меню на Нова година включва предястия, салати, основно ястие, гарнитура, разнообразие от напитки, плодове и, разбира се, десерти. Без тях, представете си, на Нова година е просто невъзможно. Основното правило на меню на Нова година: храната трябва да се променя, вкусна и красива!
"Празнична" печени пилешки
Лаваш руло с раци пръчки
Снек "гъби, увити в бекон"
съставки:
400 грама сирене,
150 г извара 5%,
100 г сирене,
1 авокадо,
1 карамфил чесън,
сок от ½ лимон,
50-10 грама на сьомга,
Зелените.
Получаване:
Настържете сирене на груби ренде, да го излее в тънки питки в тиган с незалепващо покритие и се нагрява на слаб огън. Колкото по-тънък слой от сирене, на по-тънък, отколкото можете да получите кошница, а, напротив, по-сирене, така че ще бъде по-дебел. Веднага след като сиренето започва да се топи, махнете тенджерата от котлона. Малко се охлажда торта шпатула, внимателно извадете и поставете върху предварително смазани обърнати чаши. Поставете стъклениците със сирене за 15 минути в хладилник. Авокадо намален наполовина, извадете семената и премахване на плътта с една чаена лъжичка. В блендер, комбинирайте извара, сирене, чесън, магданоз, лимонов сок и авокадо. Напълнете получените сирене кошници крем, топ с тънко нарязан и завит във формата на рози от сьомга, гарнирана с копър кошници, поръсва се с малко лимонов сок.
съставки:
4 сладки чушки,
250 грама сирене,
150 грама масло,
2 скилидки чесън,
10 орехови ядки,
1 връзка магданоз.
Получаване:
Премахване на семената от чушките внимателно, премахване на дръжката. Замразени масло и сирене разтриване на ренде. Минава се през преса чесън, нарежете на гайките и фино котлет магданоз. Всички Разбърква се сместа и плътно запълване на чушките. Заведете ги в продължение на 30 минути в хладилника, а след това нарязани на филийки с дебелина 5-7 мм и да служи за празничната трапеза на листа от маруля.
съставки:
10-12 репички,
100 грама обезмаслено извара,
жълтък 1 варено яйце,
1 краставица,
1 ч.л. сладка горчица,
2 супени лъжици заквасена сметана,
сусам,
билки, сол и черен пипер - на вкус.
Получаване:
Ние старателно измити репички, нарязани на върха и внимателно извадете сърцевина, оставяйки дебелината на стената някъде 5-7 мм, за стабилността на малко отрежете дъното. Жълтък търка с крема сирене, заквасена сметана и добавете горчица, сол, черен пипер и разбъркайте добре размахване тази смес с миксер. Нарежете краставицата на тънки филийки и ги поставете върху чиния. Купа на варени репички, попълнете пълнене и поставете върху резена краставица. Поръсете сусам, гарнирани с Зелените.
съставки:
200 г домати,
2 грейпфрут,
200 г меко сирене,
50 г маслини.
За соса:
3 супени лъжици зехтин,
билки, сол, смлян черен пипер.
Получаване:
Белени-бял филм грейпфрут и домати, нарязани на тънки филийки, сирене - кубове. В долната част на ястия положи първия слой от грейпфрут чаши, второ - филийки домати и сирене. Гарнира се с маслини на върха на салата. От масло, билки, сол и черен пипер Пригответе соса, залейте ги салата и за 30 минути да го поставят в хладилника. След това извадете, поръсва се с билки и сервирайте.
съставки:
2 авокадо
200 грама листа от маруля,
100 грама сирене,
1 яйце,
¼ стак. белени кедрови ядки,
2 супени лъжици масло,
2 супени лъжици маслиново (или всяко друго растително масло)
1 супена лъжица галета,
сок от половин лимон,
сол, черен пипер.
Получаване:
Нарежете авокадото на половина, извадете месото с лъжица, тя се поръсва с лимонов сок и смаже с вилица. Ситно котлет на листа от маруля и се смесват с авокадо, сол, черен пипер, подправете със зехтин. Нарежете сиренето на малки кубчета, всеки куб потопете в яйце, галета ролката и се запържва в масло. Тези пържени филийки сирене и кедрови ядки салата готов да поръсят отгоре.
съставки:
700 грама сьомга,
1 чушка,
1 червен лук,
растително масло,
сол, смлян черен пипер - на вкус.
За маринатата:
парче (1 cm) от джинджифил корен,
3 скилидки чесън,
1.5 ч.л. семена от кориандър
½ ч.л. сол,
1 супена лъжица растително масло.
Получаване:
Кориандър соте тиган да изсъхне на средна температура за 1 минута. След това свалете от огъня, оставете да се охлади и се смила в хаван. Смаже чесън. Смесете всички подправки и сол. Нарежете на парчета филе от риба, руло в подправки, се налива растително масло и сложете в хладилника за 2 часа. Лукът се нарязва на четвъртинки, пипер - големи парчета. Когато таймерът изтече нанизани на дървени шишчета, предварително накиснати преди това 15 минути във вода, риба последователно с чушки и лук. Подправя се със сол и черен пипер, поръсете с масло. Запържете на горното ниво на фурната (на функцията за грил) и от двете страни в продължение на 15 минути.
съставки:
5 телешки котлети на костта,
2 скилидки чесън,
1 лимон,
няколко стръка пресен градински чай,
1 супена лъжица растително масло
2 супени лъжици масло,
сол, смлян черен пипер.
