Вземи качествени продукти на достъпни цени в най-доброто от риболов онлайн магазини. Направете подарък за себе си и своите близки!
Експертите смятат, че най-вкусните риби лин, да се чувствате по вкус на всички останали членове на рибата от средната група. Някои любители на кулинарното изкуство печен го небелени с лук или заквасена сметана. Вкус кебап лин предварително мариновани в горчица и полива бира по време на пържене. Delicious, ако един труп, покрит с глина и изпечени огън от дървени въглища.
Сварени платика получаване на слуз, така че рибата, за предпочитане скара или пушени.
Лин пушена има много апетитен вид и необикновено приятен вкус (дори пушена платика не отива в сравнение!). Рибата е доста месест, с големи кости, които лесно се отстраняват от пушени продукти.
Както дим пушени лин
Процесът е почти не се различава от технологията на пушена риба от други видове. Необходимо е да се подготвят чиповете или дървени стърготини (магазин не си струва като се!). Подходящи плодове и клонки от широколистни дървета, освен бреза, трепетлика. Всяко дърво дава рибата отличителен вкус и аромат. Особено ябълки, череши, касис и елша чипове.
Клонки предварително изсушени и смлени преди употреба. Стърготини пищни чипс и стърготини, но те се нуждаят от малко повече. Apple и череша може да даде малко горчивина, ако рибата преекспонирам огъня. Излишък кора също така дава горчивината риба и грозен цвят.
Получаване на риба за пушене
преработка на риба преди пушенето е проста:
1. Ако рибата смърди на тиня, тя може да бъде леко напоена със студена вода. При почистване на скалите и главата останали. Вземете само отвътре. Измива добре с това в областта на корема не е останало нищо. Ръководител пушена лин приятен вкус. Те са отрязани в случай, че в Smokehouse малко пространство.
2. Процесът на осоляване е триене линеен сол отвътре и отвън. След това трупът е сгънат в купа, покрийте и оставете за няколко часа prosolitsya. Може ли всеки риба поотделно увийте фолио и се оставя да легне на хладно място.
Рецепта пушена лин може да се различава от етапа на осоляване! Цели чесън търкат със сол. Коремите лежаха различни подправки: пипер, зеленчуци, билки, нарязан чесън, резен лимон, домати и т.н. Под козирката сложи целина и магданоз. В този случай, рибата се маринова за няколко часа по-дълго.
3. Измийте трупа от излишните соли (или изтриване).
4. суши, при полагането на кърпа, изтриване или хартия / кърпа. Можете да нежно podvyalit накратко обеси на проветриво място.
Както дим лин пушени в Smokehouse
Няколко дървени стърготини кисне в продължение на половин час. След изтичане на вода, внимателно прокара равномерно разпръснати на дъното на пушача.
дървени стърготини в горната част на комплект тава. Ако устройството за капково не е на мазнини, дори и да поставя няколко пласта фолио, така че течността да не капе върху дървесни стърготини освободените риба. Когато линеен оформление на Решетки корема добавя чипа, съответства или зъби, от залепване към стената и вътре prokoptilis кланично.
По време на пушенето и подбор температура зависи от дебелината на стените на Smokehouse. Апаратура с дебели стени могат да бъдат поставени на открит огън. С тънък по-добре да се задържат на въглищата - на открит огън и овъглена рибата е безвкусна. След 20-30 минути, Lin пушени готов за естествено охлаждане за да се отстрани от топлина и плътно затворен Smokehouse. След още 15-20 минути, можете да достигнете и да служи приятен rybinki с кафяво-златист оттенък.
Рецепти опушени със съставки лин
Цялата рецептата е дадена за 1 кг риба.
Пушачи лин с лимон
- Сол - 1 супена лъжица. лъжица или на вкус.
- Черен пипер фино смилане - също вкуса и аматьор.
- Лимон - 1 брой.
освобождаване на Лин от люспите и вътрешностите. Изплакнете. Суха. Има я в изобилие решетка сол се смесва с черен пипер. Lemon нарязани на тънки кръгчета хвърляли камъни, като горчивина и кръгове пуснати в риби. Докато се приготвя опушвална, риба предоставят открит лежат на въздуха. Тя ще поеме лимонов сок, сол и черен пипер. Процесът продължава, както обикновено.
Lin пушена с копър и кимион
- Бял пипер и сол - 1-ви. л.
- Копър - 1 голяма лъч.
- Кимион на зърна - 1 ч.л. ..
Изкормени и се промива риба почти суха. Всички съставки се смесват, изсипва се в торбата. Добавете рибата и се разклаща, докато ароматите са разпределени равномерно. Дръжте я на хладно място, сместа се абсорбира. Вземи линеен, podvyalit на открито, а след това да изпрати в Smokehouse.
Добри риболовни онлайн магазини, които ви позволяват да купуват стоки за риболов на конкурентни цени!
Календар рибар ще ви позволи да се разбере как да кълват на всички риби, в зависимост от времето на годината и месеца.
риболов Page справяне ще говорим за много популярен екипировка и аксесоари за любителски риболов риба.
Съвети за риболов - подробно описват живите, зеленчуци, изкуствен и необичайно.
Примамката с статия ще научите основните типове, както и тактиката, които те използват.
Научете всичко стръв за риболов. това ще бъде истински рибар и да научат правилния избор.
Свързани статии