Извън прозореца, през зимата е най-накрая се утвърди. Дървета с товарач отърсят от огромните си бели шапки, вятърът носи снега около езерото, превръщайки прозореца истинска въртележка. Отблясъците от огъня от камината ispolyayut танца във вътрешността на вилата, да ходи по стените и тавана.
Изглежда, че изборът на напитка съответства на времето. Gulp. Плодове и флорални нотки на небцето? Може би. Но това е точно това, което е, така че е лесно характеристика горчивина, че мислено ни отвежда преди 200 години, в един въображаем кораб. Корабът, скърцане и олюлявайки се във всички посоки, се изтласква през вълните, има моряци от товари, сред които бъчвите на Индийския Pale Ale.
Интересното е, че след като моряците часовници, пиене на вашата вечеря море пенеста напитка, ние смятаме, че е характерно за индийската Pale Ale горчивината.
Днес нашата тема - бира. Ние ще ви разкажа за финландските мини пивоварни, или по-скоро за бирата от тях, които могат да бъдат опитани, купени в магазини във Финландия.
Е, ние започваме постепенно да се разбере. и контра с бира в магазина, за да говори с нас кутии език и бутилки с неизвестни етикети и езика на вкусове, аромати на различни видове бира, рецепти са разработени в продължение на векове в различни страни.
В началото на няколко думи от учебния материал на бирата.
Всички ферментационния процес бира могат да бъдат разделени на два класа - бира и бира.
Не много в подробности, нека да кажем, че в лагера ферментира при ниски температури (5-15 градуса) и мая са в дъното на резервоара, т.е. използване отдолу ферментиране мая. Лагерът е по-мек, сух и слаб напитка, за разлика от бира.
Бира котли ресторант-пивоварна е важен елемент от тази институция: тя се подготвя една бира, и то трябва да бъде видим за посетителите. Кръчмата на последния етаж, където посетителите могат да слизат в мазето, където се намира заведението.
Що се отнася до бутилирана бира от Bryggeri Хелзинки, е по време на това писание, две бири се видят в магазините:
Bryggeri Weizen - светлина нефилтриран пшеница бира от 5%.
Жълт среда прозрачност pennost средно.
Малцов вкус е ниска до умерена.
Умерено сладък продължителност на вкус с нотки пшеница, плодове, и мая.
Средна плътност, текстура на водната фаза към маслената мека карбонизация.
Рекапитулация: Weizen - пшеница бира, разнообразие от бира. Обикновено, светла бира, но има и тъмни бири. Някои марки бира са изготвени така, че да отлежава в бутилката.
Bryggeri Kanttori - Abbey белгийски дубъл ейл - Al 6,8%
Bright малцов вкус. Тъмната бира с мек вкус и кадифено усещане в устата.
Финалът е мека и леко мазна.
Рекапитулация: Abbey белгийски дубъл ейл - тъмен малцов, силни бира, произведена в трапист бира традиция (бира, произведена трапистки монаси или под техен контрол). Dubbels в обхвата на 6.5-8% ABV и има тъмнокафяво непрозрачен цвят, вкус интересна комбинация от малц, сочни плодове и дрожди. Обикновено бутилирана.
2. Saimaan Juomatehdas Пивоварна
Marsalkka Vaalea Organic 4,6%
Филтрирани светла златисто-жълт цвят с мек и свеж вкус.
Естествен органичен финландски ечемик за пивоварни цели и дава лесен добре балансирана богат вкус.
Marsalkka Vaalea Organic 5,2%
Filtrovonny светла златисто-жълт цвят.
Marsalkka Tumma Organic 4,6%
Нефилтриран светла кадифен кестеняв. Malt вкус с плодове и печени вкусове.
Marsalkka Luomuvehna Organic 4,6%
Нефилтрирани пшеница бира направени от органичен пшеница и ечемик отглеждат в Финландия области.
Бирена мая дава бирата плодов аромат. Дебела пяна е завършекът на тази бира е сламено жълт.
Marsalkka Golden Ale Organic 4,6%
Филтрирани кремаво бира с вкус и аромат на тропически плодове.
Marsalkka Lemon лед Organic 4,6%
Golden жълто с филтриран лагерни освежаващи летни аромати на цитрусови плодове. Тази светла бира е перфектна лятна напитка.
Marsalkka Juhlaolut Organic 4,6%
Филтрирани кадифен светла медно-червен цвят с сладък вкус на малц.
Luostari белгийски дубъл ейл 7,5%
Финландски недвижими бира абатство. Тъмно печен малц дава тази бира тъмнокафяв цвят. Бирата има аромати на зрели плодове и пикантни нотки. Тази бира е създаден в сътрудничество с манастира Valaam.
