Сподели "Мао Фън Чай"
Ако говорим за най-известната чаена напитка Huangshan Мао Фън, производството му произхожда от втората половина на 14 век. Чай храсти растат близо до връх Хуаншан, или по-точно, в малка област наречена Анхуей. Трябва да се отбележи, че планината винаги изумени посетители с невероятната си красота и живописно. Това е просто фантастично място.
Най-добрите чайове качество събрани в началото на есента. храст оставя да има бледожълт оттенък. Що се отнася до сок, а след това кайсия оттенък. Ако говорим за вкуса на напитката, тя се съхранява в продължение на дълъг период от време, както и напълно разкрита едва след 5 заваряване.
Ценителите на изкуството чай напитка присъждат този клас заглавието на една от трите най-добри зелени чайове в Китай.
В оригиналния вкус на напитката се постига чрез своята уникална обработка. Тя извършва в няколко подхода:
- събиране на листа от чай храсти;
- печене;
- препарат от propekaniya къкри.
В тази статия ще научите:
производство на чай се извършва в няколко подхода: събиране, предварително пържене (което е необходимо, за да спрете процеса на окисление, който се провежда в листата), внимателно прегъване на всеки лист, и последващото им propekanie. Трябва да се отбележи, че по-горе стъпки се извършват само след бъдещето на съставките на чая се изсуши добре.
Листа, събрани сутринта, вечерта обработени.
печене
Предварително печене процес, който бе да се започне само при температури от 150 градуса, тя постепенно намалява специалист. Индикатор че всички процеси се извършват изцяло на ръка, има постепенно смесване на листа.
Всяка минута се произвеждат около 60 движения. Местните майстори казват, че този аспект е най-отговорните, тъй като е необходимо да се осигури еднаквост на печене.
Следващата фаза - компетентно и внимателно увийте листата, което им дава желаната форма. Дори и този процес се извършва ръчно.
разнообразие
Към днешна дата, Huangshan Мао Фън чай се произвежда почти в цялата страна. Трябва да се отбележи, че под това име се крие няколко вида чай. Тя не е само за най-горния клас, но също така и доста сортове с ниско качество. Фалшиви сортове изключително зле дълбоко пържени, и този процес е неравномерно.
Имайте предвид, че този Huangshan Maofeng чай е известен и като долината, се произвежда в малък обем и то стойността достатъчно силно. Ако ви се предлага едно питие, като първоначалната си китайски чай, докато цената е ниска, тя е по-добре да се откаже толкова противоречива и съмнителни сделки.
Полезните свойства
Напитката има огромен брой полезни свойства, характерни за зелени класове чай:
- диуретични и антибактериални свойства;
- нормализира кръвното налягане;
- Той стимулира нервната система;
- положителен ефект върху зрението и на черния дроб;
- изходите на радионуклиди;
- подобрява тонус на организма;
- Той предпазва емайла срещу кариес.
Препоръки за варене
Практиката показва, чай изкуство, на 100-120 мл вода отнеме не повече от 3 грама листа чай, което съответства на 2 чаени лъжички заваряване. приготвяне на напитка, препоръчани от стъкло или порцелан изделия. Температурата не трябва да е под 75 градуса.
Важно е да не се опари чая, тъй като тя може да бъде характерна горчивина, че развалят оригиналния вкус на напитката.
Как да се разграничи от качествени продукти с ниско качество?
Качество чай Мао Фън има листа с еднакъв размер. Всички пъпките трябва да бъде леко заострени, и външната им страна е покрита с малки оръдия. Обърнете внимание на еднородността на компоненти. Трябва ясно да се проследи аромат на орхидеи.
Обърнете внимание на следните аспекти:
- златист оттенък на бъбреците, което е изградено от малък пистолет върху тях;
- всеки отделен бъбрек "завършен" лист 1;
- чай слонова кост.
Споделете рецептата на любимия си чай за нашите читатели! Изпратете рецепта >>
Сподели "Мао Фън Чай"
Свързани статии