В края на лятото или началото на есента, на сергия южните градове можете да намерите необичайни зелени чушки - бамя.
За вкус на плодовете приличат на тези груби млади тиквички. но те имат специални слизести вещества, които са много полезни. Учените са потвърдили, че ако един човек е имал проблеми с потентността, нещо в диетата му задължително трябва да включва такива екзотични ястия с шушулки. Като цяло, в резултат на значително количество протеин, бамя перфектно възстановява мощност и ефективност.
Тя може да се пържи, вари, яхния, и ако искате да го запазите за бъдеща употреба лечебни свойства, може да бъдат замразени или консервирани за зимата.
1 кг бамя плодове:
- 10-15 скилидки чесън,
- 10 чадъри сушат копър,
- 20-30 грах бахар
- 15 лаврови листа или череша,
- 5 на чл. л. 80% оцетна есенции,
- 3 супени лъжици. л. сол (1 супена лъжица. л. 1 L).
Маринована бамя за зимата - рецепта със снимки стъпка по стъпка:
За да изберете млад съхраняването на плодовете. Те могат да бъдат разграничени по размер - не повече от 10 см на дължина. В допълнение, тези шушулки да се докоснат по-скоро като кадифе.
Преди да се пристъпи към съхраняването на плодовете на бамя трябва да избирам внимателно. Всички развален, повреден и презряло екземпляри трябва да се изхвърлят, без да съжалявате. Останалата част - промива старателно.
Ако шушулки дълги опашки, те трябва да бъдат съкратени.
Един литър буркан поставя 250 г бамя. Следователно, за запазване на 1 кг шушулки 5 нужда консерви. Те се нуждаят от добро измиване, а след това стерилизирани 10 минути в кипяща вода. В долната част на всеки може да бъде изхвърлен лист 1-2 лавров и 2 чадър суши копър.
След това трябва да добавите 2-3 скилидки чесън нарязани на половина и бахар на 5 грах.
След това, във всеки буркан гъсти редове трябва да се сложи плодове бамя. Те могат да бъдат разположени вертикално или хоризонтално, преди всичко, изведе шушулки като плътно, колкото е възможно. Друг важен момент: не е нужно да попълните буркани до върха. Факт е, че по време на бамя съхранение активно усвояване маринатата и нивото му може да бъде намалена до няколко сантиметра. По-добри топ 2-3 см от лявата безплатни.
За точно определяне на размера на течност саламура във всеки буркан е необходимо да се излее охлажда преварена вода и след това се сливат в един съд. Добави камък груби сол и налее още една чаша вряща вода.
Излезте в саламура останалите пипер и дафинов лист. Сварете го и след това заедно с подправки, разпределени в банките. Хвърли всеки има 1 скилидка чесън, покриване с капаци.
Сложете буркани в тенджера с вряща вода.
Те трябва да бъдат стерилизирани в продължение на 10-15 минути, докато плодовете започват да пожълтяват. След това, банките трябва да се измъкнем от водата. Всеки Изсипете 1 супена лъжица. л. оцет.
Ако е необходимо, трябва да се допълвате, саламурата. банки, последвани от руло и да приключи в одеяло, докато изстине.
Консерви бамя се съхраняват на хладно помещение или мазе в продължение на 12 месеца.
Може да харесате:
Свързани статии