Kyufta-bozbash - традиционна азербайджански ястие, което се приготвя непосредствено десетки литри, към себе си и да се яде, и се забавляват с приятели. И това не е само в общия кавказки душата, просто bozbash - невероятно вкусна супа. Той не е свръх запасеност разнообразие от зеленчуци, то е ясно да се чува вкус търг агне, нахут и то само подчертава.
Главната особеност на bozbash са, разбира се, кюфтета (те се наричат "kyufta"). Може да изглежда, че те са твърде големи за първи курс, но след това изчислението: това е котлет точно naeshsya.
Стъпка по стъпка рецепта за това ястие от снимката е показано по-долу. От него ще научите как да се готви kyufta-bozbash традиционната кавказки път за вкъщи. Ще подготвим агне. както се изисква по оригинална рецепта. Можете да използвате любимите си подправки за готвене бульон. но ние трябва да помним, че в този случай няма да бъде в състояние да направи оценка на оригиналния вкус на този необичаен южните ястия.
съставки
агне
(500 грама)
филе от агнешко месо
(200 д)
kurdjuchnyj мазнини
(130 ж)
лук
(180 д, за предпочитане Hovsani)
картофи
(3 бр.)
мацка-грах
(200 д)
шрот ориз
(30 g)
слива
(4 бр.)
вид дребен лук
(4 бр.)
шафран
(1 щипка)
винен оцет
(50 мл)
куркума
(1-во. L.)
вода
(1.5 L)
Черен пипер на прах
(На вкус)
бяла сол
(На вкус)
подготовка стъпки
Преди да мисля за готвене bozbash са любезно помолен да подготви нахут. Peas вечер се пълни с вода и се оставя да го накиснете. В дълбок тиган изложи част на агне, пречистен лук и нахут. Попълнете водния съд и го постави на висока температура, отстранете пяната, образувана на първо място. Намаляване на топлинна енергия за ниско, капак тиган с капак и се готви бульон за 50-60 минути. По време на готвене отстранете пяната, която се образува на повърхността на чорбата. Пропускане на течност през сито или марля. Докато чорбата е задушаване, накиснете в непосредствена близост до печката в съд с вода, малко шафран.
Замразени мляно споделят равни части и образуват чист кръгови палмови размер топки. Тогава те просто състарява в центъра изведе парче слива.
Ние увийте краищата на мляно месо и отново образувайки пълен кръг.
Лук почистват и нарязани на половина, половини напоени в оцет в продължение на 10 минути.
Преди да се сервира храна на супа плочи все още е време за източване. Във всяка чиния, която искате да добавите един кюфтета, един kartoshinu, както и малко пиле, а след това се изсипва супата и гарнирайте със сушени билки. Kyufta-bozbash готов.
Свързани статии