Избирайки да пътуват Обединени арабски емирства, всеки получава своя собствена - на плажа или туризъм с
За тези, които предпочитат да се направи без кулинарни експерименти и се хранят запознат храна, няма проблеми - във всеки град има много кафенета и ресторанти с европейски, китайски, индийски и всяка друга кухня. А ориенталски аромат върви добре с техните околности и в менюто.
арабски храна
За да се потопят в атмосферата на Изтока определено трябва да се запознаят с традиционни ястия на страната.
улица храна
За да се запознаете с кухня, не е необходимо да посетите претенциозните ресторанти. За да направите това, най-добрият вариант би бил едно пътуване до малките кафенета и улични палатките. Можете да намерите всички възможности - от пълни хранения на различни закуски. Най-често ястието увити в питка, местен хляб във формата на плоски меки питки. Хляб може да бъде с различна форма - кръгли малко кифлички "пита".
Manakish
Ястието може да се нарече "нездравословна храна на арабски език." Тази питка (понякога яма) е поставен във вътрешността на мека, топено сирене в огъня, много зеленчуци, нарязани и нарязани маслини. Продавай manakish свеж и много горещо, тя е по-добре да се изчака, докато не се охлади малко и имат арабите - с дясната ръка.
фалафел
Emirates жители често се готви у дома, но можете да опитате във всеки магазин. Нищо подобно не е нужно да се опита - нахут ( "нахут") все още не е станала популярна в Руската меню. Нахут пюре описание него се образува меки пелети. След панировка брашно топки са пържени в прясно зехтин. Най-често, фалафел сервира в питка или листа от маруля с пикантен сос.
Запознайте се прости и много вкусно (при спазване на рецепти и качество на съставките) ястие има и Източна произход. Всяка страна има своите особености на подготовка, разликите в заглавието. Но това е в shawarma на Обединените арабски емирства е направен от най-пресните сочни месото в мека пита, той е достоен за вашето внимание.
Можете да изберете пълнеж от месо - пилешко или агнешко месо. То се придружава нарязан краставици, домати, маруля, щедро подправено с червен пипер и други подправки и зехтин.
Изобилието на подправки - друга характеристика на кухня ОАЕ. Ако ще да изпробва нова арабска кухня по-добре да се помни традициите на ориенталска кухня - подправки и подправки тук не спаси. Независимо дали се хранят в скъпи ресторанти с разнообразно меню, или да спрат да ядат по уличните сергии, това няма значение - храната ще бъде добре подправена и пикантен.
Сред любимите готвачи подправки са сусам, кориандър, кимион (много го познавам като кимион), къри, канела, различни видове чушки. За да се направи оценка на невероятно богатство на тяхната продуктова гама ще трябва да посетите пазара на подправка. Там можете да решите какво искате, докато ароматите на непознати, и това, което със сигурност не искате да видите на храната.
Meze - малка колекция от вкусни закуски
"Скорост" ритми на днешните дни са безсилни пред лицето на философски забавяне Изток. Има все още не е
На масата има голям кръг чиния, разделен на няколко по-малки клетки. Те са най-вече овесена каша, направена от царевица и пшеница, няколко вида прясна зеленчукова салата с много ситно нарязан магданоз, пайове с месо, зеленчуци и пълнеж от сирене, баба гануш или mutabal (различни разновидности на хайвер от патладжан), чесън и орехова маса. Независимо от пълнене пайове са триъгълни.
Дори и да са безразлични към патладжаните не отказват да се опита mutabal. Подобна мека паста хайвер получава от патладжан, печени върху въглен със ситно нарязан ядки, чесън, пресен кориандър, лимонов сок и други подправки. Не прилича на нашата "патладжан хайвер в чужбина" този деликатес там.
Баба гануш е по-скоро като салата. Отделно от млади сини домати, печени в това е маслинено масло, сусамово паста, кимион и някои други подправки.
Vstresaetsya сред мезета Долма - усукани тръби младите листа грозде пълнени с кайма или нарязани зеленчуци. По това многообразие добавете две или три вида сирене.
В някои ресторанти може да се прилага зеленчук мезе безплатно.
