съставки
- телешко месо:
- ребра - около 0,5kg
- плът - около 0,5kg
- 3 лук
- шепа кръг ориз
- 2 шепа пиле грах
- на всеки лъч полу-зелено (магданоз, копър, мента)
- 2 супени лъжици изсушени билки маточина
- канела на върха на ножа
- 2 големи картофи
- Изсушените сливи - 10 бр.
- 5-6 нишки шафран
- сол, черен пипер
Как да готвя
Представям ви още една много популярно ястие на нашата национална кухня - е kyufta-bozbash.
Това ястие е добре, защото това се сервира на масата и и първия, и на втория ястие, т.е. Тя е толкова удовлетворяващо, че обикновено след като вече е възможно да се прилагат, освен, че добре сварено чай с конфитюр.
Така че, първо трябва да се запълни вечерта с нахут в студена вода и го оставете за една нощ. На сутринта, изплакнете отново с нахут, ние го изпрати на съда заедно с ребрата на телешко и крушка (която след това трябва да се хвърлят), което означава, имаме нужда от бульон с месо. Можете да се опрости работата си. т.е. ускори този процес))). И тъй като можете да направите, без бульон. Но по-късно по този въпрос.
На следващия етап - приготвяне на плънката. За да направите това, да фабрикуват плътта на телешко месо, 2 малки лук и билки през месомелачка. Това също така добави маточина сух ако прясна мента не е, можете да вземете и суха. Измийте ориза и добавете към плънката, също. Сол, черен пипер, добавете канелата. Основно месят полученият пълнеж. От него lepim големи кюфтета, сложи в средата на всеки от сушени сливи, добри отблъсне крокети в ръцете си.
В подсолена вряща супа внимателно пропуснете нашите кюфтета и обелени, нарязани на продълговати филийки картофи. Бульонът трябва да бъде толкова много, че едва покрити кюфтетата. Това се добави останалата част от суши слива и запечатани в малък брой положителни нанизи от шафран преварена вода, т.е. шафран излее една малка чаша вряща вода, оставете за 10-15 минути и всичко се изсипва в чорбата. Ако не можете да получите шафран куркума, т.е. в този случай, за да добавите щипка куркума на бульон. Покрийте тенджерата с капак обяд, но не и преди края. След 15-20 минути готов. Можете да добавите тук и един настърган домат.
Сервира kyufta - bozbash в точно такава голяма kyasah, сложи едно кюфте (kyufta), парче месо, картофи, нахут и бульон. Поръсва със сух мента или маточина.
И без бульон в бързаме, също могат да се подготвят вечерята, т.е. В този случай, трябва предварително да ври на грах, и приготвени кюфтета, картофи и нахут готови са пропуснати просто във вряща вода. Също така е вкусно и бързо.
Сервира kyufta - bozbash със ситно нарязан лук пръстени, облян narsharab и се поръсва с кориандър.
Бон апети!)))
Стъпка по стъпка снимки
Рецепта: kyufta - bozbash как да се готви бързо и вкусно вкъщи
Точно така,) и аз просто се опита да обясни защо kyufta и дори bozbash. ))) Както правилно отбеляза kyufta в азербайджански език означава кръгла или сферична. В този контекст kyufta - на кюфтета (с подправки, подправки и други съставки). Защо bozbash - сива глава. Както всички знаем, веднага след като на разположение kyufta плава нагоре бульон, и ние виждаме светлина розовия цвят на прясно смляно месо става сиво. От kyufta форма е кръгла и сферична съмнение относно това, топки месо в хората, свързани с главата и вероятно има вероятност в древността се появиха bozbash име - сива глава)))
Sushestvuet много подобни ястия в различни страни. Най-ярък пример може да бъде за всички нас добре познато ястие (първи) - кюфтета. Kyufta често в сравнение с кюфтетата, кюфтетата, вероятно и двете прав. Но от гледна точка на описване ястия, kyufta го bozbash на все още е първото ястие (но много удовлетворяващо), това е може би по-близо до кюфтетата от кюфтета, като кюфтета на описанието се отнася до основни ястия, но размер kyufta bozbash на всички кюфтета))). В азербайджанската кухня има много вкусно и удовлетворяващо ястие - филон kyufta. Ризе-kyufta по-скоро като кюфтетата като основно ястие, но са по-малки мъниста, но много от тях. Възможно Ризе-kyufta и гарнитура като кюфтета. Sevulya може да ни покаже тази рецепта)))
Искрено Vagif!
Точно така,) и аз просто се опита да обясни защо kyufta и дори bozbash. ))) Както правилно отбеляза kyufta в азербайджански език означава кръгла или сферична. В този контекст kyufta - на кюфтета (с подправки, подправки и други съставки). Защо bozbash - сива глава. Както всички знаем, веднага след като на разположение kyufta плава нагоре бульон, и ние виждаме светлина розовия цвят на прясно смляно месо става сиво. От kyufta форма е кръгла и сферична съмнение относно това, топки месо в хората, свързани с главата и вероятно има вероятност в древността се появиха bozbash име - сива глава)))
Sushestvuet много подобни ястия в различни страни. Най-ярък пример може да бъде за всички нас добре познато ястие (първи) - кюфтета. Kyufta често в сравнение с кюфтетата, кюфтетата, вероятно и двете прав. Но от гледна точка на описване ястия, kyufta го bozbash на все още е първото ястие (но много удовлетворяващо), това е може би по-близо до кюфтетата от кюфтета, като кюфтета на описанието се отнася до основни ястия, но размер kyufta bozbash на всички кюфтета))). В азербайджанската кухня има много вкусно и удовлетворяващо ястие - филон kyufta. Ризе-kyufta по-скоро като кюфтетата като основно ястие, но са по-малки мъниста, но много от тях. Възможно Ризе-kyufta и гарнитура като кюфтета. Sevulya може да ни покаже тази рецепта)))
Искрено Vagif!
Свързани статии