Къртни - остър пикантен и индийски подправки сос, който е направен от смес от плодове и зеленчуци в различни пропорции, с добавка на захар, подкисляващо (оцет, лимонов сок, тамаринд паста) и различни подправки.
Най-известният и популярен е лютеница лютеница - остър пикантен и индийски подправки сос, който е направен от смес от плодове и зеленчуци в различни пропорции, с добавка на захар, подкисляващо (оцет, лимонов сок, тамаринд паста) и различни подправки. Къртни е направен от пресни плодове и зеленчуци и варени. Варени лютеница за първи път в Индия започва да се готви за британците, и от неузрели манго. Популярността му е толкова висока, че predprimchivye готвачи започват да използват всякакъв вид плодове и зеленчуци за тази подправка. от неузрели манго, което в Индия започна готвене за британците.
Аз варени Къртни зрели манго с ябълки, които имат вкус пикантни подправки сладко. Отлична добавка към месо и сирена!
Готвене лютеница нужда възможно широк тиган с дебело дъно и на бавен огън.
Всичко останало може да се променя, колкото искате - по ваш вкус!
Предпочетох за лютеница следния състав:
250 г суров манго кубчета (твърдо вещество)
250 грама червени ябълки, нарязани на кубчета
2 глави лук
1 супена лъжица настърган пресен джинджифил корен е сиво-кафяво, с горяща вкус и приятен аромат на лимон. Той се използва както в прясно и в суха форма (сиво прахообразно жълт прах). Пресен джинджифил се консумира в подготовката на много ястия от ориенталската кухня, това е маринована и vyalyat. Химическо Джинджър добавя към кафе и аромат смес за печене на кексове, бисквити и кифли.
6 скилидки
1/2 чаена лъжичка канела Канела - тънко отрязани кората на дървото канела. Като подправка канела или подправка продава под формата на пръчици или чук. Има приятен аромат и сладък, топъл, приятен вкус. Той се добавя при получаването на редица десерти, шоколад, захарни бонбони и остри течности, ароматизиращи алкохолни напитки и топли (чайове).
2 звезди анасон
1 ч.л. черен пипер на зърна
1 ч.л. синапено семе
150 грама захар
125 мл. ябълков оцет
50 грама стафиди
1. Fold на плодове, зеленчуци, подправки (с изключение на стафиди и горчица) и 50 грама захар в тиган с дебело дъно, затваряне на капака.
2. Поставете върху малък огън и варете в продължение на 20 минути.
3. Добавете останалата захар, стафиди, горчица и варени на слаб огън, докато сосът се превърна в гъста, почти гладка.
4. Излейте лютеница в горещи сухи буркани, винтови капачки и флип буркан.
5. Дайте възможност на банките да се охладят с главата надолу и премахване на състоянието на депозита.
Къртни е готов за работа в един месец.
Както можете да видите, сложих подправките директно в съда, но вкусът лютеница готов, разбрах, че пукнатините грах черен пипер не е много приятно.
Вторият път, когато варени с подправки в хаванче rastolchonnymi.
Друг вариант - подправки могат да бъдат поставени в метална капан или чанта марля, а в края на готвенето, за да се отстранят.
Но тогава лютеница не е толкова ароматен и пикантен.
Свързани статии