- цвекло и моркови;
- 1 дафинов лист;
- чаша вода;
- няколко пъпки карамфили;
- 30 г захар;
- 5 бр. черен пипер;
- 2 бр. бахар;
- 15 грама сол (половина лъжици);
- стъкло оцет 9% разтвор.
За затваряне избрани малки и средни цвекло, който все още няма бели ивици, тоест плътта трябва да е равномерно оцветена. Морковите се побират всякакъв размер и форма, най-важното, че не е зелен цвят от корена. Цвекло и моркови са взети в равни количества (моркови може да отнеме по-малко). Сварете цвекло и моркови, докато омекнат. Допълнителна опция - можете да изрежете цвекло и моркови на малки парченца или решетка само варени зеленчуци корен на груби ренде. Получава растително маса се разстила в чисти стерилизирани буркани до около нивото на "закачалка".
Сега ние трябва да се подготви маринатата. Всички останали компоненти на рецептата се смесват в коритото (това е достатъчно за леене на заготовки 1-1,5 литра) се загрява до кипене под обратен хладник и се охлажда. Остава само да се излее растително маса в банки и покриване конвенционални пластмасови капаци. Дръжте такива кисели цвекло и моркови в хладилника или на хладно мазе.
Мариновани цвекло и моркови без стерилизация
- 1 кг моркови;
- 3 кг захарно цвекло;
- 0,8 кг лук;
- 300 мл растително масло;
- стъкло 9% разтвор на оцет;
- 250 г захар;
- 60 гр сол.
Цвекло и моркови решетка, добавете към него половин пръстени лук. Растително маса се омесва с добавяне на оцет, сол, захар. Освен растително заготовка трябва да издържат на 12 часа до ецване. Периодично заготовката се разбърква за равномерно разпределение на маринатата. След това се добавят масло се нагрява растително смес до кипене и се вари в продължение на около 15 минути. Горещата Матрицата се разпространява в буркани под прикритие.
Маринована цвекло и моркови под формата на яйца
- 1 кг цвекло;
- 600 гр моркови;
- 400 г домати;
- сол;
- 6 лук;
- подправки;
- 2 супени лъжици оцет (по-добре да се използва ябълката);
- 100 мл растително масло.
Настъргани моркови и цвекло са пържени в масло с добавка на счукан чесън. След 10 минути време на охлаждане в растително маса добавят домати. След още 20 минути заготовката опитни с подправки, изсипва захар, сол, оцет долива. Маса трябва да къкри в продължение на 10 минути, след което тя се разпространи в буркани под спин. Когато обърнатите кутии на детайла да се охлади под топло одеяло, те се прехвърлят за съхранение в мазето.
Свързани статии