Аз ще ви разкажа за Прованс и на лечебните свойства на билките от Прованс.
Страната, известен с богата история, култура и прекрасна световноизвестни забележителности, се разкрива прекрасна земя с необикновена красота и присъствие на духа на романтика - Прованс, които обичат да наричат "душата на Франция."
Синьо небе, чист въздух, красива природа, съчетана с фин аромат на Прованс билки, оставете едно незабравимо впечатление.
Кой някога достатъчно късмет да посетите в Прованс, няма да може да го изтриете от сърцето си.
Винаги остава влюбен в своята природа, много художници, поети и писатели.
Сред великолепието на лавандула, можете да се срещнете много красиви абатства и синагоги
По това време, повече от всякога, въздуха, изпълнен с аромата на лавандула, защото, за да получат най-етерично-маслени растения податливи на счупване.
Тук туристите могат да се предлагат не само разходка с екскурзовод на полето на лавандула, но също така и да се опита да измисли свой собствен парфюм. За да направите това, ще присъства на специален семинар.
Щедро лекувани в Прованс отдавна е известен със своите лечебни свойства на прясно лавандула мед. Между другото, като лечение за да се опита вече не може да е навсякъде.
Във всеки от ястията на Прованс билки ще добави вкус на слънцето - смес от провансалски билки за месо, риба и зеленчукови ястия, подправени говеждо месо и птици, се добавят малки снопове за супи, яхнии или рагу, се добавят счукани листа на тестото за хляб и сладкиши.
ROSEMARY
Розмарин - един от най-силните страни на подправки, които трябва да се спазват при доза умереност, в противен случай тя може да развали ястието горчив. Листа розмарин, трябва да се използват изцяло, а не да ги остави за дълго време след готвене - тези мерки ще предотвратят появата на прекомерно горчивина. Пресни листа от розмарин предлагат чиста и светла смолист аромат.
Най-доброто прилагане на розмарин - агнешко и соленоводни риби. Той съчетава добре с мазна птица - гъска и патица. Пресен розмарин листа могат да се добавят към тестото за печене на чубрица - чесън тост, хляб с лешници или хляба с лук и бекон.
ЛАВАНДУЛА
Лавандула, която се превърна в един от символите на Прованс ароматно, отдавна се отглеждат в култура, най-вече за получаване на етерично масло. Цветовете и листата на лавандула дълго запазват приятен характерен аромат.
Цветя и чаша на лавандула цветя съдържат почти никакви смолист горчивина и е много добре комбинирани с плодове, ядки и мед, различни билкови чайове.
Малък брой от тях не може да се смесва с мед и се прилага за десертите: твърда овце и козе сирене, Горгонзола, рокфор печени плодове - круши и ябълки.
SAGE
Видове от градински чай огромен брой, но само един вид, Конски босилек, се отглежда в културата като лечебно растение в много страни. За съжаление, поради силната горчивината листа градински чай забележимо премина положението им на билките.
В изсушена форма на градински чай все още губи голяма част от малкия пикантен аромат. За да се запази аромата на градински чай е по-добре да се подготвят по-ароматно масло.
Основният потребител на ароматни подправки като градински чай е Италия. Италианците добави градински чай в ястия от домашни птици, заек и телешко месо.
Риган, риган
Риган събрани преди цъфтежа или отрязани върховете цъфтящи и листата. Риган перфектно да съхранява аромата в изсушен вид. Сушене на събраните растения са най-добре свързан в малки букети или букети.
чубрица
Лято чубрица в ранното средновековие нараства в цяла Европа като подправка и лечебно растение. Пресни билки чубрица има силна характерна миризма и парене vkus.Hranitsya Сушени чубрица по-малко от една година, в плътно затворени буркани.
Ароматни приятен вкус може да бъде картофена салата, печени зеленчуци, супи и богат месо задушено. Интересен нюанс ще даде чубрица доматен сос, гъби, кисело зеле и всички ястия от боб и бобови растения.
Знайте, чубрицата и Кавказ - без него не може да направи всяко едно хранене, приготвени на открит огън - барбекю, печени зеленчуци. Особено добре съвпадащи с чубрица агнешко и патладжан.
Thymus (мащерка)
Мащерка или chabrets- има много древни и благородни произход. Мащерка събрани точно преди цъфтежа чрез намаляване на горните части на вдървесени зеле без груби основания стъбла.
Малки листа от мащерка ще даде вкус на агнешко и пилешко месо, всякакви зеленчуци и бобови ястия, мащерка подходящо в маринати за месо и риба.
За една ободряваща чаша билков чай може да бъде произведена с мащерка, риган и листа от мента, или да добавите малко за обикновения черен чай.
Свързани статии