съставки
- Той е мариновани домати и кисели краставички, без капка оцет и сол зърна. С домати, такива експерименти са били веднага успешни, и всичко беше по-трудно с краставици.
- За ецване са необходими: кофа с домати (по-малък е по-добре), хрян корен (след малък разрез малък кръг), глава чесън, черен пипер, сладък грах 30 бр. черен пипер 30 бр. Карамфил 5 бр. дафинови листа 3-5 парчета. Зелените за осоляване (френско грозде, череша, дъб, копър).
Как да готвя
И така, рецептата ферментирал домати.
В дъното на кофата постави зелените. Домати пробити щепсел на дъното и плътно пакет, поръсване нарязани или настъргани хрян донжуан и депресия на чесън. Пипер, карамфил и lavrushku мелене в кафемелачка и се изсипва в една кофа. Покрийте и потисничество. Сипете вода, така че да обхваща всички. Оставете квас.
След 5 дни, мариновани домати готова. Колко дълго те се съхраняват не знам: имаме повече от седмица не остана - всички сме яли. Те вкус много естествено сладко-кисел. Между другото, ако използвате саламура от яденето ферментирал домати, нещо ново в ферментира в рамките на 3 дни. Приготвени домати трябва да се замразяват в солев разтвор слой.
Но самите краставици с кисело зеле почти podkisayut и по този начин много бързо губи форма и се разпада, същия ефект, ако те квас с домати. Но открих един приемлив вариант.
Когато сол без кисело зеле (последно рецепта "Кисело зеле без сол"), след като тя пусна сока в съда трябва да се долива вода, а след dokvasitsya на зелето (с добавяне на вода ецване е малко по-дълго), този обем на саламурата трябва да предприеме, за да запълни краставици. Маринована така направени съгласно същата рецепта на ферментирало домати краставици, с изключение, че се използва вода вместо на крайния саламура, че е очевидно поради високото съдържание на витамин С, е добър консервант. Краставиците са получени в една и съща фирма, хрупкави и малко кисело. Съхранява се в хладилник за дълго време - един месец точно.
Между другото домати също можете да направите кисело зеле за туршия. От това, те са просто вкусни.
допълнителна информация
Рецепта: Мариновани домати и кисели краставички. как да се готви бързо и вкусно вкъщи
Свързани статии