Популярни крем, деликатен сирене маскарпоне, който е много подобен на масло, но в сравнение с него не е толкова високо калорични, така че е препоръчително да се включат в диетата, здравословни храни. Родната къща на сиренето - Италия. Смята се, името на сиренето се дължи на испански израз означава "добър, по-добре." Подготовка Маскарпоне по-лесно: Използвайте висококачествено мляко + маслен крем, всичко добре разбъркано, сложи на студено. Сместа трябва да се сгъсти напълно. Така, че течният стъклото е бърз, продуктът се излива в специална торба платно. Тогава пакетиране и продажба. Какво е полезно Маскарпоне? Как да го използвате правилно?
Някои производители използват експресно готвене. Вземете мастни крем, който се получава от краве мляко се загрява до 90 градуса. За да се ускори съсирването на продукта, допълни винен оцет, лимонов сок.
Важно! Маскарпоне се счита за малотраен продукт, така че той трябва да бъде там, веднага след като е готов. Можете да удължи живота, като го поставите в контейнер вакуум и се съхранява в хладилника.
Този вид сирене - близък роднина на извара, деликатна консистенция е различен, необичаен крем вкус, малко като заквасена сметана. Често сиренето е с кремав цвят, напомнящ на цвета на разтопено мляко. Сирене характеризира със сладък вкус - това показва, че има много на лактоза.
Това се използва, за да бъде гурме храна сервира на масата само монарси. Сега той може да си купи един. Тя може да се консумира самостоятелно, или да се използва в рецепти на сосове, сладкиши, различни кремове, салати, сладолед. Това е перфектно съчетание с равиоли, мексиканска царевична питка е отличен пълнеж за палачинки, пайове.
Съставът и калорийното съдържание
Колко калории в Маскарпоне? Не по-малко от 412 ккал. В допълнение, продуктът има съществени аминокиселини, въглехидрати, които са необходими за попълване на човешкото тяло. Продуктът има достатъчно количество калий, калций, фосфор.
Маскарпоне - източник на витамин А, РР, С, К, В, следователно е от полза за сърцето, кръвоносните съдове, нервната система. При редовна употреба на сирене, можете да възстановите на костите, мускулите, сухожилията, да се отървете от болката от артрит, артроза.
Сиренето е много антиоксидантни съставки, те предпазва от агресивните влияния на околната среда, които участват в образуването на кръв, са най-добрият стимулатор за имунната система.
Един от основните аминокиселини се счита, че е продукт на триптофан, може да се използва за преодоляване на стреса, успокояване на нервната система. Сирене препоръчваме да се използват за лечение на депресия, безсъние, бързи промени в настроението, повишена раздразнителност.
Противопоказания
Маскарпоне не се препоръчва да се използва, ако сте свръхчувствителни млечни продукти. Дебел крема сирене не може да яде дечица до 2 години, както и тези, които имат проблем с наднорменото тегло, страдат от хипертония. Опасен сирене при хроничен хепатит, холецистит. както и при заболявания на дебелото черво, стомаха, бъбреците.
Използването на сирене в готвенето
Маскарпоне е идеален за приготвяне на тирамису, чийзкейк, различни вкусни равиоли, пайове. Особено вкусно получава при добавяне на сирене сироп, горски плодове, ядки плодове, шоколадов ликьор.
За съжаление сирене е скъпо, може да го подготви себе си или нещо, което да замени? Можете да си купите добро качество масло + крема сирене + сметана. Джулия Висоцки известната телевизионна програма "яде у дома си", казва, че Маскарпоне може да се направи от извара, сметана. Ястия ще имат нежен аромат. Основната сиренето се разбърква само с дървена лъжица. Особено вкусно получава, когато маскарпоне смесва с морска сол, зехтин, розмарин.
вкусни рецепти
Приготвя яйчен жълтък - 150 грама захар (250 грама) + вода (100 грама) + чаена лъжичка ванилия. Основните съставки включват: паунд на маскарпоне, 400 грама на крем, 200 грама бисквити, 50гр какао + еспресо кафе (250 мл). Миксер разбийте жълтъците, захарта и водата се приготвя сироп, а след това да го излее в малък поток към яйцата. Общо 400 грама трябва poluchitsya сметана. Отделно разбийте маслото крем, а след това смекчи маскарпонето и добавете към жълтъците. Трябва да получите вкусна, ефирен крем.
Пригответе кафето, изсипете в купа и хладно, добавете захар, ликьор или ракия. След това, необходимо за образуване на фланци и посочени слоеве:
Първият слой. Бисквити, потопени в кафе.
Вторият слой. Крем.
трети и четвърти слой се повтаря.
Тирамису поставя в хладилник в продължение на 4 часа. Основното му предимство - няма фурна. Като взе под ръка всички продукти, можете бързо да се подготви вкусна сладост.
За да спестите малко пари, можете да опитате у дома да се готви вкусно сирене. За да направите това ще ви трябва: 200 грама 18% от извара (за която се продава в опаковки) 33% крем. Извара втрива през сито, добавете сметаната (студено), докато масата се сметана консистенция. Тук можете готов маскарпоне.
Приготвя агар (10 g) + вода (100 мл) + захар (350 ж) + 6 + ванилин пакет белтъка + лимонов сок + 500 гр маскарпоне. Агар-агар се накисва в студена вода в продължение на 3 часа, след което трябва да се затопли сиренето, сложи тенджера на слаб огън, поставете захарен сироп е трябвало да бъде. Докато се приготвя сироп, лимонов сок и бита бялото, бавно добавете сиропа и да продължи да бие всички, в края на сиренето се добавя. Всичко се изсипва във форма (предварително смазване масло) и се съхранява в хладилник. Бон апети!
Сега, маскарпоне е много вкусна и здравословна сирене, от която в Италия се готвят различни ястия. Бъдете сигурни, да се намери рецепта за вашия вкус, и лечение на любимите си бонбони, необичайно сос или сирене, подгответе се да не се наложи да го купите. Така Вие ще спестите голяма. Основното нещо, не злоупотребявайте с продукта, да са наясно с тяхната фигура!
Свързани статии