Мая ролка - готварска рецепта със снимка

Предишен ◈ Следващото

съставки

Тесто с мая за ролките:

400-450 грама брашно
250мл мляко
100 грама захар
1 яйце
50 грама масло
20 г прясна мая
10 г захар ванилия
1-1,5 ч.л. суха мая (ако ги заменят пресни)
Ч.л. етаж. сол

Гайка пълнеж за дрожди ролки:

300 г орехи
150 грама захар
Ч.л. етаж. канела на прах (по желание)

или всеки конфитюр 300-350 ° С / с дебелина конфитюр за пълнене

Рецепта за храна у дома

Налейте млякото в малка тенджера и пуснати на пожар. Загрява млякото към горещ температура и без кипене, отстраняване на тиган от топлина. Добавете маслото, захарта и се разбърква, докато всички съставки се разтварят.
Яйце чук в отделен контейнер, добавете сол и добра ритъм вилица или бъркалка, докато гладка. Малко по-топло мляко да се излива в яйчената смес и разбийте просто все още. Добавяне на пресни или сушени дрожди, ванилия и се разбърква внимателно, докато гладка.
Оставете течността мая за 10 минути на топло място. След това се пресява половината от брашното и се разбърква до еднородна. Постепенно се пресее останалата част от брашното и омесете меко тесто. Coat повърхността на тесто растително масло (приблизително 1 супена лъжица) и светлина покритие кърпа.
Оставете тесто с мая за ролки за 50-60 минути на топло място за удвояване. В същото време, можете да си приготвите плънката за мая ролка. Ядки трябва да се почистват от черупката и котлет, се запържва в сух тиган, докато хубаво миризма.
След това се смила ядки в блендер или през комбайна до състояние трохи, смесени със захар. По желание можем да се подготвим един свитък с конфитюр, можете да го смесват с счукани орехи.
Тестото се е удвоил, obmyat ръце и отново се оставя за половин час на топло място под кърпа. След половин час, за да се търкаля на тестото в резервоар, страна на около 50 см. Над повърхността на образуване да изложи на пълнежа (оставя 2 cm ръб всички страни свободен).
Ако използвате сладко като пълнеж - смажете ги за проверка на резервоара и ролка в ролка. Загрява се пещ до 200 ° С, пергаментова хартия за печене определят. От тесто с мая с ролка да се търкаля (не прекалено стегнат, стегнато, но не безплатно).
Внимателно го смени за печене лист, може да се изкриви във форма на полумесец. то Poprokalyvat на няколко места с клечка за зъби и да изпрати в предварително загрята фурна. Пече дрожди ролка с ядки около 25 минути.
В същото време, се разтвори 3 супени лъжици вряща вода 1 супена лъжица захар. Премахване на печене лист от фурната и намажете цялата повърхност на руло сладка вода. Пече ролка квасен за още 5 минути при същата температура за изпичане.
Премахване на печене лист и го оставете за 10 минути да се охлади. След това се нарязва на мая рол порционни парчета и сервирайте. Насладете се на чай!