Пчелен хляб или различно beebread, има маса на полезни свойства и се използва за лечение и профилактика на различни заболявания. Въпреки това, занаятчии използват този продукт за ферментация и вливане на някои безалкохолни напитки. Един от тях - на медовина в Perge, чиито рецепти са известни повече от вековни пъти и отново набира популярност, благодарение на естествени съставки, необичайна тръпчив вкус и приятен аромат на мед.
Тайните на руската медовина с цветен прашец
Днес има две основни техники за производство ароматно питие у дома:
- до кипене (мед предварително стерилизирана);
- без топлинна обработка.
Вторият метод се смята за предпочитане, тъй като ви позволява да се запазят всички свои полезни качества на мед и други аромати на естествените съставки. В допълнение, силата на напитката толкова ниска - около 3 градуса, така че главоболието и махмурлука малко вероятно.
Как подготвени медовина нашите предци? В студен климат, към която принадлежи и Русия, суровината за производството на грозде не се извършва упойващи напитки и ароматизирани продукти като мед. Без Мийдс, които бяха считани за празнуваш, че не съм направил всеки празник. Особено ценени от т.нар мед представителство.
Представителство напитка, наречена поради нейната стареене (стоящи в дъбови бъчви), продължило в продължение на 20-30 години. И на няколко века, направени с помощта на подобна технология медовина, без да кипи и мая се счита за единствения правилен, и най-полезната продукт.
Процесът на ферментация при условие прашец, който се добавя като квас. Получената смес се смесва редовно и се разбърква, и след смилане tsedili и се разпределят в контейнери за инфузия. Днес рецепта се повтаря, но никой, разбира се, вече не представлява медовина в продължение на десетилетия.
Мийд пшеница
Мед-пшеница напитка различава невероятен аромат и наситен аромат, напомнящ на летни дни. Мийд рецепта е съвсем проста и не изисква термична обработка.
Вижте също: Технология на приготвяне на медовина у дома
- 1 кг мед (за предпочитане вар);
- 2 литра изворна вода;
- 140-160 грама пшеница Zeron;
- 100 грама прашец.
- Мед трябва да се разтваря в изворна вода и се добавя към смес от пшеница. Тя изпълва тази "тюрлюгювеч" в продължение на три дни. През това време, микробите могат да се появят, това е нормално.
- Половината микроби смилат и се изпраща обратно към мед пшеница смес да продължи процеса на ферментация на.
- Една седмица по-късно, сместа се филтрува, след това се добавя beebread разреден в чаша вода.
- Капацитетът на напитката се поставя на тъмно място. Въпреки това, през първия месец на два пъти седмично микс трябва да се смесва много добре, така че всички компоненти са "свързани" помежду си.
За да се гарантира, че вашите усилия не са били напразни, пот медовина трябва да се проверява редовно. Ако забележите, че на корицата е изгорял, той трябва да е малко по-слаба. Въпреки това, съдът не може да бъде отворен през целия път!
Мийд рецепта със стафиди, лимон и хмел
За да се подготви този мед-лимон напитка, вие се нуждаете от следните съставки:
- 10 л изворна вода;
- 8-9 килограма мед;
- 2 среда лимон;
- 500 грама прашец;
- 100 грама стафиди;
- 2 шепа шишарки от хмел;
- канела на прах.
високо мед капацитет се смесва с вода, сместа се поставя на слаб огън в продължение на четвърт час. В марля чанта и сложи на шишарките от хмел, потопени в съд. Сместа се вари в продължение на 10 минути, след което да се добави лимонов сок и канела.
След охлаждане в бъдещия медовина добавят стафиди и цветен прашец. Капацитетът се поставя на топло място за една седмица. След това се филтрува разтвор се излива в бутилки и се изпраща в хладилник в продължение на 4 месеца.
Lemon пие хоп върху предписването обикновено се прави през лятото, за да се насладите на зимата вече своя уникален аромат.
Мийд с восъчни пити
Рецептата на тази необичайна опияняващо питие е много проста и включва най-малко съставки. При спазване на всички условия на медовина ще бъде готов след около 3-4 месеца.
- 20 литра чиста изворна вода;
- 3 кадъра Honeycomb мед;
- 1 кадър на цветен прашец.
- Филтрирани изворна вода загрява чрез триене на другите съставки и ги оставете да се разтвори.
- Получената смес се излива в кутии, затваря с гумена капачка (печат) и се слага в тъмно хладно място приблизително 4 седмици.
- Чрез две седмици след ферментация MEDOVAR препоръчват да се отвори опаковката и лъжичка на чаша полуготови (само трябва да го направим много бързо). Необходимо е да се осигури достатъчно количество мед компонент.
- Ако всички компоненти се качват в правилните пропорции, че напитката е напуснал преди да сте готови за 3-4 месеца (в противен случай - добавете мед на вкус).
За да се ускори ферментацията да се пие понякога добавят няколко шепи малини или стафиди. Някои MEDOVAR препоръчвам вместо да използвате някои извор квас - това ще даде бъдещото медовина някои киселинност.
Опции медовина установени. Въпреки това, най-полезен се смята за една рецепта, без мая и мед стерилизация. Ще се наложи да опитате няколко рецепти, за да изберете най-подходящата и вкусна разнообразие от медовина с цветен прашец.
Свързани статии