Costita популярен в ресторанта! Подгответе costita дом!

Costita или печено месо с кокал, е много популярно ястие в южните райони на Русия, Молдова, Украйна се готви на скара (барбекю с най-грил).

Опитвам се отново, често ще се готви на скара месо с кокал costita - чудесна алтернатива на барбекю. Особено през почивните дни са ведри в страната или в провинцията, ще бъдат приятно изненада своите приятели и познати тази необикновена вкусно ястие.

Juicy месо costita надупчена с дим и се топи в устата и да си суха червено сладко вино ... не забравяйте добро впечатление.

И подготовката costita почти също толкова познат ни кебап, само по-изтънчен вкус.

Теглото на завършен съда ще бъде около 1.00 кг.

Ястието е предназначена за 4-5 човека

Общото време за подготовка: 3 часа и 30 минути

Получаване време: 3 часа

време на приготвяне: 30 минути.

За приготвянето на печено месо с кокал costita имаме нужда от:

• свинско месо на костите на 5-6 бр.
• доматен сок 2.5 чаша,
• оцет 9% 2 супени лъжици
• минерална вода силно газирана 2-3 супени лъжици,
• сол, смлян черен пипер на вкус,
• червен пипер червено 10-15 грама.
• магданоз и копър клончета, 5-6,
• свинска мас за смазване решетка Мангал 60-80 грама.

Costita или печено месо с кокал е много проста.

Как да се готви на скара месо с кокал costita

• На пазара, хората трябва да си купи чифт филе от свинско филе, с ребрата.

• Месо пресичат зърното на парчета при поддържане костни ребра, дебелина 1-2 см, в зависимост от дебелината на ребрата.

• В местата връзка билото се режат с брадва, парчетата трябва да получат нещо като на снимката.

• Разтрийте месото на костния смес на сол, червен пипер и черен пипер.

• не Costita Слъгър кухня чук.

• Комбинирайте доматен сок. минерална вода, оцет и разбъркайте добре.

• Излейте маринатата в купа

• Месо на костите, посочени в маринатата в продължение на няколко часа.

• На всеки 2-3 часа на месо в преобръщане на марината.

• Разредете огъня в грила, дървото трябва да бъде суха и мека дървесина, дъб, бук, акация, за предпочитане плодови дървета, ябълка, круша идеално лоза.

не трябва да съжалявам за costita въглища, топлина трябва да бъде силен, той веднага ще бъде образувана коричка на месото, ако месото е сочно.

• Wood изгори жар останали. Както винаги, големия удар в малки жарава, въглени се разпредели равномерно на скара, така че всички парчета costita припичат равномерно

• Разположен на скара на върха на барбекюто. Чакаме за 5-10 минути, докато загрее.

• Парче бекон нанизани върху вилица масло скара, месото не се придържаме към мрежата.

На скара месо с кокал costita варени много бързо, най-важното е не пресъхват месото. Тя трябва да бъде сочен.

• Costita да разпространят грил скарата, се запържва до зачервяване и от двете страни. За 5-7 минути от едната страна и на 3-4 минути от другата страна. В зависимост от дебелината на месото.

• Желание да се провери zubochistkoy.Esli следва прозрачна juice- costita готов. Ако има кръв се запържва, докато се появи ясно сок.

• Сложете готовия ароматно costita на чиния, украсете с пресен копър и магданоз, аромат Фънки, да го излее чеснов сос muzhdu ..

Месо с кокал са побелели и розово, сочно и вкусно.

Гарнирайте всякакви зеленчуци и салати. 100% съвместимост .Obyazatelno червено вино ...!

Чеснов сос muzhdu да costita.

• 7-8 скилидки чесън се екструдират през преса микс и сол (2 щипки) и черен пипер (2 щипки) за образуване на суспензия.

• Добавянето ябълков оцет или таблица 6% растително масло (2 супени лъжици), вода (2-3 супени лъжици).

• Knife настъргвам стрък копър и стрък магданоз, добавете ги към соса.

• Разбъркайте добре всички.

Muzhdu готов сос.

Ако това не е времето, това няма значение. Алтернативно costita успешно може да изпържи в тиган.

• В тиган се загрява добре на силен огън.

• Изсипва се в тиган растително масло, необходим за покриване на дъното.

• Очакваме с нетърпение да се появи дим, това означава, че маслото започва да ври, температурата е около 170 градуса.

• Costita изложи в горещ тиган и Скара на висока температура от всяка страна в продължение на 5 минути до златисто кафяво.

• След това се покрива с капак тенджера тежък пържене, огънят не намалява, и се запържва за още 5 минути.

Всички месо на скара върху костния costita в тенджера готов. Delicious.

Но costita скара (барбекю), е много по-вкусни.

Опитайте вкусна елда с месо господарски! Просто оближе пръстите си. Елда ...