Mashhurda - с гъста супа от категорията на "горещи" супа. "Печено", тъй като повечето от съставките на супи като предварително пържени. Това може да бъде, например, мексикански пържени супа. И, както знаете, е добра супа, приготвени на тиган, така че това е вярно, с много резерви, тъй като това би могло да се счита за един вид супа.
Както подсказва името, една от основните съставки на тази супа е грахова каша - малки зелен грах, често се използва при готвене средно азиатска кухня.
Mashhurda готви за относително кратък период от време. За половин час е възможно да има време да се готви дебела, богата и много вкусна супа. И най-важното, тази супа, с цялата си плътност, не изисква големи количества месо. 400-500 грама са достатъчни за около 4 литра супа.
Предпочитаният mashhurdu готви в казан, но също така и за продължителен дълбока кофа или много дълбок тиган запържете леко, което може веднага да се изпържи.
необходимо за mashhurdy:
Приблизително 4 литра супа
- Месо. Агнешко, но това е доста подходящ и говеждо месо. 500 гр. Тук гърдите говеждо месо.
- Маш. ½ чаша.
- Фиг. ½ чаша.
- Лук. 1 средно лук или повече от средното.
- Моркови. 2 среда.
- Бел пипер. 1 бр.
- Картофи 3-4 парчета. в зависимост от размера.
- Домати. 2-3 бр. Medium.
- Чесън. 3-6 скилидки. За вкус.
- Зелените. Кориандър, магданоз, копър може да бъде. На малък лъч.
- Доматено пюре. 2 супени лъжици. лъжица.
- Зира. За вкус.
- Семена от кориандър. 2 чаени лъжички.
- сол
- Прясно смлян черен пипер.
Готвене супа mashhurda.
На първо място се накисва Папуда. Има два варианта - Накиснете Мунг дълго, около 40-60 минути, или да го накиснете за 20-30 минути, но малко по-дълго да се готви. Аз правя следва напоена Папуда и да започне да се занимава с рязане и пържене храни. И когато дойде време да се запълни водните пържени храни веднага добави Папуда. По време напоена Мунг само на 30 минути с бързо рязане.
Mash напоена следва. Излива каша върху плоска чиния в един слой и запълване грах топла вода, но не и напълно, така че горната част на грах не е във вода и въздух.
Нека резбовани продукти.
Месото се нарязва от костите, ако те се хранят с месо и се нарязва на кубчета със страна около половин сантиметър.
Лукът се нарязва на четвъртфиналите пръстени, моркови тънки къси дъски или малки кубчета, чушка, нарязани на лентички.
Домати нарязани на малки парчета.
Кориандър земята в хаван.
От останалата част от продуктите ще се изисква по-късно, а след това се пристъпи към продуктите за печене.
Е нагрява в котел, или други подходящи съдове малко растително масло и изложи на костите. С течение на висока температура, да ги запържете до златисто кафяво.
На следващо място, лежах на костите на Смляното месо.
Фрай също месо до свеж, като се разбърква от време на време, а след това се разпространява в останалата част от месото и разбъркайте отново продължи пържене.
Така че, всичко месото го запечени настъпва бързо висока температура.
За да печено месо, добавете нарязан лук. Bit prisalivaem да изпържи лук по-добре и по-добре да дадат своите аромати.
След като лукът е започнала да стане прозрачен, добавете към лука на ситно моркови.
Разбъркайте, изчакайте, докато морковите леко obmyaknet и добавете кимион, леко намачкайте с пръсти, и удряха в хаван и кориандър.
Mix, подправки дават топли в горещо масло и след това се добавят към кана нарязан пипер.
Отново се разбърква, изчакайте, докато чушките започват да станат меки, също смени цялата zazharku, а в свободното пространство в долната част на котел или соте тиган, разпределени на няколко супени лъжици доматено пюре.
Леко запържете доматено пюре, за да му се даде ляв и киселина му миризма. Бъдете внимателни, доматено пюре, много бързо изгаря, така че го запържваме много бързо, само за 30 секунди.
Отново се смесват всички zazharku с доматено пюре, за минута, като се разбърква.
След това добавете към zazharki нарязани домати.
Отново се разбърква, намаляване на топлинна енергия и ще даде на месото малко задушено в сока, който е бил изолиран от домати.
След това изсипете цялото съдържание оказаха приблизително с 3 литра студена вода. Необходима е студена вода, за да стане най-притегляне в бульон и месо вкус zazharki на. Топлината се увеличава и изчакайте, докато температурата на кипене.
До водата започва да ври, каша обхождане. Ако имаше доста солидни грах, които не се смята, че да се подува, а след това те изхвърли.
Веднага след като пресява през пюре, грах кораб да ври вода, за да месо.
Намалете огъня и се покрива за даване на съдържание казан вари леко за около 30 минути по-точни, всичко е времевата рамка, определена готовност маха.
Mash, докато варени, чисти и нарязани на малки кубчета картофи.
Също така, средни нарязан чесън и билки.
Определя се, че боб мунг могат да бъдат опитани само грах. Тя трябва да е мека.
По това време, добавете към супата и сол на вкус, като се има предвид, че и в супата ще бъде картофи и ориз. Също така добавете черен пипер прясно смлян.
Така че кашата е готов, добавете картофите в супата.
Чакаме вряща, даде супа ври в продължение на 5 минути, което позволява на картофите се вари до половината, като картофени кубчета достатъчно малки.
След заспи в промива ориз супа. Някъде половин чаша.
След 10 минути след добавянето на ориз започне да се провери готовността на фиг. След като оризът е готов, спомням си нарязаните чубрица и чесън.
Добави към зелените супа и чесън, и изключете огъня под него. Веднага затвори супа на капака.
Запазваме си готов mashhurdu варя под капак за 15 минути.
След разлива супата в купички.
Mashhurda katyk облечена, или по нашите географски ширини katyk заменя със заквасена сметана.
Супата е много гъста, смила съставките прави възможно да се поберат лъжица и парче месо, и парче от картофи, ориз и с завиване и течност. Така че в лъжица се смесват всички възможни вкусове.
На следващия ден mashhurda допълнително се сгъсти, но тази супа не е лошо, и за моя вкус, а напротив, доста гъста супа в момента е дори по-вкусни.
Свързани статии