Заглавие извън града (пикник или откриване на летния сезон) ние традиционно се подготвят кебап парчета на шишчета и се готви, ако не по-малко вкусни шишчета кебап? Единственото нещо, - е, че спадът с шишчета на въглища. За да избегнете това, помислете, как правилно, е необходимо да го готвя.
необходими кухненски прибори за готвене за кебап
1. На първо място, разбира се, нож.
2. Дъска за рязане.
3. Капацитет на студена вода.
4. Bowl, който ще се смесват, и прати плънката.
5. въглища или трупи, широки и плоски шишчета. За да се подготви кебап по-добро използване на овощни дървета, но можете и бреза.
Необходимите съставки за кебап (някъде на изчисление за 4-ма)
1. Един килограм от младия или сочно месо (агнешко или свинско, но най-добрият агне). Във всеки случай за приготвянето на мляно месо кебап Не смесвайте различни видове месо.
2. 750-800 грама лук.
3. 15-20 грама овча лой.
4. 30гр свеж кориандър, но ако тя не харесва, можете да добавите магданоза, но вкусът е съвсем различен ред. В Кавказ, добави в мляно босилек.
5. Добавете на вкус: сол, семена от кориандър, черен и червен пипер.
Метод на получаване кебап
1. Както е посочено по-горе, получено по този начин беше вкусна кебап крака на агне. Месото старателно се промива с вода (изисква преди нарязване), накисва кърпа, нарязани и отстраняване на сухожилията и филми и се нарязва на парчета.
2. Месото от нарязани, мазнини kurdjuchnyj и белени лук котлет в плитък или кайма, но сега е възможно да се кандидатства и пасатор, а след това мляно месят, докато гладка.
3. Добавете солта кайма, ситно нарязан кориандър и подправките. Напред отново и разбъркайте добре. Имайте предвид, че се добавят хляба и яйцата в каймата.
4. Сега най-важното - това е борбата с месо, тъй като без нея той ще утихне с шишчета. За да направите това, варени говеждо месо в продължение на пет минути, за да се вдигне и хвърли в купа, в резултат на което тя става еластична и лепкава.
5. Сложете в хладилника батира мляно някъде час до 2 или 3 - също не е благоприятна да падне с кебап шишчета.
6. Сега lepim, предварително намокрена с вода ръце, малки капчици 50-60 грама, от които след това се правят продълговати наденица на около 10 см дължина.
7. възбудим, преси и разпространява колбаси на шишчета.
8. Фрай шишчета за 10 минути на горещи въглени, за да образуват златисто кафяво, превръщайки го периодично.
Проверете своята готовност може да бъде предварително пробита, това нещо остро, като клечка за зъби или остър стик. Ако бистър сок се освобождава незабавно премахване на шишчета с въглища, в противен случай тя ще се превърне в суха.
9. Готов шишчета кебап разстилат върху подготвената блюдото, а ако има, то е по-добре да taganchik и Сервираме веднага на масата.
могат да се подават 10. кебап:
- различни сосове и подправки, например, доматен сос или tkemali;
- нарязан и овкусени с червен пипер лук суров;
- питка;
- пресни билки и печени или пресни зеленчуци.
11. Шиш традиционно измити със зелен чай или червено сухо вино, но можете да я приложите към всякакви напитки.
Разбира се, има огромен брой в момента рецепти кебап кебап. но всички те имат една база - с кайма, kurdjuchnyj мазнини и лук, а останалите, които са по този начин. Е - отивам за него.
Свързани статии