Ние обикновено се използва цвекло? Е, борш Navara или да прикачите салати. В същото време, цвекло - идеални за подготовка за зимата, от баналното към същия пълнеж борш и завършва с вкусни маринати, на които има изобилие. Това е само един от тях, и аз ви казвам: това цвекло, кисели за зимата, без стерилизация. Сладко-кисел, приятен вкус марината хармонично съчетана с вкус цвекло. Това празно след това може да се използва и в салати, и отделно като данъчен закуска и супи, и заедно с маринатата!
- цвекло - 1-1,5 кг,
- вода за марината - 2,5-3 СТ.
- оцет (9%) - 120-150 мл
- захар - 1-2 супени лъжици. л. марината + 1 ч. л. когато варени цвекло,
- Сол -. 1 чаена лъжичка,.
- сладък пипер - 3-6 грах,
- карамфил (пъпки) - 3-4 единици.
- Лоръл. листа - 2 бр.
- Канела (по желание) - 1 пръчка.
Както мариновани зимата цвекло (без стерилизация)
На първо място, ние трябва да се вари цвекло. За тази цел, той внимателно ми, дори е желателно да се използва твърда гъба или четка, и го свали във вряща вода с. Нивото на водата трябва да бъде 5-8 см над цвекло. да не се сол той трябва да бъде, но можете да добавите малка лъжица захар - те казват, че е малко по-ускорява процеса на готвене. Не мога да кажа, помага или не, но във всеки случай винаги се добави.
Опашки отрязани, също е нежелателно, тъй като повече целостта ще цвекло, сок ще загубят по-малко топлинна обработка, а на по-хубаво, което получаваш. И накрая, за всички цвекло са заварени бързо, за ецване зеленчуци е по-добре да се избере средни и приблизително със същия размер.
Оставя се да кипи малки цвекло около 25-30 минути. (В зависимост от размера на време зеленчуци може да се увеличи до часове), затваряне на капака, след това директно в тенджера го изпраща в поток от студена вода някъде минути при 15. Да приемем, че цялото това време студена вода непрекъснато изливане върху него. Така цвекло и бързо постигане на готовност, и да го почистите след това ще бъде просто и лесно.
Веднага след като цвекло, докато стигне търг (проверете го, можете да използвате модула - в готови зеленчукови става въпрос много лесно като нож през масло), го почистете и нарежете като отговаря на вашите вкусове: kruglyashami, кубчета или кубчета. Съвсем малки зеленчуци могат да бъдат оставени в едно цяло парче.
Сега дойде приготвянето на консерви - те трябва да бъдат измити и стерилизирани. Отново, изберете най-удобния за вас начин да - стерилизация с пара или във фурната или микровълновата. За кисели цвекло подходящи банки до 0.75 литра, време на стерилизация: 10-15 мин. и над парна сушилня и 2-3 минути. в микровълнова фурна. Капаци и стерилизира, аз обикновено ги дават заври мин. 10 и готово. Между другото, ако не планирате да се запази на цвекло за дълго време, стерилизира го от банките не е необходимо, той ще бъде достатъчно, за да ги измийте добре. В такъв буркан от мариновани цвекло и тя ще стои в хладилник в продължение на до 7 дни.
Допълнителна подготвени буркани плътно запълват цвекло и се изсипва вряща вода. Бъдете внимателни, поставени в буркан и се изсипва една супена лъжица вода върху него в банката не се пръсне.
Оставя се да престои банки, затваряне капаци за 10 минути. На следващо място, водата се оттича в тиган.
Хвърля на сол, захар и подправки. С настоящето състава да заври, след което се излива оцет, маринати и отново ври - да го премахнете от чинията и тяхното предназначение, което е на гърба попълнете в буркани с цвекло.
Марината получите много зает, разбира се, броя на компонентите може да се регулира по ваш вкус.
Напълнените буркани плътно с капачка на винт и се обърна, излезе от стаята, за да изстине. Мариновани цвекло по този начин ще бъдат готови за един ден. За по-продължително съхранение го махна на хладно място.
Инструкции за тези, които не се осмеляват да се направи без стерилизация. Поставете бурканите в гърне, на дъното на който лежаха плат, покриващи капаци, изливат вода върху "раменете", поставя на огъня и да доведе до кипене и се вари в продължение на 7-10 минути. След това навивам.
Свързани статии