Любима храна готвач Джейми Оливър - ризото с манатарки - едва ли лесно да се подготви. По-скоро обратното - рафинирано и изисква специално внимание. И все пак не HELLO.RU предлага чакаме специален повод и да се опитаме да се готви това ястие днес. да ви помогне с този съвет съвсем готвач ресторант Jamie`s италиански Матео Лай.
Фигура ризото (Arbor, Carnaroli Vialone или нано) - 200 гр
Лук - 1/2 глава
Растително бульон - 150 мл
Сухо бяло вино - 60 мл
Масло - 1 супена лъжица
Магданоз, рукола - няколко стръка за украса
Зехтин - 1 супена лъжица
1. Фиг Fry в тиган със зехтин за 1,5 - 2 минути. Ситно нарязан лук, добавете към ориза, се запържва за минута заедно. Добавете виното и се изпари напълно.
2. Когато виното е изпарен, започне да се излива топлия бульон, като се разбърква непрекъснато. Подправете със сол, черен пипер на вкус.
3. В отделен тиган пържат гъбите с чесън и мащерка, сол, черен пипер на вкус
4. След 5-7 минути след началото на ризото готвене, добавете гъбите и бульон черпак, като се разбърква непрекъснато.
5. След 14 минути игра дума за фигура ал денте състояние, премахване тенджера с чиния, добавете масло и сирене и ритъм, докато крем.
6. Добавете магданоза, дай една минута, за да се изправи, след което се смесват всички съставки и се разпространява в една чиния. Украсете с листа от магданоз и настърган пармезан и рукола.
Свързани статии