Днес ще ви разкажа за сиренето, което го прави един необичаен ярко оранжево маса. Mimolet (френски Mimolette.) - френски сирена, които традиционно се произвежда в околностите на град Лил (известен също като Буле дьо Лил). Това разнообразие е направил в някои области на Белгия и Холандия, например, във Фландрия. Смята се, че първоначално, това разнообразие е направил по заповед на Луи XIV, който иска да създаде френски сирена, която да напомня на Адам. Плодовото месо е мимолетно стомана боядисана в оранжев цвят, за да се разграничи от Едам.
Ръководителят на това сирене от краве мляко обикновено тежи около 2 кг. Името идва от думата «Mollet» (прасец). Младият сиренето има еластична кора, които са узрели значително по-твърдо сирене. Сиренето е с много необичайна оранжева маса, кора е сив. Оранжевият цвят идва от боядисване с естествени багрила - анато. Поради появата на това сирене често е погрешно от пръв поглед за пъпеша.
Сиво кора формира поради Mimolet възраст сирене акари, които квартира в процеса на стареене на повърхността на сиренето.
Mimolet може да се използва във всеки един етап на зреене. младо сирене има вкус на сирене. Въпреки това, повечето фенове предпочитат допълнително сиренето подправена Mimolet (екстра-Vieille). Това сирене е доста трудно да се дъвче, но плътта получава вкус на лешници.
Свързани статии