Витамини - с ниско молекулно тегло органични съединения, които са от съществено значение за човешкото тяло, поради факта, че с изключение на никотинова киселина се образува в тялото, и не попадат в храната. Те участват в много биохимични процеси, но не се използва като енергиен ресурс, както и извършване на регулаторната функция. Тези вещества обикновено се разделят на водоразтворим и мастноразтворими.
Какви витамини са посочени като мастноразтворими?
Какво искаш да кажеш мастноразтворими витамини?
Това означава, че тези вещества не се разтварят във вода и мазнини. Ето защо, за по-доброто усвояване на мастноразтворими витамини, от необходимостта да се хранят и мазнина от масло. Това е пряко свързано с усвояването на ретинол от моркови. Все пак, това се случва, че те се намират в храната, която има естествено съдържание на мазнини. Например, мастно-разтворими витамини, съдържащи се в месо и вътрешни. Това ретинол и филоквинон, те са в черния дроб, и калциферол - в риба. Мастноразтворимите витамини, растителни масла - е токоферол.
Разгледайте ги в детайли, за да се изясни какъв ефект мастноразтворимите витамини върху човешкия организъм.
Витамин А (ретинол) - общо наименование така наречените ретиноиди: ретинол (алкохол), ретината (алдехид) и ретиноева киселина. В тялото те идват от храна или като провитамин каротин, съдържащ следните продукти (моркови, кайсии, праскови, магданоз, зърнастец, боровинка, или като естери на палмитинова или стеаринова киселина и ретинол (яйчен жълтък, масло, черен дроб). Чрез действието на панкреатични ензими и чревната лигавица е оформен ретинол. се казва, че при деца под 6 месеца на такива ензими, на практика не се произвеждат, и следователно ретинол практически не се абсорбира. Но от възраст от една година, тяхната активност Вен ниво Гаета възрастен. каротин, като ретинол при деца поради ниската активност karotinazy също лошо усвоява, така че когато излишък може да бъде депозиран в кожата, придавайки жълт оттенък.
Група ретиноид стимулира синтеза на вещества, които ускоряват образуването на хепарин, таурин, сулфати, съдържащи мукополизахаридите. В допълнение, участващи в синтеза на анти-инфекциозни антитела: интерферони, секреторен имуноглобулин А, ускорява процеса на фагоцитоза, така подобряване на имунната защита на организма. ретиноидни лекарства, използвани за лечение на рахит, както и замъглено виждане на тъмно, тъй като са необходими за синтеза на ензим визуален родопсин в ретината клетки.
Витамин D (калциферол следователно D2, D3 холекалциферол) могат да бъдат получени от растения, риба и водорасли. Холекалциферол също се произвежда в кожата под въздействието на светлина и се съхранява в черния дроб. За да се поддържат нормални нива калциферол достатъчно слънчева светлина облъчване на ръцете и лицето на 2 часа за една седмица, с по избор в ясно време и ултравиолетови лъчи проникват през облаци.
Нанесете калциферол с липсата на хранителен прием или намалено количество в "ареста" на тялото (недоносени бебета с 2-3 седмици от живота, пълен мандат с втори месец). Също така, той се използва за лечение на рахит, с цел ускоряване на заздравяването на фрактури и когато се прилага по време на бременност за предотвратяване на кариес и остеомалация (размекване на костна тъкан).
Витамин Е (алфа-токоферол) присъства в растителни масла, пшеничен зародиш зърна, ядки, яйчен жълтък, растения със зелени листа. Основното действие - антиоксидант. Алфа-токоферол инхибира окислителен процес чрез предотвратяване на образуването на така наречените свободни радикали, предотвратяване на развитието на рак. В допълнение, под влияние нормалната функция на сърдечно-съдови и имунни системи. Токоферол също участва в регулацията на репродуктивните процеси, като токоферол прилага при жени с заплашващ аборт или късно гестоза.
Витамин К (филоквинон) се намира в черния дроб, броколи, мляко, яйца и растения със зелени листа. Участва във формирането на протеини, които причиняват способност съсирването на кръвта.
Трябва да се каже, че нерационалното използване на витаминни комплекси може да предизвика хипервитаминоза, който е изпълнен с много по-сериозни последици от евентуалното им недостиг в организма.
Така че, когато повишени нива на ретинол може да се развие адипозен черен дроб, активирани окислителни процеси възникнат кръвоизлив поради прекомерно производство на хепарин. Бременните жени могат да изпитат нарушения на развитието на плода.
Когато има излишък калциферол хиперкалцемия (повишено количество на калций в кръвта, поради костната резорбция от червата и абсорбцията увеличава), което води до калцификация на съдовите стени и омекотяване на костната тъкан. Аритмиите могат да възникнат, намалява контрактилитета на сърдечния мускул. При деца могат да възникнат преждевременно неперфорирани фонтанела, което води до нарушена развитието на мозъка.
Излишният токоферол проявява промени в чернодробната функция, бъбреците.
Така, какви са мастноразтворими витамини и полезни, са пряко свързани с важни физиологични процеси, но тяхната прекомерна употреба е недопустимо, изразено отрицателно на хората.
Свързани статии