Специално Индия Pale Ale Бирена 4,7%
Нефилтриран бира с тропически и цитрусови аромати и вкусове. 5 различни разновидности на американски и английски хмел гарантират богат вкус и аромат. Обилната употреба на хмел дава богат вкус горчив и само подчертава факта, че пиете Индия Pale Ale
Рекапитулация: Индия Pale Ale или IPA - доста блед ейл с по-силен в сравнение с конвенционалните подскача бира. Скочи силен ейл се запазва и по време на транспортиране, която е необходима за транспортирането на питие в Индия за граждани на Англия в 18-19 век. На вкус и аромат, обикновено се смесва с иглолистни бележки, цитруси, праскова, ананас, тропически плодове и кора. Задължителен атрибут на Индия Pale Ale - силен послевкус на горчивина. Останалата част от напитката се приготвя от четирите класически съставки: мая, вода, малц, и важен елемент от ИПП - хмел.
Бирена Специална Американския Червен Ale 4,7%
Нефилтриран меден цвят ейл, нюанси плодов вкус с нотка на карамел.
ЗА СПРАВКА: American Red Ale (American Амбър Ale) - ел кехлибар (от мед до светло кафяви нюанси) произведена с помощта на малц кристална, което носи вкуса на бележки карамелени напитка. Ароматът на бележки хоп напитка са леки, често забележими цитрусови и карамелени тонове, малцов тонове излизат на преден план. Вкусът е обикновено карамелен малц и цитрусови нотки, добре балансирана, малц, хмел горчивина и сладост допълват перфектно.
3. Пивоварната STALLHAGEN
Stallhagen III - сламено жълт NORDIC БИРА 4,5%
Тази бира е бира, известен като на Аландските острови, бутилката не могат да бъдат въведени в заблуждение относно етикет боядисани флага на Аландските острови. Слама жълто-светла. Силна малц вкус. Средната плътност. Бяла пяна. Опитайте суха. Hop горчивина. Има аромат на билки и цветя. Плодове кратък послевкус.
Идеален за риба на скара и пиле.
Stallhagen Delikat - средно тяло тъмен ЛАГЕР 4,7%
Малко по-тъмна бира средна плътност.
Традиционният подход към скандинавската кухня, морски деликатеси и пикантни ястия.
Stallhagen Мед Beer (Honungsol) - Златни ЛАГЕР 4,7%
Lager дълбок златист цвят със силен мед аромат. В производството на мед, събрани в Аландските острови. Бирата има мек хоп горчивина и деликатен аромат. Пяна с перлен нюанс. Идеална за печени рибни ястия, като пържени костур или хрупкави пържени херинга.
Stallhagen Тъмно мед - меден RED светла бира 4,7%
Lager медно-червен цвят с дълбоко мед аромат и приятен горчивина. Плътни пяна. Ароматът с нотки на препечен хляб и ядки. Паста с гъби, гъбена супа, диви патици или заек и меко козе сирене перфектно ще направи компанията бирата на вашия работен плот.
Stallhagen Pale Ale - ПЛОДОВ TOP-ферментирала бира, 6,0%
Golden бира с плодов вкус и цветен аромат. Malt вкус с нотка на къпина листа и лавандула. Ниска горчивина. Pearl гъста пяна.
Този вид бира - чудесен спътник за сини сирена като горгонзола и пикантни ястия с месо и риба на скара.
Stallhagen US Red Ale - медно-RED ALE с горчивини 6,0%
Медните бира с всички атрибути на една американска червена бира. Вкус с нотки на сушени плодове и ядки с чиста Hoppy горчивина. Ароматът с цитрусови и борови иглички. Кремообразна твърд карамел цвят пяна.
Тя върви добре с мазни и солени храни. Синьо сирене също е идеалният спътник на бира.
За да не се претовари нашите читатели информация за бира, се ограничава до описанието на само три финландски мини пивоварни, и, както се казва - да бъде продължена.
В края на закуска, която ще бъде добро допълнение към една добра чаша бира.
Сандвич с аншоа, яйца и домати
4 яйца
2 консерви аншоа
2 домата
1 лимон
Половината от червен лук
Зелените (лук, копър или магданоз)
Малко масло
4 филийки тънко нарязан ръжен хляб
Получаване:
Сварете яйцата и ги нарежете на тънки. Нарежете доматите и червен лук кръгове. Грубо котлет зелените.
Парче хляб грес, сложи дори слой върху яйце хляб, домати, 3-4 филенца от аншоа, червен лук, пресни билки и резен лимон.
Изненадващо балансиран вкус. Идеалната закуска за студена бира.
Продукти във финландската магазин за подготовката на това ястие:
аншоа
Филенца от аншоа в фински: Anjovis fileita.
Хляб Maalahden Limppu
За да направите това, ние препоръчваме специална сандвич сладко-кисел хляб Maalahden Limppu. Но можете да използвате всеки друг черен хляб.
Свързани статии