първо ястие
В "lyahma" плънка е месо, в "dzhabna" - сирене, в "sabeneh" - спанак в "Khoudary" - зеленчуци.
Риба и морски дарове
Оман и Персийския залив ви позволява да се запълни една голяма част от менюто на рибни ястия. В емирства, многобройните ресторанти
Риба кухня ОАЕ разнообразна. суши риба, печени или скара изцяло под формата на шишчета. Гарнира се обслужват зеленчуци. Специално финес дава комбинация с пикантни подправки остри пикантни сосове.
Можете да опитате лаврак Hamura, почти никога не се срещат в нашата баракуди, акула, риба тон, няколко вида скариди, омари.
Brickey
идеално допълнение вечерята ще тези пайове-триъгълници, където сладкарски скрива тънък бутер пълнени скариди или риба. Те послужиха пресни зелени и тънки резени лимон.
Понякога попълване БРИК е мляно агнешко.
Ал Madruba
Подгответе известния ястие от солена риба. Тя се вари с добавка на брашно и подправки. За да сте сигурни рибата се сервира пикантен, леко солен сос.
ястия с месо
Изборът сред ястия от агнешко, пилешко, телешко и по-екзотични меса първо да постави в трудно положение. Ще искате да опитате всичко и най-вече шишчетата. Това е най-честата и любим начин за готвене на месо араби. Тя се приготвя по различни начини, но винаги вкусни. Понякога си части могат да бъдат няколко различни видове месо. Особено добър традиционен барбекю - от сочно агнешко мариновано в лимонов сок и подправки. Месото на скара без добавена мазнина разчита специален сос.
Рискът от "бум" на ниско качество или стари месото е минимален - това е строго тук.
биряни
Трудно е да се опише вкуса - това е нещо специално. Но за да се направи малка представа, изброяват съставките достатъчно. Подгответе агнешко Biryani, пиле или риба, няколко вида зеленчуци и ориз. Вкусът му ястие е длъжен да няколко подправки, бавно пържени в дебел тиган. Има също и след това се поставя слой от месо, нарязани на тънки ивици (или мастни риба). Laid върху зеленчуците, крайният слой е фигура. И само басмати разнообразие - глоба до прозрачна, удължена зърно бързо импрегнирана с подправки и сок месо. Някои готвачи поставят стафиди и шам фъстък. Според описанието на ястието може да изглежда като ризото, но това не е така, на вкус е съвсем различно.
Сред традиционните ястия арабски емирства, има и други
Tabbule натрошен варено пшеница с фино разпадна зелена мента и магданоз.
Предпочитани жителите khomus - грах тестени изделия с много сусам и лимон.
Харис - оригиналният ястие от агнешко, varivshegosya с пшеница. Най пшеница гарнитура наподобява обикновена руска каша-kutya.
За да се подготви агнето се взема прекалено Guzi. Гарнитура постави ориз смесен с ядки.
В горещо makbus използване пилешко или агнешко месо. Райс за ястия подправени с много лук и домати се преминават. Месо печено на шиш, както е в нашия барбекю. Шишчета тук са много: шиш кебап, kofta използва за кайма. В котлет с смешно име "kustileta" има плънка от билки.
Тъй като голяма част от гарнитурата обслужва малки пържени кюфтета "kebbe". Дори собствената си версия на пица там - "ориз".
Сам барбекю тук наречена "тика".
Ще бъде интересно да се опита ", Koussa mahshi". Тази млада тиквички гарнирани със зеленчуци или месо.
Много разнообразни ястия, приготвени от пилешко:
- "Ал-Манди" - птица смазана с мед вари няколко;
- шишчета "тика-dadzhadzh";
- "Съдия-tannuri" с остър, парене правото на вкус;
- малък хрупкави пъдпъдък труп "Samman" особено обичан от местните жители.
Bird направен гарнитура зеленчукова салата и ориз. Всичко ще бъде вкусна и зле подправени, поръсва се с билки.
