Разнообразието от продукти по рафтовете на магазините, както и наличието на информация за това как важно е да се хранят правилно, прави модерен потребителското търсене по-високо качество на храните, той купува и готвачи. Днес цената на природния храна: в нея, и на вкус и ползи, и здравето. Списъкът на такива продукти, в допълнение към плодове и зеленчуци, прясно месо и риба, яйца, млечни продукти са винаги налице. И сред тях се радва на специална любов сирене. Въпреки това, днес да намерят качествена сирене на разумна цена по рафтовете трудни - производителите да добавят, ароматизиращи добавки за подобряване на млечни заместители на мазнина и само за поддържане на сиренето за дълго време, а не реч, или на "бюджет" на крайния продукт не може да се съзерцава.
В резултат на това neryadovoe на купувача все обръща внимание на продуктите на мандри, които позицията си продукт, както за околната среда. И ако има търсене - не трябва да има предложение и бизнес сиренарството днес набира скорост.
Дали е изгодно да се отвори сирене фабрика
Open мандра печеливши днес поради няколко причини:
Така че, перспективи светло. Остава да организират работата си, като се има предвид спецификата на syroproizvodstva.
Какво да се разгледа на първо място
Спецификата на производството на сирене
Опитните собственици препоръчват сирене начинаещите колеги на етапа на създаване на бизнес план, за да реши кои сортове за производството на продукта, защото това се отразява на избора на оборудване. Препоръчително е да се откажете за началото на 2-3 вида. Оптимално да се започне с подготовката на меки сирена, тъй като те не се нуждаят от много месеци на стареене, поради това, продажбите ще започнат скоро. Въпреки това, твърди сирена изискват по-, а цената е по-висока.
производството на сирене технология включва събиране на суроватката. В това на пръв поглед "отпадъци" продукт, можете да направите добри пари, като въз основа на нея извара.
производство на сирене включва задължително лицензиране, сертифициране на продукта. Той е удобен за да започне бизнес сирене, ако сте собственик на ферма с добитък добитък и да има излишък от мляко. В този случай, купуват мляко и за отдаване под наем (покупка) на земя не е необходимо.
За да отворите сирене фабрика от нулата, това ще отнеме най-малко 4 милиона рубли. ще са необходими пари, включително отдаване под наем / закупуване на земя с подходящо помещение или парцел и - като стандарт - за юридическо оформяне, включително взаимодействие с ЕЕН и Rospotrebnadzor, закупуване на оборудване, суровини и материали, за труд на персонала.
"Сирене Vixen пленени": търси купувачи
Сирене се яде всичко! Който и разнообразие, които избирате за производство, може да се намери любовник и дегустатор. Въпреки това, той не е миризмата на сиренето ще се работи, и маркетингови канали все още е на стойност за да се установи по-рано. Те могат да включват:
- Собствен точка на продажба в мандрата, чиито клиенти са жители на околните селища.
- Сладкарски Company, където можете да изпратите изварата.
- Магазини органична храна, включително и онлайн пазаруването, във вашия град.
- Кафенета и ресторанти, където качество на продуктите от производителя ще получат удоволствие и на добра цена.
Да се мисли предварително къде и на кого да продават стоките, ще осигури на пазара на продукти и редовен доход от производството.
Давай по същество
бизнес Форма
Производството на храни препоръча откриване на LLC или АД. С такива производители лесно, отколкото с SP сътрудничат купувачи продукт. Можете да се регистрирате във фермата селянин. В зависимост от данъчната система ще трябва да плати данъци в размер на 15% от печалбата, или 6% от оборота си.
Стаята за производство на кашкавал
По-добре да има една фабрика сирене на земята в близост до фермата, готови да доставят мляко на растението. "Пълен комплект" помещения включва:
- Промишлена сграда.
- Стаята за приемане и съхраняване на суровини.
- Място за запазване на твърдо сирене (ако имате намерение да ги произвеждат).
- Склад за съхранение на продукти.
- Вътрешните помещения, включително и в банята.
- Office.
Ако сирене Производството е организирано на базата на собствените си на непълно работно време ферма, изграждане отделно помещение за производство, като правило, не е необходимо - просто изберете областта под нея от наличните квадратни метра, задръжте dezobrabotku и оборудвани в съответствие с технологията. Този старт изисква много по-ниски финансови разходи.
оборудване
Гамата включва оборудване за млекопреработвателните предприятия:
- Вани за охлаждане и пастьоризация на мляко.
- Капацитет за производство на кашкавал (сирене самата фабрика).
- Оборудване за леене на изделия от сирене: маси, преси и режещи инструменти.
- Втвърдяване бани.
- Шкафове (или охладители) за зреенето на сиренето, както и за съхранение на готовата продукция.
Необходимо е също спомагателни елементи - промишлени цедки, форми за кашкавал тави, съдове за серум. Можете да закупите производствена линия, която вече включва всички необходими устройства и контейнери.
В производството на мини-сирене обикновено участват двама работници. Също така е необходимо услугите на почистващи препарати, счетоводители, непременно - технологията на приготвяне на сирене. Работа с документи и насоки обикновено отнема собственика на фирмата. Всеки служител трябва да бъде санитарен книга.
Абсолютно никакви минало: как да се възползват максимално от
сурови икономии материални - важен момент в syroproizvodstve. А и своята, и закупени мляко трябва да се използва до последната капка. Същото важи и за серума, което се получава след отделяне на извара от мляко. Кук въз основа на нея извара, кисело мляко, ферментирало мляко печена - и обхвата на разнообразие и увеличаване на клиентската база.
производство на сирене и днес не е против да мнозина. В присъствието на земеделие си предприятие със сигурност ще бъде успешна и ще изисква по-малко инвестиции. Ако искате да отворите сирене фабрика от нулата, трябва да харчат повече и по-задълбочено лечение на бизнес планирането, само при това условие, рискът от "прегаряне" е сведена до минимум. В допълнение, cheesemaker важно да обичаш своя продукт и да го направи на душата - тогава от клиенти няма да се възстанови.
Свързани статии