Мариновани и осолени гъби с чесън яйца рецепти, осоляване и мариноване гъби

Есенна гора всяка година в изобилие дава гъби гъби като гъби. Въпреки че повечето видове се считат условно ядливи и изисква специално накисване, те са отлични за ецване и осоляване. Наблюдавайки технологията на приготвяне, тези плодни тела могат да бъдат истински деликатес за всеки празник.

Гъби е много полезно и съдържат различни витамини. Особено ценни ястия мляко гъби с чесън. Ето защо, много домакини предпочитат да се готви на зимните гъби с чесън кисели или солени форма.

Основното нещо, което първо трябва да се - за почистване на гъби от МГП отреже долната част на стъблото и изплакнете. След това се излива студена вода и напоена отпуск от 1.5 до 3 дена, 2-3 пъти на ден, смяна на водата. Едва тогава трябва да се пристъпи към по-нататъшни процеси.

Предложени рецепти мляко гъби с чесън ще зарадва всички, защото тази съставка прави ястието невероятно вкусно и ароматно.

Хайвер от мляко гъби с чесън за зимата: класически рецепти

голяма снимка в средата без описание на:

Хайвер от мляко гъби с чесън - един необичаен зимата прибирането на реколтата, което е голямо разнообразие на семейното хранене и напълнете тялото си с полезни витамини.

гъби напоени - 2 кг;
скилидки чесън - 12-14 бр.;
растително масло - 150 мл;
лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
лук - 4 бр.;
захар - 5 часа L.;.
Оцет 9% - 4 об. л.
копър и магданоз;
сол и смлян черен пипер.

Яйцата, приготвени през зимата на мляко гъби с чесън, е класически рецепта, която може да готви всяка домакиня.

Гъби след накисване (2 дни), добавете вода, сложете запалени за кипене.

Оставя се да кипи гъбите трябва 2 х 15 мин. За първи път във вода, добавя се малко сол и лимонена киселина към гъби миналата горчивина.

Облягане на баровете и да оставите чашата.

В дълбок тиган загрейте маслото и въведете вече нарязаните гъби.

Fry продължение на 20 минути, като се разбърква непрекъснато маса, за да се предотврати залепване.

Обелете лука и чесъна карамфил, смачкани и поставени в гъбите.

Разбърква се и се готви за 15 минути, се охлади леко и се смила през мелачката на месо.

Сложете в тенджера, добавете нарязания на ситно билки, prisolit и черен пипер на вкус.

Налейте оцета, лимоновия сок и добавете захарта.

Разбъркайте, налейте малко масло, ако е малко, се готви за 15 минути.

Разпадане в стерилизирани буркани, капачки затворени здраво kapron.

Дайте да се охлади напълно и се съхранява в хладилник.

В допълнение към този вариант, много подготвени яйца от солените млечни гъби с чесън, добавете морковите, с което се променя вкуса на класическата рецепта, но все пак стартер получава своя уникален вкус и аромат.

Как да се маринова гъби с чесън

Мариновани гъби с чесън - един от най-добрите възможности за събиране на гъби за зимата. Опитайте тази рецепта само веднъж, и вие никога няма да се откаже от него.

гъби напоени - 2 кг;

вода - 1 литър;

сол - 50 д;

дафинов лист, бахар - 5 бр.;

карамфил - 5 пъпки;

чесън - 10 карамфил;

захар - 1 супена лъжица. л.

70% оцет същност - 2 супени лъжици. л.

Рецепта мариновани гъби мляко с чесън трябва да бъдат подготвени, запазвайки стъпка по стъпка описание.

Накисната за 2 дни гъби промиват, нарязани на парчета и се излива в тиган на студена вода.

Довежда се до кипене, непрекъснато отстраняване на пяна скимер.

Кук в продължение на 30 минути в подсолена вода, наклон в гевгир и оставете да се отцеди.

Приготвя маринатата: сол се разтваря във вода и захар, се довежда до кипене.

