Не мога да чакам, за да споделя с вас моята нова откритие: пъпеш, консервирани в сироп за зимата. За разлика от повечето известни за мен детайли с пъпеш в този случай се оказва, точно като свеж, без специфичния вкус на сушени пъпеш. Вече само за това сами, аз вярвам, че е необходимо да се подготви!
В допълнение, рецептата на пъпеш сироп през зимата е много прост и бърз, най-трудно - за почистване на пъпеша и го нарежете на кубчета. Но всичко останало - е елементарен. Като допълнение към пъпеш сироп през зимата, добавих малко лимонов сок: цитрусов нюанс почти невидим, той само подчертава свежестта и лекотата на вкус.
Този пъпеш може да се сервира като самостоятелен десерт, а като пълнеж за нещо: сладолед с него, например, се получава просто вкусно! Е, аз няма да за дълго време, за да опишат предимствата на рецептата, по-добре е да се пристъпи към историята като консерви пъпеш сироп. Така че, да се запознаят: бенинкаса на банките - подробна рецепта с стъпка по стъпка снимки.
Състав за 250 мл буркан:
- 150 г пъпеш;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- 70гр захар (около 3 супени лъжици с gorochkoy).
* Показва теглото на получен пъпеш - обелени, без семена.
Как да запазим пъпеш сироп:
Пъпеш за опазване изберем зрели, сочни, със здрава кожа.
Моят пъпеш, нарязани на половина, извадете семена. Тогава обелени ще се изреже с гъста и чубрица подкожието. Ние трябва да останем само нежна сочна сладка плът. Нарежете на малки кубчета маса, около 1 - 1.5 cm.
Банките предварително стерилизира всеки, удобен за вас начин. Банките се подсуши (когато те са горещи, лесно да го направите). Обхваща се кипва. Нарязани пъпеш плът плътно положи в готовите буркани. Филийки пъпеш трябва да са до гуша от банките, не го надвишава. При полагане на буркана се разклаща, за да положи повече пъпеш. Изсипва се в един буркан с лимонов сок.
След това изсипете захарта.
Напълнете буркани в кипяща вода до върха на буркани, с таван и веднага камуфлаж.
Поставете кутии пъпеш в пота, на дъното на която е облицована с кърпа. Напълнете водния съд (стайна температура), без да се достига 1-2 см до гърлото на контейнерите. Сложете тиган на силен огън и да доведе до възпаление. След намаляване на огъня, за да се избегне бързото кипене и се стерилизират буркани за 15 минути.
След стерилизация буркани херметически затворени, се обърна с главата надолу и тайна. Така че ние поддържаме около един ден, докато изстине. Това е последната стъпка в процеса на консервиране за зимата пъпеш.
Дръжте консерви пъпеш по-добре на хладно място - килера или мазето.
Съвети и трикове:
Вместо лимонов сок можете да използвате лимонена киселина - 2-3 щипки във всеки буркан.
Номер пъпеш, поставени в буркан, достатъчно приблизителни. Ако narezhete пъпеш по-големи парчета, тя ще в банката е по-малко; ако по-малък - повече.
Ако парчетата пъпеш са покрити с вода по време на съхранение, те губят цвета си, да стане сиво, неприятен цвят.
Ако все пак може да пъпеш в половин литър буркани, ще трябва просто да се увеличи количеството на съставките на половина. Half-литров буркан стерилизирани трябва да бъде в рамките на 20 минути.
Свързани статии