Sochivo, kutya (kutya) kolivo - така наречените традиционни постни ястие, което се приготвя в навечерието на Коледа и Богоявление Ева.
База за изготвяне Кути - варено жито и ечемик, леща и ориз. Зърна са пълни с мед и сока от маково семе.
Традицията на готвене sochivo на пшеница остава, където могат да бъдат закупени на зърно - в провинцията, селата и малките провинциални градове. В големите градски зони често получава sochivo, kutyu ориз (чрез връзката - майстор клас). Въпреки това, пшеница и тук става достъпна, аз често се срещне с нея в еко-продукти и аптеки.
съставки
пшеница - стъкло
маково семе - 3 супени лъжици. лъжици
орехи - голяма шепа
стафиди - половин чаша
течен мед - 4-5 чл. лъжици
Как да се готви kutyu на пшеница във фурната
Пшеница изплакнете добре и се поставя в купа, покрийте със студена вода през нощта, така че да абсорбира влагата.
На сутринта на придошлата зърно промяна в глинен съд или друг изделия с дебело дъно. Изсипете 2-2,5 чаши вода, покрийте и поставете във фурната да се готви, още се намират. Температурата трябва да бъде около 150-160 градуса и отпуснатост, приблизително два часа. Пшеницата може да се готви на печката в тенджера.
В идеалния случай, в саксия водата трябва да се изпари, а зърната станат меки и покрити с красив перлен нюанс. Сол при готвене не се добавя. Ястия с пшеница готов да покриват, така че да не изстине.
Орехите нарязани с нож не е много малък, но това е въпрос на вкус: някои предпочитат земята в блендер и премина през месомелачка.
Вряща вода пара стафиди и мак за 20 минути.
За пшеницата Изсипете ядки, подути и obsushenny върху хартиена салфетка стафиди.
С изтичането на мак и се смила в хаван.
Разбърква се в kutyu на царевица мак.
Сложете меда в тенджера, добавете 4-5 чл. лъжици и вода на огъня, за да готвят меден дресинг. Мед е достатъчно, за да се стопи и се вари в сместа не е необходимо.
Изсипете мед се излива в тенджерата и разбъркайте sochivo.
Сервирайте kutyu на пшеница под формата на топлина с uzvar, компот.
