Общо описание на маслини
Цветът на маслини, зависи от степента на тяхната зрялост. Както съзряването на техните промени в цвета от зелено и жълто до кафяво. Узрелите плодове са черни. В Русия, черни маслини, наречени маслини, въпреки че е със същите маслините, просто зрели. Думата "маслина" в руските средства ", съдържащ много масло."
Италия, Гърция и Испания са основните европейски производители на маслини. Най-luchshiemi считат маслините от Гърция, като сух и горещ климат на страната е най-подходяща за отглеждането на маслинови дървета. Узряване маслини могат да поемат различни миризми, толкова важен е фактът, че маслиновата плантация Гърция малко влага и без излишни миризми. В Гърция най-популярните зелени маслини и кафяво, се считат за най-полезни.
След събиране на маслините заспиват в голям съд и се изсипва на соления разтвор, и около месец маслини, вече лишени от естествената си огорчение, изложени бъчвите. Цевите на маслини се оставя да престои в продължение на два или три месеца, а след това пакетирани от банките. Контейнерите, напълнени със солен разтвор от сол, лимонена киселина и вода, кутии затворени и след това продуктът е готов за продажба и консумация.
вкусовите маслини
Сурови неузрели маслини имат неприятен горчив вкус, но те не се използват като сурови храни.
Вкус на консервирани зелени маслини малко като на вкуса на кисели зелени домати. Вкусът на маслини зависи от сорта. Черните маслини са с мек вкус и зелено - силно и рязко.
Децата често не харесват вкуса на маслини.
Комбинацията от маслини с други продукти
Маслини са добри като съставка в студени ястия, в които те са комбинирани с почти всички продукти. Маслини красиво подчертават вкуса на основни ястия от месо.
Използването на маслини в готвенето
Маслини се консумират като отделна чиния, както и за подобряване на вкуса на други храни.
Маслини, използвани като съставка на различни салати, пици, гювечи, като допълнение към студено месо.
Съхранение на маслини
Маслините се съхраняват в хладилник в херметически затворена кутия.
Традиционната роля в ястия
В Италия, Испания, Гърция и Португалия маслини, използвани като предястие, но в Мароко, Алжир, Тунис, Египет маслини - това е основната съставка в почти всички яхнии.
История за произхода на маслини
Маслина - древна култура, тя е обща дори в първобитното общество, а дори и след това, нашите предци са използвали лечебните свойства на зехтин. От древни времена хората са използвали плодовете на маслиновото дърво в храната и правят масло.
Според археологически находки, първите маслиновите дървета са били култивирани в Крит през третото хилядолетие преди Христа.
Ефектът върху човешкия организъм хранителни вещества
Маслини (те маслини), богати на протеини, захар, пектин, витамини В, С, Е и F. Той съдържа калий, фосфор, желязо и други елементи. Учените твърдят, че маслините са налични в почти всички основни хранителни вещества. Ценни хранителни вещества се съдържат не само в месестата част на плодовете на маслиновото, но и в костите, които са напълно преработени в zhuledochno пътища.
Зехтин, за разлика от животинска мазнина съдържа ненаситени мастни киселини. Мазнини съставляват зехтин е много полезен, тъй като те се предотврати развитието на сърдечно-съдови заболявания и кръвоносните съдове, да се насърчава премахването на холестерола. За да намалите риска от сърдечни заболявания, сърдечно-съдовата система, ангина, сърдечен пристъп, рак се препоръчва възможно най-често да ядат маслини.
Интересни факти за маслини
Маслини в китайската кухня
Използвайте само маслини в китайската кухня - супа от маслини, която се приема като средство за лечение на болки в гърлото.
Което отнема реколта световната маслина
За производството на маслиново масло се използва за повече от 90% от световното реколтата от маслини.
Колко маслинови дървета в Европа
В Европа има около 500 милиона маслинови дървета.
Свързани статии