Съставът и калорийното съдържание на миди
Според количеството на протеин миди са далеч по-напред от повечето видове месо и риба. Но мазнини и въглехидрати, които те съдържат много малко калории, така че им само 77 калории на 100 грама. По този начин, миди - желан гост на масата отслабване и тези, които се занимават със спорт.
В допълнение към протеин, миди много витамини D, Е, РР и В. Те могат да се считат шампиони на всички морски продукти съдържание на полиненаситени мастни киселини (особено много фосфатиди и арахидонова киселина), йод, магнезий, манган, калций, желязо и цинк. Изобилието на антиоксиданти прави месото на миди в този продукт, "красота", което удължава младостта.
Мидите са полезни?
Редовната консумация на миди е просто вълшебно въздействие върху организма: костите стават по-силни, по-гладка, а ако свети отвътре кожата, вътрешните органи работят гладко, и нервната система престава да представи неприятни "изненади" под формата на неочаквано нервен стрес или болезнено безсъние.
Противовъзпалителните свойства правят миди добро допълнение за лечение на ставни заболявания и костната система. Те са добри за стимулиране на кръвообращението, премахване на токсините и примеси. Подобно на други морски дарове, миди имат благоприятен ефект върху щитовидната жлеза.
Мидите подобряват имунитета, помагат да се възстанови от много сериозни заболявания. Налице е също така убеждението, че те са най-мощният естествен афродизиак, така че е препоръчително да се вземат мъже с сексуална дисфункция.
И това, което е недостатъците?
Как е, че те са прекалено. Мидите - един вид естествен гъба, която събира в себе си всичко, което се съдържа около тях. Затова миди, които живеят в мръсна среда, не може да се яде. Те могат да бъдат токсични и да причини тежки отравяния. Въпреки това, това твърдение е валидно само за мидите към "свободен начин на отглеждане". Миди, размножаване, от които са ангажирани в специални ферми, - безопасни, тъй като такива стопанства следят чистота на водата.
В противен случай, мидите са на практика няма противопоказания за употреба. Ограничете броя им в диетата, освен ако не се препоръчват на тези, които страдат от заболявания, свързани с нарушения в кръвосъсирването. И, разбира се, това е забранено продукт за всеки, който е алергичен към всички видове морски дарове.
Как да се готви мидите?
Трябва да се отбележи, че най-благоприятно използването на миди или като отделна чиния, без никакви допълнителни компоненти, или като част от леки салати изключително протеинови съставки, без мастни превръзки или сосове.
Максималната концентрация на хранителни вещества, съхранявани в прясно уловени миди, които са леко запържени в тиган, докато леко отворена, тъй като обвивката половина. След това, те могат да бъдат леко се поръсва с лимонов сок и веднага да започнете да ядете за деликатес.
За тези, които морално не са готови за такива кулинарни изкушения, има много други възможности: варени, пържени или печени миди. Те се използват като отделна чиния, и като пълнеж за торти, ризото, пица, паста. Подгответе въз основа на тях най-различни сосове и салати, добавя към супи.
Свързани статии