Представям ви най-бързата технология на приготвяне малинов ликьор, който не изисква настояване. Целият процес на не повече от два часа отнема. Получената напитка е сладка, но не прекалено сладък вкус и приятен аромат на горски плодове с нотка на ванилия. Този класически десерт алкохол. Подходящи зрели малини от всякакъв вид, цвят и състояние (пресни или замразени), но е важно, че плодовете не са започнали да гният, кисел или мухлясали. Цветът и вкуса на най-успешната разтвор, получен от червени малини.
Водка може да бъде заменен от етанол, разреден с вода, пречиства и варя (за предпочитане плодове) или магазин коняк. В последния случай ще има леки дървесни нотки.
В случая на замразени плодове, за да се запази плодов аромат необходимо да се използва не само малини, но и течността, която се е образувала след размразяване.
- малини (червени или жълти) - 0,5 кг;
- водка (водка, алкохол 40%) - 1,25 литра;
- захар - 0,7 кг;
- Лимонена киселина - 6 грама;
- вода - 0.6 литра;
- ванилова захар - 5 грама.
На изхода се превърне около 2 литра алкохол. За получаване на достатъчно количества от други съставки се прибавят пропорционално преброяват.
Рецепта малинов ликьор
1. Зърната добавят вода, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън, като се разбърква от време на време, докато пулпата не става бяло. Обикновено това отнема 50-60 минути.
2. издърпване сухо и притискащи малини (може да се оттича през ситото). Добави бульон захар, разбърква, докато захарта се разтвори, след това се покрива с капак.
3. След охлаждане до стайна температура, филтрува се "компот" чрез 2-3 слоя марля за отстраняване на фини частици.
4. Излейте водка (алкохол, водка), се добавя лимонена киселина и ванилия захар. Разбъркайте. Сместа се излива в бутилка или буркан.
5. Контейнер с ликьор близо и се оставя в продължение на 1-2 часа при стайна температура. След всеки 30 минути, разбърква се за по-добро разтваряне на съставките.
6. Филтър напитката през памук за допълване на прозрачност. Ако мътност и природен утайка на дъното не са стойности, етап филтриране може да бъде пропуснат.
7. Вътрешен алкохол малина готов, след охлаждане в хладилник е възможно да се започне дегустация. Срокът на годност в тъмна стая - 1 година. Крепост - 18-20 градуса.
Свързани статии