- мая бързо
- Мая за печене
- Мая пица
-
Admin: - информацията е вярна. Е взета от пакета на мая.
КАРМЕН **: -. Учудващо, купих червените дрожди, в който протеинът 49 и 43 в синьо.
Опитах се да Саф-levyur (43/100). дълго време, за да ги пече, а след това по погрешка да Саф-малко (49/100) - разликата е осезаема като хляб, спря тях. Галя (Ние Anfisa) направих си 2 грама на хляб и поставя големи завои, също да искате да опитате 2 гр испански.
Може би това е така, защото, както се оказа по-късно, че Saf- levyur трябва да се хвърлят във водата, и Саф-точка в храната, и аз бях от незнание, и Саф-levyur хвърли в брашното.
Оле Lukkoye: Искам да споделя мнението си за прясна мая. Изведнъж тя е полезна на някого.
Дълго време се страхувах от тях (който знае как да се държи.) И да използват само сухи Саф-малко. Но наскоро изцяло премина на прясно.
Впечатления: 1.Vkus и външен вид на готовия хляб не се е променило. Поне аз не съм забелязал абсолютно никаква разлика. Така че това не е плюс, а не minus.2. Плюс - спестяване на протеин. А самун 250-280 грама брашно (за различните рецепти), сложих 3 грама суха мая или 7 грама чист. В такива количества суха мая 1.47 протеин и прясно - 0.84. Т.е. в хляб се получава 0,63 грама на протеин или 31.5 мг FA-малко. А дреболия, но хубаво. Особено когато рецептата не е минимумът на протеин.
Най-вероятно броят на прясна мая може да е малко рязане. Тук аз все още експериментира.
3. Огромен плюс - хлябът е много по-добре пази!
Аз винаги се замразява хляба, оставяйки свеж само за 3-4 дни. С около 4 ден хляб се превръща krohkim и доста сух. Ваканцията и Travel винаги се пече хляб за една и съща рецепта. На суха мая до края на седмицата (съхранение без охлаждане и замразяване) хляб е доста суха и не вкусно, често също се появи мухъл. На прясна мая в 7-8 дни хляб просто започва да се разпада и не развали, вече изпитан 2 пъти.
4. Ние сме последните няколко години, и се пече хляб себе си, магазин почти не ям. Съпругът каза, че след като хляб суха мая често се случва киселини в стомаха след хляб прясно - никога. Очевидно е, че все още пресен полезно.
5. Малък минус на прясна мая - те трябва да запомнят през цялото време да си купи прясна (сух е винаги под ръка).
- Между другото, аз имах проблем със съхранението на прясна мая:
Цитат на предишния пост: -I увити в хартия (в различен вкус), така че в хладилника миришеше и се слага в хладилника. Всичко се опита да запази рафтовете. Все пак, след 3-4 дни те са загорял и пресъхват идват от всички страни, нарязани на кубчета от 0,5-1 см, и отново едно и също нещо два дни. Но в магазина, те не изсъхне! Докато лежеше в конвенционалните хладилник тави. Каква е тайната? В очакване на съвета лесно! И тогава kopek на продукта, се напълни с вода и се съхранява в специално място няма да бъде точно като брашно мелене и суха (този съвет от интернет). Но също така да тичам след тях до магазина всеки път, когато не искате, най-вече защото в непосредствена близост до къщата, те не се продават.
Чрез опити и грешки, разбрах, че проблемът вероятно се дължи на хладилника "No Frost", тя е силно изсушават въздуха. Дрожди пригоден да съхранява пластмасова купа с плътно затварящ капак. Само трябва да се вземат една купа не е съвсем малка, но най-малко 2 пъти по-голям обем от пакета на мая. По този начин въздухът в купата там, че не позволява на маята да се задушат, и те не изсъхне. Перфектно съхраняват в продължение на 2 седмици, но понякога трябва да избършете купата на вода се появяват по стените.
Iriam: Винаги съм бил за прясна мая. В 400 г брашно кифлички постави само 5 г прясна мая. Въпрос с съхранение също така реши: прясна мая се разделят на парчета 10 грама, увийте всяко парче във филма, нещата се развиват в една торба и се замразява. Производителят на хляб слагам просто ей така, замразени. Проблеми възникват, никога и не е необходимо. Няколко месеца преди аз винаги купуват нова кутия ...
Свързани статии