Мариновани шаран - рецепта със снимки

Предишен ◈ Следващото

Carp чиста от мащаба, червата, обилно изплакване. След това, премахване на главите, перките и костите, нарязани на филета, не са големи парчета или ивици. Свързване на пан 1.2-1.3 L чист (топъл) вода, добавете сол и се разбърква добре.
Сгънати в тенджера със сол разтвор нарязан филе шаран, напълно се охлади. Поставете голяма риба горна плоча (диаметър по-малко от 1-2 саксии с диаметър cm) и се оставя в продължение на 4 часа на стайна температура.
Морков кора и решетка на специална ренде за корейски моркови и нарязани на малки ивици. Лук кори и нарязани на тънки полу-пръстени. Чесънът кора и фино котлет с нож. Изплакнете и нарежете магданоза.
Солена филета шаран изхвърли в гевгир и се изплаква под течаща студена вода от чешмата. След това подсушете напълно филетата с хартиени кърпи или салфетки. Сгънете рибите, билките и зеленчуците в тигана и се разбърква.
Растително масло се изсипва в малка тенджера и оставете да заври. Изсипете врящо олио с оцет в саксия с шаран, добавете захарта, черен пипер на вкус и се разбърква.
Покрийте тенджерата с капак и го изпраща в хладилника, след приключване на охлаждането. Мариновани шаран трябва да се запари в хладилника в продължение на най-малко 10 часа (когато рибата се оцветява в бяло - това означава вече мариновани достатъчно). Мариновани филета се съхраняват в хладилник за около 5 дни след приготвянето му.
Извадете тавата от хладилника, отстранете капака и смяна на мариновани риби на тепсия. Сервирайте маринован шаран корейски таблицата може да бъде като основно ястие или закуска. Бон апети!