Месо - е продукт, който е в търсенето по всяко време. Смята се, че процесът тя може само големи месопреработвателни предприятия. Въпреки това, днес е възможно да се организира мини магазин за преработка на различни видове месо, сравнително малка площ и минимално количество оборудване. Такива предприятия обикновено напълно или частично автоматизирано. Те могат да бъдат обработвани от домашни птици, свине и едър рогат добитък.
Мини растение може да се използва в рамките на касапин трупове и продават суровини за допълнителна преработка на други фирми. Но по-голямата част от предприемачите използват мини централата на пълен капацитет, и да се произведе готови за консумация продукти. Днес търсенето екологично чисти продукти сред потребителите. Ето защо, трябва да сте сигурни да купуват здрави и силни животни за клане. Основната заготовка - самият процес на клане, получаване на кожи и прясно месо. На трупа се реже, така че границите на полуготови продукти е широк: от месо с кокал, на парчета с различни размери. Търсенето сред купувачите се радваше като полуфабрикат, като плънката. Състав може да бъде различен.
за преработка на месо
Помислете за оборудване за обработка на домашни птици и животни, например част капацитет от 200 кг завърши емисия за смяна. Това дава възможност за 8 часа 100 кг на пушено месо (шунка, бекон, пушени) и 100 кг на полуготови продукти (гулаш, задушено, кайма, бургери, шишчета, и т.н.). Сервирайте обработка на производство може двама души. Модулът е структура заварени от ламарина. Размери - 600 мм х 2400 mm х 900 mm. Стените са изолирани с пенополистирол и извън облицовани с Бент. Общата дебелина на стената - 10 см вътрешни стени и тавани уцели неръждаема ламарина, а на пода е поставен профилирани ламарини .. Модулна мини магазин е оборудван с всички комунални услуги. Когато инсталацията е необходимо само да ги канализация, водоснабдяване и електричество. Електрическото окабеляване включва употреба оборудване, което се захранва от електрическата мрежа напрежение 220 V. мрежа мощност - 13,5 кВт.
Мини работилница стандартно оборудване включва такова оборудване;
Цената на тази модулна производство от 900 хил. Рубли. Има и по-мощни варианти. Например, можете да си купите една малка централа с капацитет два пъти повече и да произвежда 400 кг на полуготови и готови продукти на смяна. Разбира се, такъв проект е обхватът да се грижи за безпроблемното снабдяване с трупове. Производството ще бъде в състояние да служи на двама души. Това се дължи на достатъчно линия автоматизация. Размерите на такъв модул малко. Декорация на стените отвътре и отвън е един и същ, но силата, която може да издържи на електрическата мрежа - е 27 кВт. Оборудване вътре в модула се монтира по-мощен.
преработка на риба
Има малки производствени предприятия, в които оборудването за обработка и рязане на риба. За такава малка промяна на централата могат да се обработват между 200 до 1000 кг риба. Магазинът дава възможност за изработка полуготови продукти под формата на филе от риба, с кожа или без. Тук можете да пушите риба, идиот и сол. Модулна производство не изисква много време, за да инсталирате. Максималното време, строителство - 1 час. Такава структура може да бъдат транспортирани директно до производство на риба. Инсталацията е снабдена с фризер за до 1000 кг. Най-простият оборудване и набор от съоръжения могат да се справят 200 кг риба на смяна. Резултатът е замразено или охладено готова храна. допълнително оборудване могат да бъдат закупени за по-нататъшна преработка на продукти:
- мелница за получаване на смляна риба;
- Vyalkov камера, осоляване и сушене суровина.
Mini завод за преработка на риба може да побере до 40-60 квадратни метра. т. пл. За услугата му е достатъчно 4-6 души на смяна. Продуктите могат да бъдат лекувани в топла и студена пуши. Модулната семинара може да се приготви и замразено говеждо месо, хамбургери и други полуготови продукти.
Такава модулна завод за преработка на риба вече са разработени и произведени от местни предприятия. Те взеха под внимание опита на чуждестранни партньори, направи мини магазин удобен, прост и в същото време продуктивни. Всяка мини-завод - е независима единица продукция. Технологичен процес се състои от следните етапи:
Обикновено, магазини допълват вакуумно опаковане и razvesochnoy линия. Тя изпълнява няколко операции: рязане, опаковане и тегло на крайния продукт. Тя е тази земя 130,000. Рубли. Магазин, където можете да направите за пушене, осоляване и полуготови продукти, ще струва 250 хил. Рубли. Комплектът включва:
- осоляване камера;
- пушене камера;
- резачка;
- вакуум пакетираща машина;
- Везни с термо-електрическа преса.
По желание на клиента комплекта може да се добави месомелачка, Месо миксер, машина за лед, резачка и машина за пълнене.
Запазване на статията в 2 кликвания:
За стартиращи фирми като малък магазин - истинско откритие. Първо, тя не се нуждае от капиталови инвестиции, тъй като изграждането на стационарна производство. На второ място, поради мобилността могат да бъдат рециклирани суровини в близост до обекти за добив, или директно в стопанствата. На трето място, изпълнението на растението е много висока, а текущите разходи са минимални.
Свързани статии