Въведете всички други подправки с изключение на чесъна и оцета.

Полагане гъбички и варят за 20 минути, излива оцет същество и кубчета чесън.

Оставя се да кипи още 10 минути и веднага посочено в получат буркани.

Уплътнен с лъжица и се изсипва маринатата, така че не е имало въздух в банките.

Prokipyachonnymi затворени капаци, покрит с одеяло и изчакайте, докато банките са напълно готини.

Съхранявайте мариновани гъби и чесън в мазето или в хладилника през цялата зима.

Готовност за консумация гъби се случва само след 7-10 дни след мариноване.

Как да се готви на гъби в доматен сос с чесън за зимата

Това ароматно предястие ще украсяват празничната трапеза. Снек ще отидат перфектно с ориз, картофи или паста. А освен това, гъби, приготвени в доматен сос с чесън, можете свободно да представят като независим ястие.

гъби напоени - 2,5 кг;
Доматено пюре - 400 г;
9% оцет - 70 мл;
черен и бахар - 6 грах;
Захар - член 2.5. л.
лук - 3 бр.;
Вода - 2 об.
дафинов лист - 4 бр.
Сол - 1-во. л.
растително масло - 200 мл;
чесън - 10 карамфил;
карамфил - 3 пъпки.

Как да готвя гъби в доматен сос за зимата, ще покаже една проста рецепта.

Напоени гъби промиват, нарязани на филии и въвеждат в кипяща вода.
Кук в продължение на 30 минути, непрекъснато отстраняване на пяна от повърхността.
Извадете в гевгир, изплакнете с вода и я оставете за стъклото.
В тиган се затопли масло, въвеждане нарязан лук пръстени половина и се запържва, докато омекне.
Добавете гъбите и се пържат 15 минути на слаб огън.
Добавете захар, разбърква се и се запържва за 3-5 минути.
След ние поставяме сол и дафинов лист, Разбъркайте СРЮ и 10 мин.
Намесва в гъба смес доматено пюре, добавете 2 супени лъжици. вода и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути.
Наливане оцет, добавете нарязани на кубчета чесън, карамфил, пипер смес и се разбърква.
Покрийте с капак и къкри на слаб огън за 20-25 минути, докато понякога разбъркване на масата да не горят.
Разпределете гъбите в стерилизирани буркани, покрийте с тесни капаци kapron.
Преобърне и подаде на върха на одеяло, докато готини кутии.
Вземаме от мазето или се съхранява в хладилник.

Как да туршия гъби с чесън горещ начин: рецепта за ецване за зимата

Как да туршия гъби с чесън горещ начин да изненадате семейството си невероятно вкусна закуска?

гъби напоени - 2 кг;
сол - 150 грама;
скилидки чесън - 10 бр.;
копър чадъри - 4 бр.;
черен пипер - 10 бр.
касис листа (всички) - 10 бр.;
хрян листа (едро нарязани) - 2 бр.

Осоляване мляко гъби горещ метод с добавяне на чесън и се извършва постепенно.

След накисване на гъбите се вари в продължение на 20 минути в кипяща вода, премахване на пяната от повърхността.
Изхвърлете в гевгир и оставете да се отцеди и след това пуснати на кухненски кърпи да изсъхне.
Получените буркани поставени хрян касис листа, сол слой, нарязан чесън филийки.
Топ миряни гъби (капачки надолу) и изсипете сол, чадъри копър, черен пипер грах.
Разпределете всички гъби и подправки до върха на бидони, всеки път, уплътняващи слоеве на ръце.
Внимателно и бавно се изсипва вряща вода, така че банките не са имали въздух.
Близки kapron капаци да се охлади напълно, и да се направи в мазето.
2 пъти седмично, за да видите на банките, както и в случай че солената вода не е достатъчно - надграждат до върха.

След 20-25 дни гъби са готови за дегустация.

