Подгответе меренге. Охладените белтъка публикувани в дълбока купа (важно е, че купата е напълно суха).
Beat протеини миксер в продължение на 4-5 минути, докато меки върхове форма.
Постепенно добавете захарта към белтъците, все още месене. Ще получите здраво, лъскава маса, подобно на бяла ружа. Тя не трябва да падне с остриетата на миксера.
С помощта на сладкарски чанта otsadit бита бели със захар за печене лист с хартия за печене. Половината от протеиновата маса трябва да бъде под формата на плоски торти и половина под формата на кули. Плоски целувка торти ще бъдат основа и кули - нейната върха.
Сода за целувки във фурната. Изсушаването целувка в сушилня при температура от 75-100 градуса 80-90 минути. Време за приготвяне зависи от фурната. След като целувка ще започне свободно да се движат далеч от хартията, те ще бъдат готови. Целувки от фурната и се охлажда.
Пригответе крема Шарлот. В тиган с незалепващо покритие микс яйца и захар и победи леко с миксер.
Млякото се затопля до 35-40 градуса и се изсипва в яйчената смес и захарта.
Сложете тиган на умерена температура. Довежда смес от яйца, захар и мляко докато се сгъсти, при непрекъснато разбъркване, и изключена. Това ще отнеме 6-8 минути. Охлажда се до стайна температура.
Мека масло ритъм с миксер.
След това, добавяне на маслото една супена лъжица смес от яйца, захар и мляко, камшик крем с миксер.
Нежен, ефирен крем Шарлот готов.
На долната част на тортата меренге с помощта на кулинарната чанта otsadit сметана.
На всичко отгоре изложи каймака на тортата.
Прекрасна меренге торта със сметана готов. Сервирайте за десерт за чай и кафе.
