Има много техники и методи на готвене рибни ястия в областта. И аз наистина вярвам, че много рибари прочетете тази статия, припомниха от удоволствие и биха били склонни да споделят любимите си рецепти. Ето, аз нарочно се разхожда в мълчание, добре познат ястия като пушена риба, барбекю и ухото от нея - това е отделна и обширна тема. Аз само се съсредоточи върху най-прости и достъпни, но ефективни начини за приготвяне на риба на огъня. В тези рецепти, най-важното - премахването на хрилете и изкормване, но люспи кожата запазена като главното условие от кулинарни изкушения: те няма да позволи на трупа да губи ценното сок.
Готвене на риба остен
Тъй като клонове не са чамови (смола чрез нагряване и изпаряване дават ястие горчивия вкус) се събират и пречистен от кората на бъдещето влакчета риба. Краят на клона, който ще бъде с лице към земята, внимателно остри, за да се хареса на риба - оставете малко вилица или да го разделите на трофея е фиксирана и не се въртят около оста. Vetkoy.cherez устата пробива цялата багажника на рибата, при предварително е terev неговата сол отвътре и отвън, така и за тези, които обичат по-пикантен вкус - поръсена пипер или подправки. Този шедьовър е разположен в непосредствена близост до огъня, клон забито в земята на разстояние от около половин метър от огъня и се превърне периодично. Двадесет до тридесет минути (в зависимост от размера на рибата) истории около лагерния огън - и вечеря се сервират. В действителност, много ловни рибари също получени протеин.
Приготвяне на риба във фолио
Метод за рязане остава същият, но след това рибата опаковани във фолио, и при липса на такива, покрити с глина слой с дебелина от пръст и погребан в въглищата. С надежден фолио, тъй като някои видове глини, имат неприятна миризма, или могат да бъдат брега резервоар пясъчен или каменисти. Докато си миете ръцете и serviruete маса - вечеря е готова. Ако има гъби, картофи или пикантни зеленчуци (в комбинация), рибата може да бъде zafarshirovat. За тази цел не е изкормване по корема и улея (вж. Фигура). Плънка разбъркайте добре с мазна риба: шаран, "шаран, сом средни, липан, пъстърва. Тридесет до четиридесет минути - и достатъчно добър, за да се хранят. Преди крайния ястие на масата, трябва да бъдат разположени и на 5 минути, пуснати на въглищата за отстраняване на прекомерна влага. Между другото, този метод е много удобно и фурна у дома.
Ако сте благоразумен човек в багажника на една кола. в допълнение към брадва, и острието е ли скара за барбекю или тя се заби в план в този случай, уникален аромат и невероятен вкус на готовия ястие чудесно пълен тази вечер. Когато рибата е голяма, по-добре е да го нарежете на пържоли или филе готвач. Трябва да се помни, че открит огън на врага плът - само топлина въглени на асистента. И не забравяйте да намажете скарата с мазнина - масло, маргарин или свинска мас.
Приготвяне на риба на борда
За Русия, този метод е екзотична, но нашите скандинавски съседи, тя се използва широко в ежедневието. Изкорми рибата, а след това се готви филе, нарязани на гръбначния стълб и големи костите, кожата на гърба по протежение на гръбначния стълб остава непокътнат. риба след това се изравнява, така че кожата с люспи бяха на борда, поръсете с едра сол и плътно фиксиран с канап за малки шипове или дървени щипки. Бордът е настроен почти вертикално в огъня по посока на вятъра. Този метод, разбира се, неприемливо за малки рибки. Въпреки, че по този начин подготовката на рибата по-дълго от всички предишни такива (риба на 5-6 кг ще бъдат готови след 3-4 часа), но също така доведе до масата ще бъде тържествено, като шедьовър на кулинарното изкуство удобен.
И тук аз поръчах шевни ризи в насипно състояние. когато имате нужда от тениски за мен и моите приятели, на този сайт ще намерите всички модели, както и платове и размери.
Свързани статии