Десерти на арабски
В кухнята, всички страни от бонбоните Изток заемат специално място. Торти с сладки пълнежи, много разновидности на конфитюр,
Той датира и десерти трябва да се гледат само в ОАЕ. За ползите за здравето на датите, които вече са известни от древни източни лечители и модерни араби ги използват в различни форми и комбинации. Фигури с бадемово плънка направен да яде за закуска, те се сервират с чай и кафе. Сладки Любителите могат да намерят партньор в шоколад или мед, торти са печени и консумират с прясно масло.
Но за традиционни лакомства не е нужно да отидете в магазините - потърсете ги сред raznotsvetya и многообразие на пазарите. Местните търговци имат всички видове и разновидности на десерти на вкус на място или вкъщи.
Um Ali (Ум Али)
Тя е изработена за семейната трапеза на специални дни или за лечение на гости. В сравнение с други десерти не изглежда прекалено сладък. Напояване тесто ароматизирани сиропи го прави търг. В "Ум Али" винаги е много сушени плодове филийки, стафиди и ядки.
Mehalabiya
Друг сладък пудинг щедър импрегнирани с розова вода и дебел слой от натрошени фъстъци горе.
пепел asayaya
Необичаен вкус баница, щедро намазани с крем, също е желателно да се опита.
халва
Най-вкусна шам-фъстък, има много други, също толкова приятно. Единственото нещо, което може да се нарече недостатък - прекомерната сладост. Но какво удоволствие можете да се насладите на парче халва с ароматен чай!
Студени и топли напитки
Най-топъл климат, както и сух въздух предизвика необичайна жажда към тях местните жители на по-студените страни. Охладете тя може да бъде физически пресни сокове. Във всеки десетт предлага 6-8 различни и миксове по Ваш избор.
Не пропускайте да посетите кафе къщи, те са навсякъде. Миризмата на прясно кафе е увлечен от прелъсти дойде, изпийте чаша. Един добър институция могат да бъдат идентифицирани от уютна атмосфера, разполагащи с приятна и пълноценна аромат. Те избягват ярка светлина, предпочитайки на сянка.
Използва се в Емирствата като чай. Най-често те са завършени обилно ядене на месни ястия. Особено популярни зелен чай. Тя е произведена с добавка на различни билки - градински чай и мента.
Можете да станете член на екзотична храна на борда на големите лодки "Чуваш" или сред дюните в пустинята.
Какво може да срещнете при посещение на местни ресторанти и барове
Отивате на ресторант и видял "само членове" подпише на вратата - трябва да изберете друга институция. Той ще послужи посетителите с картата "почетен гост", както и постоянните членове.
Има определени изисквания за дрехите и външния вид на посетителя, чието облекло не отговаря на тези стандарти може да се отрече. В този случай, ще трябва да се подчиняват и да оставите.
В повечето ресторанти, бакшиш, включени в цената на храната. Това може да се прочете в привеждането в менюто.
Няколко характеристики на Емирствата, свързани с храните
Туристите да вземат добре дошли, създаване на всички условия за комфортен и интересен престой. Но нищо не може да се промени
Свещеният месец Рамазан, всички мюсюлмани да приемат храна или напитка е разрешено само в определени часове (между залез и изгрев слънце). През този период в кафенето ще бъде затворен през деня и ресторанти, не продават храна по улиците. Те ще се отвори не по-рано от 20 часа.
Туристите се препоръчва да се покаже уважение към традициите и да се въздържат от ядене и пиене на обществени места и по улиците.
Друг, още по-строга забрана важи и за свинско месо. Свински ястия в обикновени ресторанти не отговарят. Зад сочна пържола или хрупкава ребра ще трябва да отидете в специализирана институция.
Не може да се използва в публичното алкохол. Не го и на свободния пазар. Изборът на хотел е възможно да се изясни дали той има лиценз за продажба. Тези ограничения се отнасят за алкохол с всякакво алкохолно съдържание.
Невъзможно е да се каже за всички функции, арабска кухня - твърде много от тях. Но дори и кратък обзор е достатъчен, за да се разбере на комплекса и екзотични за нас традициите на тази необикновена страна и да се избегне неудобни моменти.
Надяваме се, че информацията и съветите, ще бъде от полза и ще направи пътуването още по-приятно.
Свързани статии