Бяла гъби - манатарки, се счита за най-ценното от всички ядливи гъби, които растат в нашата страна. Гъби са известни с техните хранителни качества. Също така добре познат и широко използван в народната медицина лечебни свойства на манатарки.
Въпреки факта, че манатарки се смята за цар на гъби, не е капризен и непретенциозен. Това може да се види в различни части на света, където има дъб, бреза гори, смърчови и борови гори. Но най-ценното вкус и полезни качества, притежавани от тези, които обичат смесени гори, доминирани от бреза и смърч.
Е на път да започне сезона на лов гъби, гъби хиляди ще отидат в гората. Ако сте начинаещ гъби ловец, ще бъде полезно да се знае как изглежда "царят на гъби", за разлика от много му подобни, но отровен жлъчния гъбата. Това е, което искам да ви кажа днес. В допълнение, ние ще знаем какво гъби са полезни при какви неразположения те се препоръчва да се използват, както и говори за своите противопоказания.
Позволете ми да ви се представя: манатарки гъби!
Тя може да бъде намерена в групата на роднини или расте сама, ако не се мързеливи, за да погледнете под елхите лапите, внимателно ще следи слънчеви поляни, просеки, ще изглежда при брезите. Гъбата е с много красива кафява шапка (от светло до тъмно цвят), светлина, плътен, силен извън крак.
Тя може да се намери като малък представител на семейството на гъби, или просто гигант. В нашите гори има случаи, в размер до 30 см височина, с капачка на до 30 см в диаметър.
Начинаещите гъбари често се бъркат с манатарки гъби негодни за консумация жлъчката, което може да доведе до увреждане на човешкото здраве. За да не се правят грешки и да не се върне в къщи опасен гъбички, обърнете внимание на характерните им разлики:
- Borovika шапка, дъното има жълтеникав или зеленикав оттенък (в зависимост от възрастта на гъбичката). Долната повърхност на жлъчния гъбата капачка - е мръсен и непривлекателни цвят.
- Foot гъбички жлъчния, макар и силен, колкото тази на Боровик, но е подобен на решетка, характерната "украса". Ако счупи крак на половина, ще покаже светлорозов съдържание. Боровик на почивка винаги е бяло, без никаква сянка. Така че, бъдете внимателни!
Колко полезна бели гъбички?
Боровик не е особено различен от другите гъби по съдържанието на някои хранителни вещества. Но той има една много важна функция - помага стимулира секрецията на храносмилателни сокове. Според проучвания, манатарки е най-високо ефективен стимулант на храносмилането. В това той надминава дори свойствата на бульон.
Аз трябва да кажа, че протеинът, който е част от Боровик много лошо се абсорбира от човешкото тяло. Фактът, че се намира в стената на хитин материал, който на практика не се разрушава от храносмилателни ензими. Но това важи само за прясно манатарки. Едно скорошно проучване установи, че след изсушаване, е напълно елиминиран гъбички собственост и смила с повече от 80% протеин.
Съставът съдържа голям брой гъби полизахариди, серни съединения, което ги прави ефективно профилактично и терапевтично средство срещу рак. Освен това, гъби активно се борят с инфекциите в организма, имат зарастващи, тонизиращ ефект.
Като част от манатарки има лецитин, и амино киселина ergothioneine. Следователно, те са полезни при атеросклероза, анемия, тъй като помагат при прочистването на стените на кръвоносните съдове на холестерол плаки. Ако има положително въздействие върху зрението, бъбреците, черния дроб, костен мозък, са били активно да насърчава обновяването на клетките.
Най-важното е, че гъбите са богати на бета-глюкан. Това е важен въглехидрат, който е мощен антиоксидант. Това вещество засилва имунната система, и следователно създава ефективна защита срещу проникване в тялото на вредни бактерии, гъбички и вируси.
Лечебните свойства на бяло гъбички
Гъби се препоръчва за употреба с обща слабост, загуба на сила, счупен метаболизъм. Те допринасят за подобряване на туберкулоза, използвани при лечението на ангина. Бульони използвани в измръзване, язвен кожни заболявания.
Тъй като белите гъби са богати на калий, те трябва да не забравяйте да включите в диетата при заболявания на сърцето. Те трябва да се използва, за да се увеличи хемоглобина, укрепване на имунната система, подобряване на общото здравословно състояние.
Най-важното нещо да се знае при събирането на всякакви гъбички, включително бял - те имат силна адсорбционни свойства. Това се отнася до факта, че те се абсорбира от почвата почти всички материали, включително много вредни токсини (стронций, олово, цезий, и т.н.). И тъй като цялата периодичната таблица могат да бъдат намерени само в гъбите, които се събират в близост до оживен път, жп линии, в близост до промишлени предприятия.
Помнете това и гъби лов отиде далеч в гората, където човешката дейност не оказва неблагоприятен ефект върху околната среда. В този случай, нейните дарове ще ви донесе само ползи. Останете здрави!
Свързани статии