Историята на възникването

Историята на вино Ламбруско е сравнима с разцвета на Италия. Според археологически разкопки може да се твърди, че производството на напитката започва много преди разцвета на Римската империя. С течение на времето, това пенливо вино се е натрупала доста популярност сред италианците.

Има много легенди за произхода на Ламбруско. Най-известният е версията на Луиджи Bertelli. който е написан в края на 19-ти век.

Според нея, в разгара на кървава битка между воюващите италианския град Болоня и Модена римските богове Венера, Бакхус и Марс реши да помогне modentsam чиито правомощия са на залязване. Бакхус е знак за подкрепата им даде ханджията гроздови семена и наказани да я постави в земята.

С течение на времето, на мястото, където те постави първия камък на грозде, отгледано щедър реколта, от която впоследствие започва да произвежда вино. Той разполага с изискан вкус и аромат.

И само името "Ламбруско" напитка, придобит чрез множество въпроси, механи посетителите, за които виното им дава домакин на което последният отговорил «l`amo brusco», че италианецът се превежда като "Обичам проститутка."

Също известен версия, която гласи, че името идва от латинската дума labrusco, се превежда като "дива".

1938 е повратна точка в историята на Ламбруско. една компания, наречена «Cantina Puianello» Тя е в този момент, пет семейства доста успешни винопроизводители бяха създадени. Днес, компанията е собственик на около 300 хектара лозя и доставя световния износ около 80% от общия добив на този пенливи напитки.

Ламбруско сега продават един лидер не само в Италия, но и далеч извън нейните граници. Благодарение на природното ефервесцентни напитка става много популярен в САЩ, тя се доближава в мащаб придобиване може би, че "Кока-Кола".

Шампанско или газирано вино?

В действителност, шампанско и Ламбруско нямат нищо общо помежду си. освен че и в двата вината и наличието на мехурчета са произведени те са много подобни бутилки.

Можете да изберете от следните са разликите между тези напитки:

• на клас - Ламбруско изработени от същите сортове грозде, които се отглеждат единствено в Италия (но не и във Франция, където те правят шампанско);
  

на вкус - той е в зависимост главно от сорта на гроздето, както и от мястото, където той се разраства и производствени техники. Дори ако Ламбруско бъдат изработени от същите сортове като шампанско, така или иначе между двете вина на вкус разлики са значително (поради различния състав на почвата, климата и други фактори);

от метода на производство - Ламбруско се прави в рамките на опростената технология, която се нарича "метод на Шарма" и шампанско - по-скъп и сложен, че носи името на "класическа технология шампанско";

цвят - шампанско не може да бъде червено, максимална напитка може да има розов оттенък;

степента на сладост - често правят много сладък Ламбруско и шампанското е почти винаги суха или много сухо вино.

Намери хотел за вашето пътуване. 1138 000+ хотели, апартаменти, вили, и не само ...

приготвяне

Както бе споменато по-горе, Lambrusco се произвежда чрез технология "метод Sharma." първите записи на което са били освободени в 1305 г., годината. Към днешна дата, напитката се прави само в региона Емилия-Романя.

Отличителна черта на всички видове вина - силното им пенливо. тя постига благодарение на специалната начина на производство. Методът се състои във вторичната ферментация в резервоари от стомана, а в отделни бутилки. Това е така, защото на тази характеристика Ламбруско вино различно от шампанско.

Напитката е минерална директно в процеса на ферментация. той насърчава образуването на гъста пяна в чашата след откриването, което показва, че технологията на приготвяне не е счупен.

Също добавя към пенливи вина от различни сортове Lambrusco право присъствие в него сортове Анчелоти. Като правило, тя се добавя не само за вкуса, но и за поддържането на определени цветове на вино, които в общия става все по-силен и ярък лилав оттенък. Ако използвате само оригиналния цвят на гроздето ще бъде рубин (само в случаите, когато гроздето са добре узрели).

вкусови характеристики

Ламбруско на вкуса и аромата излиза различно от всеки отделен производител. дори ако същият сорт грозде. Единственото нещо, което винаги остава една и съща - това е естеството на напитката, виното се оказва чист, светъл, млад, шампанско, тя има много малки мехурчета.

Има силен гроздов аромат, интензивен плодов аромат с нотки на бадеми (за червено Ламбруско) и цветове (за бяло). Друга отличителна черта - наличието на изразителни киселинност и ягодоплодни нюанси.

