. Запазва солена риба, хайвер, много ястия от риба и морски дарове.
Сподели с приятели
Свързани статии