Обикновена ориз до голяма степен вкус. Рядко варен ориз да ядат просто ей така, без нищо. Въпреки това, по изключение, са всички възможни изтощителни диети. Варен ориз е лесно да се даде уникален вкус, като към ястието вкусно, здравословна и нискокалорична сос, като готвач миди с ориз. Получава се от замразени миди с много домати, зелени, зелен лук и чушки.
В допълнение към обичайните продукти - царевица, картофи, плодове и т.н. в мексиканска кухня е широко използвана риба и морски дарове. Доста често, пресни морски дарове, приготвена с сосове - много остри и обикновено задушени с много домати, билки, "чили". Тези закуски са използвани дори и за такос.
Pepper "чили" обикновено е отделна тема, аз не знам на всяка кухня в света, където толкова много и разнообразна употреба на люти чушки, чушки и отличава с много различни овладяване от див огън, на почти "десерт".
Харесва ми много малко лют сос за ориз, приготвени с морски дарове или миди. Днес реших да опитам да се готви мидите с ориз - рецепта изисква малко острота, което е много важно за нашия деликатен вкус.
за рецептата
Сос на миди на ориз - ориз с миди
съставки
двестаграм ориз
300 г миди
3-4 бр Домати
2 броя сладък пипер
2-3 бр зелен лук
3-4 скилидки чесън
3-4 супени лъжици зехтин
1-2 стръка магданоз
1 брой Pepper "чили"
Подправки на вкус: сол, черен пипер, индийско орехче, къри
Метод за получаване на ориз и сос - миди с ориз
Преди да се готви със соса от мидите, е необходимо да се подготви гарнитура - варен ориз. По-добре да се вземат кръгла ориз с ниска или умерена халс. Идеален египетски клас "Camolino". Въпреки това е възможно да се готви ориз и други. Опитахме се да се готви parboild клас и добавете соса от миди - миди с ориз са много добри.
Състав: миди и зеленчуци
Фигура изплакване добре. Донесете вода да заври в тенджера. Количеството на водата - повече от два пъти обема на ориз. В кипяща вода добавка двойка щипки сол и къри смес щипка. Само малко. Къри ориз да се оцвети красивата жълт цвят. Можете да добавите куркума или шафран. Пригответе ориза при много ниски заври, покрити, докато течността се абсорбира от ориза. Той е 18-20 минути. След това тенджерата с ориза от котлона и оставете ориза "е" пара. След това ще бъде изключително вкусна и униформа.
В дълбок тиган топлина зехтин и Скара върху тях 1-2 смачкани скилидки чесън. Част от чесън остави за по-нататъшно готвене. Запържете чесъна, той трябва да бъде отстранен от маслото и го изхвърлете.
Сотирайте смачкани скилидки чесън
Много от тях ще попитам, защо ароматизирана зехтин, ако все още е в рецептата, използвайки чесън? Факт е, че зехтин има специфичен аромат и вкус. Между другото, аз не го харесвам, но ... може би аз съм свикнал да слънчогледово масло. А пържене чесън, от една страна, ви дава възможност да променя вкуса, което го прави много тънък. Храни, пържени в масло тази напоена с този аромат. На второ място, по време на олио за пържене калциниран ориз и миди са без мирис масло.
Сладки пиперки - червено, или който и да е, кори и се нарязва на малки парченца. Размер - като евтин монета. По-голям, не е необходимо, понеже ние пригответе соса, вместо сотирани зеленчуци. Фрай нарязан пипер в масло, докато златист оттенък. По-добри чушки често разбърква се и се покриват коритото не е покрит.
Фрай нарязани чушки в масло
Домати са пастьоризирани с кипяща вода и ги кори. Нарежете доматите на половина и използвайте лъжица за отстраняване на семената. Плътта на домати на едро трошене.
Люта чушка се почиства от семената и ситно се рушат. Ако се случи така, че да не "чили", можете да го направите на земята "чили", да го добавите към вашия вкус.
Добавете нарязаните домати и "чили" за печени чушки. Сол и черен пипер на вкус. Добави смляно индийско орехче - на върха на ножа, или повече.
Добавете доматите и чили
Варете всичко под капак, докато плътта омекотява домати. Трябва също да се периодично се разбърква. Допълнителна течност не се добавя, зеленчуците ще пусне достатъчно сок. Но ако искате, можете да добавите малко сухо бяло вино, не боли и само ще подобри вкуса.
След 10-15 минути фино решетка 1-2 скилидки чесън и нарязан зелен лук. Добавете лука и чесъна към соса, разбъркайте и оставете да къкри, покрити на слаб огън за 10 минути.
Добавете нарязаните зелен лук
Добавете соса, замразени миди. Те не могат да бъдат размразени, но като се има предвид, че мидите са обикновено култивирани, техните предварително добре изливат вода и оставете да заври, след което се изплаква.
Варете сос от миди, от времето на кипене, на 5 минути. След това отворете капака и оставете да къкри, докато се изпари излишната влага. Ако не се добавя течността, влагата ще се изпари в рамките на няколко минути и сос от миди ще бъде доста дебел.
Оставете да къкри, докато варени миди
Поставете варен ориз на плоча. Нагоре с сос. Миди с ориз купчина нарязан магданоз.
Сложете ориза чиния и сос
Между другото, мидите с ориз изненадващо вкусна с добра чаша вино.
