Германски градове по Коледа като приказка. Навсякъде ваканционни светлини, музика, все още е жива традицията на изпълнение "Кемпас" - коледни песни, и все още се колебае около вкусове на традиционни ястия, както и във всяко кафене и ресторант, или просто на улицата ще бъде връчен на известния немски glyuvayn и lebkuheny - натруфен.
Но автентичен немски коледната трапеза, разбира се, само у дома.
Един от най-много стара традиция е да се представи на празнична трапеза печен шаран. Както при почти всички коледни обичаи. това се дължи на религиозен празник страна: в много части на Германия в навечерието на Коледа реши да постят, или най-малкото да се въздържат от месо. Печен шаран, като по този начин се превръща в реална алтернатива в манастирите и сред тези, на гладно. За вкус рибата не създадоха го тиня през нощта, напоена с мътеница, изкормени в вечер шаран Бъдни вечер - но не и почистване на скалите останали като символ на бъдещето богатство, германците все още са били в портмонета понякога са рибни люспи, а след това вътре в подсолена, често опаковани билки, гъби и се пече във фурна на дървени въглища. Сега метод за получаване на малко по-различно, макар, пекат вече могат просто във фурната, разбира се, наслаждавайки се на всички предимства на модерните технологии: новаторските пещите сега независимо наблюдение на хода на подготовката на ястия и автоматично регулиране на температурата и времето, позволява да се знае температурата във вътрешността на месото и рибата, както и варете на четири нива едновременно, както и да мирише на не импрегнирани съседните ястия. Опитайте се да се пекат този шаран с гъби според нашата рецепта.
Също толкова важно е трапезни сладкиши и бонбони на коледните: без lebkuhenov, shtollenov pletshenov или няма да направи. И ако домът оценени националните традиции, пай дърво ще бъде основното събитие на вечерта. Интересното е, че lebkuheny и Щоле първоначално са били не толкова празник като зимен лечение. И не толкова екстри като необходими: и ароматно натруфен lebkuheny и дебели и сърдечен мъфини Stoll беше важна зима "стратегически резерв" благодарение на практически неограничен срок на годност. Ето защо те непременно подготвени за зимата за войниците, в манастирите, в интерната. И много по-късно, когато заедно с новите времена идват нови начини за съхраняване на храна, те са просто Коледа третира този хубав почерпка близките си, и "градивни елементи" за натруфен къщи. Опитайте се да се готви у дома галерии според нашата рецепта. Вие и вашите близки ще оценят аромата и вкуса на прясно изпечен Коледа торта.
Lebkuheny в Германия са известни, тъй като 13-ти век: от тесто за хляб с подправки с фурна монаси мед стомана, които са научили за такъв хляб, най-вероятно от римско писмени документи, обаче, леко променена рецептата в съответствие с немските реалности. Още в натруфен на 14-ти век се превръща в гореща стока, и се превърна в най-известния Нюрнберг и Аахен, както и цялата професия е създадена няколко десетилетия по-късно - lebkyuhler. Lebkyuhleram беше позволено да се пекат питки за продажба, които не могат да направят обикновените хлебарки.
Сега там е обединение на производителите на натруфен, която се грижи да натруфен с рецепта наблюдава възможно най-точно.
В дома, пекат бисквитки доста лесно, така че в домовете преди Коледа, германците често мирише на канела, кардамон и прясно изпечен lebkuhenami. Също така е лесно да се подготви и щолен. Основното нещо - много сушени плодове и захаросани плодове и ядки и пудра захар. Пудра захар - знак на почит към Коледа: снежно бял прах в тортата напомня на бебе в пелени.
Украсете масата и отвори баварската торта със сини сливи. Можете лесно да го подготви в нашата рецепта с подробно описание.
Но прекрасно дърво пай, трябва да купите в магазина: това е твърде специфично оборудване ще трябва да се готви ... дърво пай - Коледен сладкиш, първите рецепти, които са се появили в готварска книга в 1692 и който е интересен не само вкус, но също така и да се види по време на раждане , В крайна сметка, тя все още е изготвен в съответствие с древните технологии: дървена ролка потопени в тесто върху цялата повърхност, печени, и след това отново потопени и печени отново. По този начин една многопластова текстура дърво пай, който е традиционно отгоре е покрита с бял шоколад.
Друг необичаен традиционна немска Коледа - кнедли в салфетка. Тези кнедли може да се подават и като гарнитура към гъска, и като основно ястие или дори като десерт. Тесто за пелмени, като равиоли тесто, парче се поставя в ленена кърпа или марля сгъната на няколко пъти, а след това се суспендира върху дървена пръчка или лъжица лежи напречно тиган с вряща вода. По този начин, тестото се пара. Сега кнедли може да бъде приготвена за 20-25 минути във фурната, двойно дъно, опитайте се да го направите в съответствие с нашата рецепта.
Когато сте готови, тестото се нарязва на тънки филийки и се сервира със сос или като гарнитура или като сироп или конфитюр.
Значението на традициите не бива да се надценява, а германците са добре запознати с. Рецепти коледни ястия в германските семейства, предавани от поколение на поколение, но модерна технология позволява да се повтаря почти всяка традиционните методи на готвене до година след година да се направи Коледа незабравима почивка.
* Материалът се получава с помощта на BSH Ltd. "Техника", www.bosch-home.ru
Свързани статии