медовина производство - не е сложен технически процес, но стойността и качеството на продукта зависи от специфичните условия за зреене, които не създават просто като у дома си. В древността напитката настоя продължение на няколко години в дъбови бъчви, модерно производство може да намали това време до няколко месеца.
Технология на производство на медовина в Русия
Тъй като мед - достатъчно ексцентричен продукт, чието качество до голяма степен зависи от различни фактори, променящи се. мед свойства могат да се променят дори и в резултат на атмосферни условия, поради което дори един производител, може да е по-различно. Поради тези характеристики на основната съставка, неговата стабилност аромат може да бъде компрометирана. Само стриктното придържане към производството на медовина технология осигурява добро качество на приготвя напитката.
медовина производство в Русия по следния начин. От специално получава вода, мед и захар подготвя мъст. С добавянето на захар може да намали количеството на скъп пчелен продукт. В специален резервоар мед сироп се загрява и се вари в продължение на два часа.
С топлообменника сместа се охлажда до 25 градуса, след това се излива в ферментационни резервоари.
След ферментацията се прекратява, пивната мъст с маята се отстранява - да се намали температурата на резервоара за ферментация, след което напитката се излива в специален контейнер за ферментация. Най-малко три седмици медовина сварено при температура от 4 градуса, повече настроение остават в резервоара за по-дълги периоди от време. Когато напитката е готова, тя се филтрува и се пастьоризира.
Оборудване и срок на годност на медовина
Някои производители използват специално оборудване за производство на медовина. Благодарение на него, напитката се оказва не пастьоризирано и бутилирана в специални бурета. Като напитката има много кратък срок на годност - до няколко дни, то се произвежда в малки количества.
В дома, тази напитка се приготвя по обичайния дъбови бъчви или стъклени буркани. Като следвате рецептата и технологията, можете да се готви една прекрасна напитка с различна сила.
Свързани статии