Sharp малко, много вкусно, с невероятен аромат на зелени домати. Се приготвят съвсем просто, а резултатът - отлично. Дълго време се съхранява в хладилник или мазето. Идеален за ястия с месо, варени картофи и спиртни питиета като закуска.
Съставки 2 кг домати:
- зелени домати (за предпочитане с еднакъв размер), 2 кг;
- 1-2 чесън глава;
- магданоз, копър, кориандър, босилек, целина 1/2 на лъча;
- червена чушка (или моркови) 1 бр.;
- чили 1-2 бр.
- 5 стръка целина;
- копър 5 чадъри;
- сол 1 супена лъжица.
- Една литра вода;
- 2 супени лъжици сол, без да се плъзга.
Получаване:
1) осоляване удобно да се използва 3-литров буркан, в просто поставя 2 кг на домати.
2) Измийте доматите и да направи разрез по, но не напълно.
3) Червен чушка (или моркови) нарязан възможно най-фино. Той се добавя към красотата.
4) люта чушка чили отстранете семената и фино котлет.
5) Всички билки ситно нарязан.
6) чесън решетка или фино котлет.
7) Смесете всички съставки за пълнене и добавете 1 супена лъжица сол. Разбъркайте.
8) Напълнете доматите за 1 чаена лъжичка на пълнежа.
9) Поставете буркана в тесни домати, целина и копър клончета изместват чадъри.
10) кипва 1 литър вода и се добавят 2 супени лъжици сол.
11) Малко по-хладно и залейте ги солен разтвор за доматите. Ако саламурата ще бъдат пропуснати, се налива вряла вода.
12) Остави доматите на топло място за ферментация в продължение на 4-5 дни от ATEM капак найлон с капак и се поставят в хладилник.
13) След 10-15 дни след осоляване домати готови за ядене.
14) Да се съхранява осолени домати в хладилника или изба до 2 месеца.
Свързани статии