Видове, цена

По това време Ламбруско включва повече от 60 разновидности на сорт грозде. Най-голямата слава и популярност, както сред феновете и сред производителите са намерили тези видове:

Lambrusco Salamino ди Santacroce;

Lambrusco Grasparossa ди Kastalvetro;

винени сортове Salamino Sorbara и имат приятен леко кисел вкус и Grasparossa различни сортове сладък цветен аромат.

Най-популярни и сред любимите на всички тези видове е Ламбруско Sorbara. В същите страни, с вътрешен предпочитания Ламбруско Емилия.

Пенливото вино, особено бели, много подходящ за морски дарове ризото. Научете се как да го готвя.

Изборът и представяне

За да не се сблъскате с фалшив покупка и наистина оригинален напитка трябва да отидете на пазар в компанията на магазин алкохол. Можете също така да изберете Ламбруско в големите супермаркети, които имат добра репутация.

винени експерти препоръчват отдавайки предпочитание само да се пие червено сухо, в действителност той се използва в родината на Ламбруско в област Емилия-Романя. Бяла и сладко се произвежда единствено за износ. най-вече в Русия.

Ламбруско традиционно се сервира охладено до температура от 7-9 градуса.

Това е доста универсален вид вино, който е идеален за почти всички ястия. особено добре с мастни тежки ястия и морски дарове, истинска италианска пица. салати, десерти и плодове.

• Бях много доволен от тази напитка, вино е много приятен и хармоничен вкус с едно докосване на тръпчивост. Пиян много лесно, не кисел вкус и мирис на алкохол. Налице е силна интоксикация, на сутринта, след като той е с главоболие.

Купихме си подарък за рождения ден пие, въпреки виното ни хареса достатъчно демократична цена, тя е приятна на вкус и има дискретен плодов аромат. Може да действа като чудесна алтернатива на Шампан, той ще бъде велик комбиниран с плодове и закуски. Изглежда добре в кристално стъкло, цвета на Ламбруско е много светъл и наситен, ще допринесе за създаването на празнична атмосфера.

Въпреки че е на стойност само на 300 рубли, качеството не трябва да се оплакват. Тя може да се заключи, че евтин - това не винаги означава лошо!

Аз не правя прекалено много прилича на пенливи вина, но аз наистина харесва Ламбруско Емилия. Това не е много силен, а не кисел, които се продават на достъпни цени. Аз по-рано придобити изключително домашно вино, а сега просто "крив" на напитката.

Най-вече ми харесва бяло, това е много лесно и приятно, много по-вкусни шампанско, въпреки че е един и същ пенливо вино. И без алкохол вкус, който често присъства в домашни продукти!

Ако искате да опитате вкусни вина, че е много лесно да се пие и не води до махмурлук - определено трябва да се опита виното Ламбруско. Те са идеални за всеки празничен случай, дори по рода си, ще украсяват вашата трапеза.

Продаден в супермаркети и специализирани магазини за вина, цената е много щастлив, и за парите, които пият много вкусна и качествена напитка. Определено препоръчвам на всеки да закупи.

И не ми хареса виното. За да изберете между него и обикновено шампанско, за промяна реших да купя Ламбруско, в резултат на половин бутилка току-що бе изхвърлен, тъй като е невъзможно да го пия, защото на твърде горчив вкус.

Може би това е моите лични вкусови предпочитания, които обичам само сладко вино, миризмата на напитката е наистина доста хубаво, а цената не е лошо, но аз просто не купуват повече, отколкото, че е по-добре да се пие нещо, което е изпитано и наистина е удобно.

Тя може да се заключи, че Ламбруско не беше напразно толкова популярна напитка вино по целия свят. Относителна наличност, отличен вкус и висококачествени продукти, правят вино много привлекателен за купувачи и деликатен аромат и богата ярки цветове просто не може да остави равнодушен всеки ценител на изискани вина.

Важно е да го купи само в специализирани магазини. Това ще помогне за премахване на възможността за фалшифициране и ще можете да се насладите на истинско питие, най-важното - да не се злоупотреби с него също, защото това може да доведе до значителна вреда за здравето си.

Свързани статии

• изразяване Ламбруско вино и пръски в чаша радост