цвят Goat запалка овча лой е чисто бяло; intermuscular мазнини отлагане и поливане козе месо, маркирано по-слаба, отколкото в овче месо. В вкус козе месо от кози надолу порода не отстъпва овнешко. Добър месо poluchayutot nagulennyh castrati, дебел умъртвени свине и телета.
В долната част Gornoaltaisk 1,5-2 години скопци получават 14-17 кг месо с добро качество и 1,5-2,7 кг на вътрешното съдържание на мазнини. добив клане равно на 38-42%. В Казахстан кастрирани кози характеризират със следните показатели: телесно тегло във възрастовата група 9 месеца - 29-34 кг; за една година - 38-46 кг; 1,5 години - 48 кг; кланично тегло - 15-17 съответно; 18-23 и 22 - 25 кг; теглото на висцералните мазнини - 1.5-2.7; 5.4 и 2.2 - 3.5 кг; добив клане - 50-60%.
С напредване на възрастта и живото тегло на кози увеличиха доходността труп и размера на вътрешния мазнини храна, защото Клане в 4-6 месец възрастовата група не е подходящо за месо. Консултира Скорът угоени кози в 1,5 години.
Месо и зрели овце, заклани след хранене или угояване. Те имат много добри качества на месото: Средно живо тегло - 36 кг; Средните трупове тегло - повече от 14 кг; Вътрешен мазнини - 2,7 кг; клане тегло - около 17 кг; добив клане - 46,6%.
Закупуване на цените за кози, връчи на месото, предизвиква тяхното състояние. Месни кози-висока хранителна Платими до 2 пъти по-големи, отколкото месо кози-малък среден тлъстина.
Смята се, че козе месо е по-лошо качество агне. Това е до голяма степен могат да се считат в резултат на труповете на кози не достигне същото тегло или степен на зрялост, което обикновено се характеризира с овце. За да се получи добро коза, е необходимо да се използват тези диети за кози нараства много бързо и да достигне тегло клане на около 6-месечна възраст група.
Там, където няма особена нужда от козето мляко, козе, използвани за месо във възрастовата група от 4-6 месеца. Често се консумират месо от селскостопански животни кастрирани в възрастовата група на 1-1,5 години, а след това угоени.
Все пак, за да се получи високо качество на месото, трябва да бъдат кастрирани кози в по-ранна възраст група, която ще премахне неприятната миризма, присъща козе месо.
Селскостопанските дейности:
Свързани статии