Получаване:
Изплакнете пържоли, потупване с хартиени кърпи, подправете със сол и черен пипер. В тиган, топлина растително масло и 1 супена лъжица масло и кафява котлетите от двете страни до златисто кафяво. Поставете месото в тавичка, се покрива с фолио и се поставя в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 10-15 минути. Сложете в тенджера се останалото масло, счукан чесън и салвия и варете в продължение на 1-2 минути. Сложете варено месо на тепсия, се налива маслото с чесън и градински чай и служат с лимон, нарязан на тънки филийки.
съставки:
700 грама на филета треска,
4 домати,
3 лук,
1 лимон,
3 скилидки чесън,
2 супени лъжици масло,
½ стак. бяло вино
½ стак. сметана
5-6 грах черен пипер,
магданоз, сол, пипер.
Получаване:
Нарежете филетата от треска на парчета, подправете със сол и черен пипер и се поръсва с лимонов сок. Домати нарязани на малки кубчета. Нарязваме лука и се запържва в масло до златисто кафяво. След това добавете доматите с лука, счукан чесън, черен пипер, виното и оставете да къкри за 3-5 минути. Добавете сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Намажете формата за печене с масло, изсипете в долната част на готовия сос, добавете сметаната, най-горния слой положи рибен сос залейте, а след това отново рибата и соса отгоре. Пече се в предварително загрята на 180 ° С в пещ в продължение на 15-20 минути.
съставки:
1 пиле,
2 домата,
1 лук,
Една купчина. заквасена сметана,
½ стак. бяло вино
1 супена лъжица брашно
1 супена лъжица масло,
сол, черен пипер.
Получаване:
За да изрежете пилето на малки парченца, добавете сол и се запържва в масло с нарязан лук. Когато лукът стане златисто кафяво, изсипва се във виното, добавете доматите, предварително обелени и кубчета, покрийте и оставете да къкри, докато омекнат. За да се подготви сос, задушава брашното без масло, без промяна в цвета му. След това добавете брашното в сметаната, оставете да заври, добавете сол и черен пипер. Готови части за пиле излиза на плоча и се изсипва сос.
съставки:
2 пилешки филенца,
2 скилидки чесън,
2 супени лъжици мед
2 супени лъжици соев сос,
½ ч.л. Провансалски билки,
1 супена лъжица сусам,
2 супени лъжици зехтин,
¼ стак. сухо бяло вино,
Зелените Physalis - за украса,
сол, смлян черен пипер.
Получаване:
Изплакнете пиле, подсушете, разтривайте със сол и черен пипер и се запържва в растително масло, докато варени, сложете върху чиния. В тиган слагам чесън, преминава през пресата, провансалски билки, сусам, налейте вино, соев сос и мед и да доведе до слаб огън, докато температурата на кипене. В готовия сос Сложете пилето и варете на слаб огън за 3-5 минути, като се обърна към добре напоени парчета от всички страни, и започна да се карамелизира соса. Поставете завърши ястие на плоча, с гарнитура от зеленчуци и зимата череша.
Печено с гъби и карфиол
съставки:
500 грама от пулпата на свинско месо,
500 г карфиол
200 г гъби,
3 скилидки чесън,
1 супена лъжица. консерви зелен грах,
3 супени лъжици. л. ситно нарязан зелен лук,
2 супени лъжици нарязан копър и магданоз,
1,5 стека. бульон,
2 супени лъжици нишесте,
сол, черен пипер.
Получаване:
Нарежете месото на малки парченца а ла карт, леко отбивам, поръсва се със сол, черен пипер и се запържва в много горещо масло от всички страни до златисто кафяво. После го смени в керамичен съд. В останалите месото от пържене олио, запържете нарязаните гъби, малко сол и място на меса. Демонтирайте карфиола на розички в и я поставете на върха на гъбите, поставени на върха на всички зелен грах. бульон месо се разтвори нишестето, добавете чесъна, преминава през пресата, добавете сол на вкус. Излива получената смес на горещо и да къкри в пещ при 180 ° С в продължение на 30-40 минути. Готовият горещ поръсете с билки, се оставя да престои, покрити в продължение на 10-15 минути и сервирайте.
съставки:
5-6 малки картофи,
100 г пушен бекон ивици с месо,
50 г масло,
няколко листа от маруля,
билки, сол, смлян черен пипер.
Получаване:
Измийте картофите, сухи, нарязани малък "шапка" и изрежете частта от пулпата, оставяйки стена с дебелина 1,5 см, сол и черен пипер. Нарежете бекона на малки кубчета, поставете го в чашките на картофи, а отгоре постави на малко парче масло. Wrap всяка картофено във фолио лист. Излива се върху бомбардирани груби сол тиган и се пече се загрява до 180 ° С в пещ в продължение на 40-60 минути. Готов картофи, премахване на фолиото, мястото на тепсия, облицована с листа от маруля, гарнирани с резени от пресни зеленчуци, поръсете със ситно нарязан билки.
Коктейл "Sour" с шампанско
съставки:
½ чаши шампанско,
½ лимон (сок)
Една част от захар,
1 портокал кръг
2 кубчета лед.
Получаване:
Сложете в чаша бучка захар, тя се изсипва върху лимоновия сок. Внимателно, за да не се повиши на пяна, добавете шампанското. Краят на стъкло гарнитура с оранжев парче и служи празничен напитка със сламка.
съставки:
300 г боровинки
200 мл 30% крем
400 г ванилов сладолед,
няколко парчета меренге,
2 супени лъжици пудра захар,
1 супена лъжица цитрусови ликьор.
На нашия сайт ще намерите винаги още повече коледни рецепти. Насладете се на вкусна и красива, и масата, и най-важното, да бъде щастлив през следващата година!
Свързани статии