В Турция, гостите ще бъдат посрещнати с кафе-изток, в Турку. В покрайнините на аржентинеца непременно предлагаме kalabas с голяма половинка. Но в Мароко, гостите са били лекувани за зелен чай с мента, която е у дома си в Магреб, наречена Шей Ем n'anā ".
← подкрепете ни препубликуване
Смята се, че чаят в Мароко бе въведена британски търговец по време на Кримската война, в 1850h. Търговецът е извършване на известния китайски чай барут чай в региона на Балтийско море, но поради военните действия проверете обичайният маршрут се провали. Но съдбата го отвежда в Мароко, където всички Чаеното парти и той се освободи. Нов пазар падна като търговец, както и от Китай до Великата Магреб (северозападно африканската държава Мавритания до Либия) плавали натоварени кервани с "барут" (на английски език означава барут барут).
Въпреки повсеместното ментов чай в Северна Африка, това е най-тясно свързана с Мароко, така че напитката често се нарича "чай в мароканския". Въпреки това, се подготвят него, и в Испания и Южна Франция, като се използва внесени чай, внесени захар и местната ментата. Между другото, това е един от първите случаи на глобализацията в кухнята. Въпреки това, французите предпочитат да пият Шей Ем n'anā "студено лято, докато в родината си винаги се сервира топло.
Чай Рецепта за марокански: не внос или като
Традиционно, марокански ментов чай с помощта на чай барут чай - листата са хвърлени в малки топки, като барут. У дома тя е по-често по-нататък "Lu Zhu" или "Зелена перла". Той дава много плътен, тръпчив питие с лека горчивина. Също така подходящи са други "здрави" китайски чайове, например, "Zhu Cha" или "Chun Mi". Що се отнася до "прах", по-малките гранули - по-добре. Лек блясък на повърхността на топката показва, свежестта на чай.
Всеки марокански семейство има специален сервиз за чай, която включва марокански чай (berrad), чай чаши и поднос (Синия). Такива комплекти, обикновено две: едната отпред за специални поводи и всеки ден един.
Ако съдбата ви отвежда в Мароко, не се прилага тази възможност, за да си купи предния сервиз за чай в една от многото пазари
За нас, тава не е толкова важно, но чая е желателно да се намери автентична, защото керамиката не е подходящо - в процес на чай трябва да се нагрява на открит огън. Купете марокански чай може да се намери в интернет или нещо подобно. Боядисани очила не са големи, чай - 90-120 мл, но ако се намери такъв, не би могъл да се използва една малка чаша сок.
Марокански Сахара. Cone тегло от 2 кг и блокове тридесетграма
Щедра шепа прясна мента na'na (Mentha spicata) също е важен за марокански чай, както и други съставки. Този тип мента има много изразен остър но мек вкус. Тук е допустимо лек пропуск - мента може да има такива, които ще бъдат на разположение. Дори в Мароко, през зимата, когато носа мента gulkin, листата на Artemisia заменени (на мароканската говор или Чиба sheeba). Пелинът и градински чай, лимон върбинка, мащерка и здравец, често се използва в комбинация с мента - това не е забранено.
И накрая, марокански чай е много SADC и затова не захар или и двете. Освен това беше, разбира се, можете да вземете за себе си, но съвсем без това ще има съвсем различно питие. Специалисти и правят мароканци използват сгъстен под формата на конус. Също така популярен, колкото конвенционалните рафинирани тухли с тегло '30 Ако не можете да получите най-мароканска захар, използвайте редовно кристална захар 1 kirpichek приблизително равна на 2.3 супени лъжици захар.
Готвене марокански чай на Фън Шуй
- 1-2 ч.л. чай барут чай
- 5-7 ч.л. захар (на приставката)
- Big връзка пресен джоджен
- 5 чаша топла вода
1. Първо трябва да изплакнете чайника с вряла вода, за да отстраните замърсяванията и се загрява. След това се добавят 1-2 супени лъжици китайски "прах" (за 1 литър кана оптимално 2 чаени лъжички). Напълнете кана 1 чаша гореща вода (почти кипяща вода, но не и 100 градуса - 95-97 ° С оптимални). Изчакайте 40-60 секунди и се стече обратно към първия заваряване стъклото.
Първият варя се нарича "дух" или "душата" на чай.
Първо заваряване непременно трябва да запазите и да го излее обратно малко по-късно. "Soul" е най-ароматен чай, тъй като това е първия контакт с листата. И чиста, кехлибар.
2. Залейте с чаша гореща вода, изчакайте една минута и го отцеди. Тази процедура се нарича "чай пране". След първия заваряване леене "барут" трябва да се подува и абсорбира част от течността. Вторият заварката е мътна - то съдържа чай на прах, които имат вид зелен китайски чай, обикновено горчив. Изплакнете чая може да бъде няколко пъти.
3. мента преди да се измие. Най-добре е да го направя по този начин: по-ниски лъча от мента и други билки, ако решите да ги добавите в чаша вода, малко завъртане в различни посоки, а след това се повиши до водка стъкло. Напълнете каната с 2/3 гореща вода и след това добавете "душата" на чай. Сложете чайника на слаб огън и оставете чая да ври, докато мехурчетата на повърхността.
4. Поставете ментата в чая и добавяне на захар - обикновено един заваръчни мароканци вземат 5-7 чаени лъжички (не забравяйте, че 3 тухла марокански рафинирани лъжица равна на 7). Maker трябва да е почти завършен. Ако не, добавете още топла вода, така че лявата малко място за кипене. Сварете чай отново, докато повърхността е чай пяна. Това е време, за да получите малко чай.
5. Премахване на чайника от котлона. Марокански ментов чай не се смесва, но само наля няколко пъти през стъклото. Това означава, че чаят се слива в чаша, а след няколко минути по-късно се връща в чайника. Процедурата се повтаря 4-5 пъти. Това може да стане точно пред хотела. Сега, чаят може да се изсипва в чаши.
Бедуините подготвят марокански чай директно в пустинята на въглищата.
В мароканската чайник цедка вече е интегриран, така че чаят от мента и парчета не попадат в стъклото. Ако не сте машина са набавени, след това да използвате обичайния чай цедка. Също така обърнете внимание на дълга извита чучура. Тя ви позволява да налее чай от голяма височина. Така чай "вентилация", наситен с кислород и малко пяна. Чашите могат да се добавят за малък стрък прясна мента. Кана може да се напълни с вода и се вари няколко пъти, не забравяйте да добавите част от захарта. Както известната поговорка на Магреб:
Първата чаша сладък като живот,
втора чаша толкова силна, колкото любовта,
трета чаша горчиви като смъртта.
Марокански ментов чай традиционно се сервира с всяко хранене, сушени плодове и ядки, както и различни сладкиши или не нищо.
Трансфер на седмицата
Свързани статии