Къртни - традиционен индийски сос, или по-скоро, подправка, която е направена от зеленчуци и плодове. черта му е, че може да се комбинират различни вкусове - сладко, кисело, солено и лютиви.
Той е снабден с основните ястия от месо, риба, птиче месо; добавя към сосове; служи като добавка към масата за сирене и пушени продукти.
Къртни започна аромата на основното ястие, стимулиране на апетита и стимулира храносмилането.
Такова подправка варира в зависимост от метода на получаване - варени и сурови. В първия случай, подправка на компоненти вари, докато те са напълно се свари, а вторият - igredienty комбинирани и се смила, докато гладка.
Къртни готов да бъде връчен веднага след приготвянето и да се подготвят за бъдеща употреба и се съхранява в хладилник в запечатан стъклен буркан. Счита се даже, че "зрели" лютеници, се влива в продължение на един месец, да станат по-ярък вкус.
(Материали от интернет)
Когато видях в списъка на igredientov ястия (особено размерът на оцет), беше много уплашен и е почти със сигурност ще се получи нещо напълно негодни за консумация. Но желанието да се експериментира преодолях страхове и drozhzhaschimi ръце аз съм го варени.
Каква беше изненадата ми, когато се опитали вкуса на лютеница - това е чудо, както добре! Много мека и нежна, но в същото време, сочно, с лек аромат на джинджифил. И това, което той има хубава текстура и ярки цветове! Това е истинска украса на масата!
Сега аз съм го прилагат към всички ястия от месо и птици. Ще трябва да го и :-) на риба опитате
* Зряла манго - 1 бр.
* Чесън - 1 карамфил;
* Стъргани пресен джинджифил корен - 1 чаена лъжичка.
* Остра люта чушка - 1 бр.
* Оцет - 100 мл.
* Захар - 1 супена лъжица.
* Сол - 1/2 чаена лъжичка
1. Ясно мангото и го нарежете на малки кубчета; джинджифил корен втрива върху фина ренде; люти чушки, нарязани по дължина, отстранете семената и бели вътрешните стени, и се нарязва на малки парченца;
2. Сгънете манго, лют червен пипер, джинджифил и захарта в тенджера (най-добре да се използва неръждаема стомана съдове за готвене), за да излее оцет и се вари на среден огън 5 минути, като се разбърква непрекъснато;
3. След това добавете melkoporezannuyu скилидка чесън, сол и се раздробява лютеница блендер, но не и до получаване на еднородна.
Свързани статии