Солени гъби с чесън и хрян

Мариновани гъби с чесън и листа от хрян - страхотни закуски за разнообразяване на дневното меню на вашето семейство. В допълнение, този деликатес празен ще изглежда чудесно на празнична празник.

гъби напоени - 2 кг;
скилидки чесън - 12-15 бр.;
листа от касис - 8 бр.;
хрян листа - 2 бр;.
семена от копър - 1 супена лъжица. л.
магданоз - 2 лъч;
сол - 150 грама;
Бели и сладка чушка - 6 бр.

Как класен туршия гъби с чесън за зимата, ще покаже рецептата. Така че, като следвате стъпките по-долу инструкции за готвене, ще имате много лека закуска за зимата.

Сварете накиснати гъби в продължение на 30 минути, изплакнете и го постави на мрежеста стойка, стъклото.
дънни стерилизирани буркани за да изложи чист лист хрян и касис листа.
Изсипете сол слой и отгоре разпределя гъби че слоят не превишава 5-6 см.
Изсипете гъби сол, нарязан чесън, грах и бяло бахар, зърна копър и магданоз.
Разпределение всички гъби и подправки, се ръкува и печат банки.
Горен капак с хрян листа и близки тесни капаци kapron.
Банките правят в мазето в продължение на 14 дни, след което гъбите можете да ядете.

Осоляване мляко гъби и чесън Студената

Осоляване мляко гъби с чесън студен начин да ви хареса със своята простота, но да се яде лека закуска, можете да започнете само след 1,5 - 2 месеца.

накиснати гъби - 5 кг;
сол - 400 г;
скилидки чесън - 20 бр.;
копър чадъри - 10 бр.;
дафинови листа - 10 бр.
касис листа.

Как да туршия гъби с чесън, да се учим от стъпка по стъпка описание на рецептата.

Накисване мляко гъби, които ще бъдат подготвени от осоляване студено, трябва да продължи 4-5 дни, аз отидох в цялата горчивина.
Напоени гъби промиват във вода и се разлагат в получат стерилизирани буркани, дъното на която е вече постави касис листа.
Всеки слой гъбички излее слой от сол, нарязан чесън, дафинов лист, копър чадъри.
Последният слой е натиснат надолу и постави ръцете си на върха на товара на гъбите не бяха повдигнати.
След 7-10 дни гъби стартират сок, който съчетава с физиологичен разтвор на сол форми.
Саламурата трябва да покрива напълно всички гъби, ако това не се случи на банките трябва да допълвате със студена преварена вода или включете черни гъби.
След 10 дни гъбички вземат на хладно място и се съхранява при + 8 ° С

Гъби, мариновани с копър и чесън за зимата

Рецепта мариновани гъби мляко, приготвени с копър и чесън, може да стане вашата визитна картичка за празненства.

накиснати гъби - 3 кг;
сол - 200 г;
Cherry лист - 15 бр.
скилидки чесън - 15 бр.;
черен пипер - 10 грах;
семена от копър - 1 супена лъжица. л.
дафинови листа - 5 бр.

Подготовка за зима мляко гъби с чесън и копър студен процес е разделен на етапи:

След продължително накисване (4 дни) гъби промиват добре и се оставят да се стича малко.
Дънни емайлирани саксии се поставят череши и оставя тънък слой от сол се излива.
Нанесете слой от мляко гъби и се изсипва сол чрез добавяне на семена от копър, дафинови листа, черен пипер и чесън се нарязва на кубчета.
Последният слой на уплътнени ръце, покрити с марля, сгъната на няколко пъти, а отгоре - обърната капак.
Натиснете надолу потисничество и оставете на хладно място в продължение на 20 дни.
Чрез това време, гъбите са покрити със солев разтвор и се разпределят в стерилни сухи буркани.
Отново уплътнен луга излива от пота където гъбите са затворени здраво и капаци.
Извадете на хладно място и само след 45-55 дни можете да опитате гъби.